L'ATELIER PATISSERIE DE LUDO - 60 GRANDS CLASSIQUES

Ludo Pastry Freak, vainqueur de la saison 7 de l'émission Le Meilleur Pâtissier vous propose de (re)découvrir 60 grands classiques de pâtisserie !

Vous trouverez les recettes organisées en 4 chapitres : les incontournables (macarons au chocolat, mille-feuille vanille caramel, Mont-blanc...), les tartes (tarte aux abricots, tarte bourdaloue, tropézienne...), les entremets & autres créations (palets citron noisette, entremets Belle-Hélène, pavlova aux fruits rouges...) et les gâteaux faciles (fondant au chocolat, clafoutis aux cerises, financier noisette...).

A la fin de l'ouvrage vous aurez également un glossaire des préparations de base : biscuit cuillère, pâte à baba, pâte à chou, sablé breton, crème anglaise, crème diplomate vanille, meringue, ganache, glaçage...