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LE DERNIER THE DE MAITRE SOHO
9782363083753Le dernier thé de maître Sohô est un voyage poétique qui réunira deux visages du Japon du XIXème siècle. La voie du sabre et la voie du thé. Le sabre prend la vie alors que le thé la donne. Mais ce roman est aussi et surtout, un voyage dans ce Japon poétique, où les vols d'hirondelles, les chants célestes des cueilleuses de thé, le murmure des théières,...
18,00 €
MANGER ET BOIRE: des innovations évolutives extraordinaires
9782415011727À l’heure où la biodiversité est en danger et où le nombre d’espèces se réduit à une rapidité alarmante, il est urgent de comprendre les solutions que l’évolution n’a cessé de mettre en jeu pour s’en émerveiller et s’en inspirer. Les recherches menées par Vincent Bels, professeur au Muséum national d’histoire naturelle, nous éclairent sur ces stratégies...
24,90 €
LE NUTRI'GUIDE DU SPORTIF
9782501189866Dans ce guide ultracomplet, la diététicienne du sport Nouchka Simic répond à toutes les questions que se posent les sportifs amateurs ou professionnels. "Est-ce qu'il faut prendre des protéines juste après l'entraînement ?", "S'entraîner à jeun, est-ce mieux pour la performance ?", "Quels aliments privilégier avant une compétition ?" Sa mission ? Rendre...
19,90 €
LA VOIE DU THE
9782330150938Parmi les nombreux textes français consacrés au thé, sa portée philosophique n'a que peu ou partiellement été exposée. À travers le cheminement qui l'a menée à étudier la spiritualité liée à cette boisson, Nadia Bécaud souhaite ici partager sa connaissance de cette voie, qui selon elle dépasse la dimension matérielle du thé, et invite qui sait la...
17,00 €
McGEE ON FOOD AND COOKING: an encyclopedia of kitchen...
9780340831496L'ouvrage original d'Harold McGee a été salué comme un chef-d'œuvre des deux côtés de l'Atlantique, se vendant à plus de 200 000 exemplaires dans le monde. Entièrement réécrit pour une nouvelle génération, et toujours exclusivement en anglais, ce livre reflète les bouleversements scientifiques et l'essor de la cuisine maison au cours des deux dernières...
60,90 €
AFFICHE HOMARD A L'AMERICAINE
1000000013375Au détour d’un vide-grenier, Sokhane Touré (artisan encadreuse) déniche un vieux livre de recettes aux noms imagés : le Lapin Chasseur, les Grives à la Bacchus, la Poularde Monte-Carlo... Elle propose à Adrien Dartig de les illustrer à sa sauce. C’est tout un bestiaire qui naîtra sous ses feutres ! Recette illustrée format 24x32 vendue non encadrée, sur...
24,00 €
AFFICHE LIEVRE A LA ROYALE
1000000013412Au détour d’un vide-grenier, Sokhane Touré (artisan encadreuse) déniche un vieux livre de recettes aux noms imagés : le Lapin Chasseur, les Grives à la Bacchus, la Poularde Monte-Carlo... Elle propose à Adrien Dartig de les illustrer à sa sauce. C’est tout un bestiaire qui naîtra sous ses feutres ! Recette illustrée format 24x32 vendue non encadrée, sur...
24,00 €
AFFICHE LAPIN CHASSEUR
1000000013368Au détour d’un vide-grenier, Sokhane Touré (artisan encadreuse) déniche un vieux livre de recettes aux noms imagés : le Lapin Chasseur, les Grives à la Bacchus, la Poularde Monte-Carlo... Elle propose à Adrien Dartig de les illustrer à sa sauce. C’est tout un bestiaire qui naîtra sous ses feutres ! Recette illustrée format 24x32 vendue non encadrée, sur...
24,00 €
COMME AU VIET NAM
9782764453452Un livre publié au Canada, né du désir de Tuan Nguyen Dang de transmettre son amour de la cuisine traditionnelle vietnamienne à ses enfants et petits-enfants. Il a entrepris de rassembler dans un ouvrage toutes les recettes qui ont marqué son enfance à Saïgon. Il dévoile l'importance de la nourriture dans sa culture, l'histoire de la cuisine vietnamienne,...
22,00 €
ROME: RECETTES AUTHENTIQUES ET ADRESSES SECRETES DES ROMAINS
9782317035449Un livre pour découvrir les meilleures recettes et les lieux de prédilection des Romains, populaires et authentiques, loin des circuits touristiques. Une grosse quarantaine de recettes, allant des antipasti (suppli al telefono, filetti di baccalà fritti) aux dolci (bignè di san giuseppe, zuppa dolce alla romana) en passant par les pane e pizza (pizza...
27,95 €
ALINE POUR QU'ELLE REVIENNE
9782017239819Présentation de l'éditeur Alinepourquellerevienne est le récit d’une table fantasmée et de « je t’aime » savourés. Aline Gerard nous emmène dans un voyage culinaire de sa Belgique natale à sa Sicile bien-aimée, île de cœur qui lui inspire dans ce livre quelques-unes de ses plus délicieuses créations. Comme le baba rustico, inspirée par la cucina povera...
39,95 €
L'ASSIETTE ANTI-INFLAMMATOIRE (nouvelle édition)
978201732216025 fiches techniques, de nombreux conseils nutritionnels et 60 recettes gourmandes et équilibrées. Combiner alimentation et anti-inflammatoire n'est pas forcément évident pour tous. Pourtant, l'assiette se doit d'être équilibrée avec une dominante végétale et une cuisine faite-maison. Cet ouvrage répond aux différentes questions sur l'alimentation...
23,00 €
BUNS: sweet and simple bakes (anglais)
9781837833122La "boulangerie urbaine" Frappe propose une premier livre dédié à l'incroyable viennoiserie toute ronde, avec 37 recettes de rolls sucrés ou salés. Impossible de passer à côté des New York Rolls, viennoiserie composée d'une pâte à croissant circulaire garnie d'un glaçage et fourrée d'une crème pâtissière ou pâte à tartiner. Des recettes de base (pâtes à...
25,00 €
KITCHEN CONFIDENTIAL (édition 25ème anniversaire, anglais)
9781526692528Le best-seller classique de la star de Parts Unknown and No Reservations : édition 25e anniversaire, avec une nouvelle introduction par Irvine Welsh.Après vingt-cinq ans de sexe, de drogue, de mauvais comportement et de haute cuisine, le chef et romancier Anthony Bourdain a décidé de tout dire - et il voulait tout dire.De sa première huître dans la...
20,00 €
RED SANDS (anglais)
9781787134829Après un premier opus dédié à la mer noire, Caroline Eden revient avec un voyage culinaire à travers les steppes de l'Asie centrale, région méconnue bordée par l’Iran et l’Afghanistan, reliant l’Europe et l’est de l’Asie, la Russie et la Chine. Le livre tire d'ailleurs son titre du Kyzylkoum, désert situé à cheval entre l'Ouzbékistan et le Kazakhstan. La...
39,90 €
LUGMA: abundant dishes & stories from my middle east...
9781837832019La co autrice de Yotam Ottolenghi (notamment pour les livres de la série OTK) propose ici un premier livre solo (en anglais). Lugma en arabe signifie une bouchée. Pour Noor, en tant que chef et co-auteur de deux livres de cuisine Ottolenghi Test Kitchen, sa carrière s'est concentrée sur la prise de bouchées de nourriture et leur analyse pour créer le plat...
39,90 €
AMUSE BOUCHE: how to eat your way around France (anglais)
9781800810396What makes a real salade niçoise?What type of cheese is officially France's stinkiest?Why does the sandy carrot have such a superior flavour?And who exactly are the Brotherhood of the Knights of the Giant Omelette?Leading expert on French food and culture Carolyn Boyd shares the stories behind the country's most fascinating foods and ingredients. Spanning...
18,00 €
LES 365 ALIMENTS DE LA CULTURE GASTRONOMIQUE
9782491924607365 produits incontournables de la connaissance culinaire contés par Simon Verger, Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel, du Service et des Arts de la table « Une simple carotte n’est pas qu’une carotte ; elle possède une histoire, une variété, un producteur, un goût, une origine, une appellation, une saison, et bien plus encore… Parce que je crois...
40,00 €
MES FARINES MAISON
9782359811506Contrairement à ce que l’on pourrait croire, réaliser sa farine est étonnamment facile, polyvalent et peu coûteux. Erin Alderson explore les différentes façons de faire de la farine en utilisant un moulin, un robot culinaire, un mixeur ou encore un moulin à café. La farine faite maison est plus fraîche et plus riche en nutriments que la farine...
23,00 €
LA MAGIE DE LA CUISINE CRUE
9782382731697Comment cuisiner plus sain et faire manger des fruits et légumes à nos enfants. Cet ouvrage est une des solutions à certains problèmes alimentaires. Exit la charge mentale ! Découvrez des recettes crues simples, rapides et économiques élaborées par une cheffe et une naturopathe. Des astuces pour mettre plus de vivant dans vos assiettes et des conseils...
20,00 €
LES SAISONS DE GABRIELLE: biscuits, érable et petits fruits
9782925354420Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme pâtissière à la cabane à sucre Au Pied de Cochon, Gabrielle Rivard-Hiller réalise son rêve d'ouvrir sa propre pâtisserie acéricole, La Cabane sur le Roc, sur la terre familiale de Saint-Joseph-du-Lac. Depuis, elle profite de cette occasion pour faire ce qu'elle aime par-dessus tout : cuisiner...
45,00 €
COUSCOUS ! LE MEILLEUR C'EST CELUI DE MA MERE
9782412095072Le couscous est d'abord une affaire de famille, mais pas que. Une affaire d'amitié aussi, et de rencontres... Marie-Josée Ordener (cofondatrice des restaurants des Grandes Tables à Marseille) et Emmanuel Perrodin (chef marseillais d'adoption et auteur de plusieurs livres de cuisine) sont allés glaner des recettes et des histoires qu'ils ont réunies pour...
24,95 €
LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: CITRON
97820172592204ème volet des Grands Cahiers: Savez-vous que tout ce qui s’appelle citron n’est pas forcément un citron ?Qu’on peut en cuisiner les feuilles ? Que dans les tableaux nordiques, un citron pelé symbolise la résurrection de l’âme ? Qu’au-delà du triste quartier trop souvent accolé au poisson, il y a un monde de goûts et de textures à découvrir et à cuisiner...
20,00 €
YOGI FOOD (nouvelle édition 2025)
9782383384953Qu'est-ce qu'un yogi? Qualifiant à l'origine un sage pratiquant le yoga, un yogi est une personne qui pratique la méditation ou encore des exercices corporels. Plus qu'une discipline, le yoga peut être un mode de vie! Alors forcément l'alimentation en fait partie. Cet ouvrage écrit par Clémence Erpicum, apprentie yogi et professeure de yoga, auteure du...
20,00 €
LA CUISINE DES FLEURS & PLANTES TROPICALES
9782367346250Si le chef Wilfrid Kobylt n'est pas encore connu en métropole, gageons que ce livre permettra de dévoiler sa cuisine. Passé par Londres et la Suisse avant de partir à Tahiti puis de s'installer à Bali, le chef propose une cuisine qui fait appel aux plantes et fleurs tropicales. Il propose dans ce livre plus de cinquante recettes colorées et savoureuses où...
29,00 €
Promo!LA CUISINIÈRE PROVENÇALE (broché)
9782903963057Nouvelle édition avec une couverture rigide. Le "Reboul" est un incontournable de la cuisine provençale traditionnelle dont l'édition originale date de 1897. Plus de 1120 recettes et plus de 365 menus y sont détaillés dans un souci d'authenticité et de simplicité. À destination des "vrais amateurs de cuisine", cet ouvrage, sans photographies, est un...
22,00 €
INSOLENTE VEGGIE (nouvelle édition colorisée)
9782383383949Le fameux cri de la carotte, vous connaissez ?(Re)découvrez l’humour incisif d’Insolente Veggie, cette végétalienne aussi drôle que méchante en laquelle chaque végétarien et vegan se reconnaîtra !Des péripéties culinaires au militantisme, plus de 50 histoires pour rire, s’indigner et réfléchir !Préface de Brigitte Gothière, directrice de l'association L214.
19,95 €
FERMENTATIONS MAISON
9782815322393Après notamment les conserves et les produits fumés, Caroline Guézille propose un nouvel ouvrage dédié aux fermentations. 60 recettes faciles à réaliser, avec différents types de fermentation, les bases (saumure, ferments, grains de képhir, souche de kombucha…), les bons gestes. Betteraves lactofermentées, kimchi coréen, pickles de fruits, tempeh de pois...
14,95 €
PETITES, MOYENNES ET GRANDES TABLEES
9782017318279Dédicace samedi 6 décembre 2025, entre 16h et 18h. Camille Chamignon a pensé ce livre comme une grande table généreuse, remplie de recettes simples ou un peu plus ambitieuses, parfois festives, toujours gourmandes. Brunch en famille, buffet d’été dans le jardin ou dimanche soir au coin du feu, chaque jour, qu’il soit exceptionnel ou non, est l’occasion...
29,95 €
BASIQUES - 365 RECETTES POUR QUE L'ORDINAIRE DEVIENNE...
9782017318453Dédicace samedi 6 décembre 2025, entre 15h et 17h. Ce livre permet de réinventer la cuisine du quotidien en préparant des oeufs cocottes ou saumon fumé, des pâtes à la crème de butternut et burrata, une salade de concombre à la menthe et à la feta, des boulettes de boeuf au cumin et bien d'autres recettes comme les biscuits au beurre de cacahuètes ou...
29,95 €
HOKKAIDO
9782017292432Après Tokyo, les Ramens, les Izakayas, la cuisine végan et près d'une dizaine d'ouvrages au total, Tim Anderson revient avec un nouveau livre dédié cette fois-ci à l'île la plus septentrionale du Japon, la célèbre Hokkaido. Une cuisine connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens,...
29,95 €
A LA TABLE DE YASMINA (nouvelle édition 2026)
9791022615488Un roman envoutant qui nous emmène en Sicile, au XIème siècle. Le comte Roger Ier, noble normand qui a conquis l'île, veut faire décapiter le prince Omar qui a comploté contre lui. Mais la soeur de ce dernier va tenter de le convaincre d'y renoncer en l'invitant à sa table. A la manière de Shéhérazade et des Milles et unes nuits, Yasmina va gagner chaque...
10,00 €
PETIT BREVIAIRE DU VIN ET DE L'IVRESSE
9791037114594C’est par centaines que mots et proverbes évoquant le vin s’échappent de nos dictionnaires et illuminent la littérature depuis Rabelais, qui s’intéressa aux buveurs de son temps et à l’ivresse, sachant lui-même allègrement plier le coude.L’alcool érotise les lettres françaises : un vin a « de la cuisse », on est « porté sur la blonde », ou on « dépucèle...
19,00 €
LA FERMENTATION AU QUOTIDIEN
9782379224119Après le succès de Cuisine & fermentations (malheureusement épuisé), la cheffe Malika Nguon revient avec 60 recettes pour intégrer la fermentation dans votre quotidien, à tous les instants de la journée : du petit-déjeuner (porridge salé et fermenté, miam aux fruits lacto) au dîner (amok de céleri-rave au shio koji, gyozas tofu et ail des ours), en...
26,00 €
LE NOUVEAU BETTANE + DESSEAUVE 2026
9782080469236Toute l'équipe d'experts de Bettane et Desseauve présente sa nouvelle édition : + de sélections, les grands vins, les bonnes affaires + de stars, de valeurs sûres, des domaines à suivre + des producteurs, les meilleurs, les nouveaux + de génies de l'année, le palmarès des talents + de portraits et de rencontres + de nouveautés région par région.
24,90 €
LA CUISINE DES CHASSEURS (nouvelle édition petit format)
9782817712468Michel Carrère est landais et une ce qu'il apprécie sur son territoire c'est la diversité des gibiers à poils ou à plumes et toute la tradition culinaire autour de leur préparation. Dans ce livre l'homme s'efface complètement au profit des recettes. Celles-ci sont présentées en trois temps : gibier à plumes, gibier à poils, condiments fonds marinades et...
9,90 €
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