CAFE (nouvelle édition)

Une histoire d'amour tardive mais passionnelle! Fondateur de L'Arbre à Café, Hippolyte Courty a mis des années à aimer et apprécier ce breuvage noir dont plus d'un milliard de tasses sont servies chaque jour dans le monde.
Une révélation en une tasse et une explosion en bouche lui faisant sentir "équilibre, douceur, complexité, arômes" et entendre "terroir, variété, plantation, producteur, fermentation".

A travers cet ouvrage, Hyppolyte Courty propose une synthèse de ses connaissances et expériences acquises au fil des années, des rencontres et des voyages.
Gouter, préparer, connaitre, savoir, suivre, croire, oublier, militer, planter, transformer, torréfier sont autant de noms de chapitres et de fils conducteurs nous permettant de nous immerger dans l'univers peu connu mais passionnant de cet or noir.