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MANUEL DES CHOCLATIERS. PRATIQUE DES APPAREILS EN USAGE ET CONFECTION DES BONBONS DE CHOCOLAT (ED 1869)

9782013062138

Nouveau

Réimpression de l'ouvrage de 1869 d'Augustin Gosselin  en partenariat avec la BNF.

Résumé de l'éditeur :

"Manuel des chocolatiers traitant de la partie pratique des appareils en usage et de la confection des bonbons à base de chocolat, par Augustin Gosselin et sa protestation contre la publication incomplète de son rapport sur l'industrie chocolatière de l'Exposition universelle de 1867."

8,53 €

Nombre de page :58
Parution :1869
Auteur(s) :Augustin GOSSELIN

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