ROME: RECETTES AUTHENTIQUES ET ADRESSES SECRETES DES ROMAINS

Un livre pour découvrir les meilleures recettes et les lieux de prédilection des Romains, populaires et authentiques, loin des circuits touristiques. Une grosse quarantaine de recettes, allant des antipasti (suppli al telefono, filetti di baccalà fritti) aux dolci (bignè di san giuseppe, zuppa dolce alla romana) en passant par les pane e pizza (pizza bianca), les pasta e gnocchi (fettuccine alla papalina, tonnarelli cacio e pepe), les viandes et poissons (trippa alla romana), les légumes carciofi alla giuda, concia di zucchine)...