LA CUISINE DES REFUGIES Agrandir

LA CUISINE DES REFUGIES

9782940481231

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En Suisse, des réfugiés venants des quatre coins du monde ouvrent la porte de leur foyer pour raconter leur histoire tout en partageant un repas à base de recettes de leur pays natal. Seize familles, seize histoires et des nombreuses assiettes où se mélangent les saveurs et les cultures. C'est l'occasion de raconter un phénomène actuel d'un point de vue inédit, qui tient à l'écart les portraits stéréotypés et repoussants des réfugiés.

Du Sri Lanka au Liban, du Pérou à l'Ukraine découvrez des repas multiculturels : ragoût de porc et maïs (Honduras), boulettes ou quenelles de lentilles et boulgour (Syrie) tête de mouton bouillie (Yémen ) ravioles farces à la viande cuites à la vapeur ou frites (Tibet) pudding sucré à la cardamome (Afghanistan) riz aux deux poissons (Sénégal)...

23,70 €

Nombre de page :278
Parution :décembre 2018
Auteur(s) :Séverine VITALI Ursula MARKUS

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