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DE LA TERRE A L'ASSIETTE
9782370733122
Nouveau
50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation.
Marc Dufumier, agronome, fait un état des connaissances sur les principales questions liées à l'agriculture et à l'écologie. Privilégiant une approche pluridisciplinaire, il se réfère à des analyses validées par la science et à des faits établis.
Le gluten est-il mauvais pour la santé ? Les champignons sont-ils utiles aux agriculteurs ? La variété des semences diminue-t-elle ? Le slow-food est-il un effet de mode ?... sont autant de questions abordées dans cet ouvrage.
| Nombre de page : | 234 |
| Parution : | Février 2020 |
| Auteur(s) : | Marc DUFUMIER |
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