LE LIVRE DE LA PHAGOTECHNIE UNIVERSELLE OU L'ART DE MANGER CHEZ TOUS LES PLEUPLES

Publié pour la première fois en 1852 par un archiviste nantais, également auteur de romans et de pièces de théâtre, plus ou moins tombé dans l'oubli, Le livre de la phagotechnie intrigue tout de suite, ne serait-ce que par son titre.
Inventé par l'auteur lui-même, la phagotechnie (du grec - phago: manger et - technie: art), se définit comme l'art de bien manger.
A travers histoires, anecdotes, faits historiques réels, coutumes, rituels (etc...), l'auteur esquisse un portrait de l'art de manger chez tous les peuples, de la Grèce Antique jusqu'au XIXème.