FANTAISIES POETIQUES D'UN TOQUE

Cuisinier nantais, formateur, membre émérite de l'Académie Culinaire de France, fondateur de l'Institut Edouard Nignon, Yvon Garnier a de multiples cordes à son arc.
Même retraité, il continue à s'investir, à former et à contribuer le plus possible au rayonnement de la gastronomie française et nantaise. Et ce rayonnement passe également par la prose.
Poète à ses heures, Yvon Garnier a laissé mijoter ce recueil poétique à travers ses réflexions liées à sa carrière et à l'évolution de la cuisine.
Tout ici n'est que vers et prose pour pour offrir à chaque lecteur une vision différente de l'Art culinaire français.