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Véritable témoignage d'amour à la cuisine mexicaine Julien Zattara nous présente ici cinquante recettes de street food "maison" tirées de son restaurant "Bocamexa" dans Paris.
Quelques exemples de recettes:
Tortilla de blé, de mais, burrito, queso flemeado, houmous d'avocat artichaut et citron vert, brochette de poulet sauce mango-chipotle, chilorio, queso panela, enchilada familiale, salsa de pina, sauce vierge à la mexicaine, chille piquin, soupe de lentilles, aguachile, pastel de elote, tepache...
Un petit volume épicé et coloré pour inviter le Mexique dans nos bouches.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 217 |
Parution : | OCTOBRE 2017 |
Auteur(s) : | Julien ZATTARA |
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