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VINGT PLATS QUI DONNENT LA GOUTTE
9791096339419
Nouveau
La collection Archives Nutritives de chez Menu Fretin réunit les textes essentiels de la gastronomie. Parmi les ouvrages majeurs que l'on doit à Edouard de Pomiane, amoureux de bonne chère et médecin chercheur à l'institut Pasteur, ce livre "vingt plat qui donne la goutte" où il propose une étude scientifique (gastrotechnie) de la cuisine permettant l'évocation d'une pathologie bien célèbre; la goutte. Apprenez ainsi à réaliser une poitrine de veau aux champignons, des paquets de tripes, le cassoulet, le poulet à la reine marie et d'autres plats tout aussi gourmand...
| Nombre de page : | 140 |
| Parution : | MARS 2019 |
| Auteur(s) : | Edouard DE POMIANE |
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