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A LA RENCONTRE DES CEPAGES MODESTES & OUBLIES

9782100748549

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Aligoté doré, Altesse, Camaraou arrouya & erremaxaoua, Corbeau, Fer servadou, Loin de l'oeil, Mondeuse noire, Piquepoul, Prunelard, Tressallier...autant de noms de cépages peu, voir pas, connus et pourtant répertoriés parmi les  9600 variétés recensées par Pierre Galet dans son Dictionnaire encyclopédique des cépages.
Rares, oubliés, autochtones ou modestes, ils n'en demeurent pas moins la fierté de certaines régions et l'objectif de certains vignerons désireux de faire un pied de nez à la mondialisation.

50 cépages, des fiches synthétiques, un peu d'histoire, des descriptions, le vin produit et une rubrique intitulée "le vigneron" composent cet ouvrage s'adressant aussi bien à des passionnés qu'à des curieux.

27,49 €

Nombre de page :227
Parution :octobre 2016
Auteur(s) :Collectif sous la direction d'André DEYRIEUX

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