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DESSERTS DE BRETAGNE balade gourmande en Lichouserie
9782956109785
Nouveau
55 recettes, portraits (équipe pâtissière de la Butte à Plouider) et reportages (Stéphane Moalic, paysan meunier de Saint-They ou encore Christophe Royer, paysan meunier qui croit au marron de Redon) pour un ouvrage complet et gourmand.
Desserts au miel (galettes bretonnes au miel de Joseph Favre), fars (farz forn du Léon), gâteaux bretons (gâteau breton au caramel beurre salé de Laurent Le Daniel)), kouign (kouign-amann de la boulangerie Lucas à Douarnenez), desserts au sarrasin (diwar ar gwindih-du de Olivier Bellin) ou à la pomme (meringué rennais), douceurs aux fruits (melon petit gris confit de Sylvain Guillemot), desserts laitiers (terrinée de noces), caramel au beurre salé (macarons caramel beurre salé d'Alain Chartier), desserts pâtissiers (Paris Brest de Pierre-Marie le Moigno) et enfin desserts de voyage (brestois).
| Nombre de page : | 256 |
| Parution : | novembre 2020 |
| Auteur(s) : | Lucien GOURONG |
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