LE VIN LECONS DE DEGUSTATION

Bien plus large que son titre ne l'indique, cet ouvrage traite de la dégustation mais pas que.
Une première partie sur le B..A-BA de l'oenologie (art de bien parler et déguster les vins, art de bien choisir, art de bien servir et conserver). Une deuxième partie sur les différents styles de vins: critères de classification, gamme des vins blancs, gamme des vins rouges, accords vins et mets. Puis les facteurs de production: élaboration du vin, gestion d'un vignoble, spécificités culturelles. Et enfin les cépages et régions viticoles.