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COFFRET CHAMPAGNE
9782370850140Un magnifique coffret autour du Champagne, par le collectif La transmission, composé de 9 femmes. Il est composé de 5 grands chapitres : le temps long, le savoir faire, l'engagement, l'authenticité et le partage. Vous trouverez également plus de 60 recettes avec un accord et le choix du collectif : courgettes marinés et fromages frais avec un Assemblage -...
120,00 €
ATLAS DES VINS DE FRANCE
9782017047148Découvrez 33 cartes originales et exhaustives permettant une véritable immersion dans les vignobles français, 340 appellations et 600 domaines de référence. Du Médoc au Bordelais, en passant par la Bourgogne, Le Champagne, le Jura et la Corse, vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir dans cet atlas des vins de France, le tout avec les belles...
38,50 €
LA CUISINE NATURE
9782263169946La cheffe Amandine Chaignot revient avec un nouvel ouvrage, façon journal à la campagne, et propose des recettes telles qu'elle aimerait les partager avec sa famille ou ses amis, classées par saison. Au printemps, ceviche de blettes, salade de chèvre frais et fèves à la poutargue, cuisses de grenouille en persillade à la cacahuète, comme un gâteau basque...
29,95 €
CUISINE JAPONAISE MAISON
9782501165877La cheffe de Düo et de Bento à la Conserverie, qui propose aussi des cours de cuisine, signe après Tokyo les Recettes Cultes un nouvel ouvrage, cette fois-ci pour apprendre à cuisiner japonais à la maison. 100 recettes réparties en grandes thématiques produits: farine (udon maison, ramen, gyozas, farces à brioches...), riz (cuisson du riz, futomaki,...
29,00 €
BMK - CUISINES D'AFRIQUE DE PARIS A BAMAKO
9782017138129Créateurs des restaurants BMK à Paris, les frères Djikine vous propose de découvrir les richesses culinaires de l'Afrique ! A travers les différentes étapes de leur vie, découvrez 50 recettes organisées en 4 parties : Château Rouge - Montreuil, vie de Maliens arrivés en France (allocos, mafé sauce arachide, Kou ragoût d'igname et d'agneau, thé wili...),...
35,00 €
LA PATISSERIE AU LEVAIN
9782812622410Vanessa Kimbell se propose de nourrir le corps et l'esprit, dans un ouvrage beaucoup plus large que la seule question du levain lié au pain, mais se rapprochant plus de la fermentation. Le livre débute donc logiquement par des développements sur les apports du levain sur le microbiome intestinal et l'humeur. Un chapitre est ensuite dédié à la diversité...
30,00 €
A LA RECHERCHE DU BLE VIVANT
9782330156589Après A la recherche du pain vivant, paru en 2017, Roland Feuillas et Jean-Philippe de Tonnac ce sont cette fois-ci concentrés sur le blé. La première partie de l'ouvrage est une conversation autour des variétés anciennes et de ceux qui sont disposés à les mettre en oeuvre. De l'homme jardinier de la nature, à la naissance et vie d'un scoby, de la...
21,00 €
Promo!COMMENT J'AI MANGE MON SAPIN DE NOEL
9782812622168Des recettes délicieuses et originales pour cuisiner avec des arbres, plus précisément sapin, épicéa et pin (mais pas que). Un chapitre est dédié aux différentes essences, profils aromatiques et alternatives au sapin de Noël (genévrier, bambou). Un autre se consacre aux ferments et conserves, pour préparer son poisson fumé de Noël (aux aiguilles de sapin...
9,90 €
150 DROLES D'EXPRESSIONS DE LA CUISINE QUI NE MANQUENT...
9782321016724Avoir l'air cruche, être le dindon de la farce, laisser mariner dans son jus, être dans la panade, rendre son tablier, verser un pot-de-vin, faire son beurre, la cerise sur le gâteau, être comme un coq en pâte, prendre pour un jambon... La langue française est pleine d'expressions qui loin de toujours parler de cuisine font quand même référence à la...
13,90 €
GOTHAM CITY COCKTAILS, le guide officiel des boissons...
9782017163961Découvrez 70 recettes en vogue à Gotham City, la célèbre ville où Batman combat le crime ! Le Butler, Full Deck, Féline Fatale, Le Commissaire, Le Tuxedo, Gothamite, Fortune Teller... autant de cocktails inspirés par les personnages et l'ambiance sombre du héros de DC Comics. Après une rapide histoire de Gotham et le matériel nécessaire, vous trouverez...
22,50 €
MEURTRES ET TARTE AU CITRON MERINGUE, LES ENQUETES...
9782749168265Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Alors qu'elle visite une maison pour y emménager avec Norman, son prétendant, Hannah va y découvrir le corps sans vie de la propriétaire. Le dernier repas de cette femme étant composé d'une de ses fameuses tarte au citron meringué. Hannah va alors mener l'enquête pour découvrir quel client mystère a pu...
15,90 €
MEURTRES ET MUFFINS AUX MYRTILLES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164496Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! A l'occasion du premier carnaval d'hiver de la ville, la vedette d'une émission de cuisine, Connie MacIntyre doit venir dédicacer son ouvrage. Lorsqu'elle est retrouvée morte, toute la ville est sous le choc. Hannah va encore se retrouver à enquêter pour résoudre ce crime. Une histoire toujours aussi...
15,90 €
MEURTRES ET CHARLOTTE AUX FRAISES, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749164472Retrouvez Hannah Swensen dans un nouvelle enquête ! Cette fois-ci, alors qu'elle s'apprête à participer au concours du meilleur pâtissier de la ville, l'entraîneur de l'équipe de basket du lycée est retrouvé mort le visage enfoncé dans sa charlotte aux fraises. Malgré les avertissements de son "prétendant" le policier Mike Kingston, Hannah va encore se...
15,90 €
MEURTRES ET PEPITES DE CHOCOLAT, LES ENQUETES D'HANNAH...
9782749163697Hannah Swensen rentre dans sa ville natale pour ouvrir une boutique, le Cookie Jar. Déjà très occupée, elle va se retrouver à enquêter sur le meurtre de son Livreur Ron LaSalle. Aussi douée en pâtisseries qu'en résolution de crime, son beau-frère le shérif adjoint du Comté va devoir compter sur elle pour l'aider. Une histoire pleine de rebondissements, de...
15,90 €
Promo!ENCYCLOPEDIE DE L'ALIMENTATION DURABLE POUR UNE CUISINE...
9782080245502Le nouvel opus de la collection des Encyclopédies Flammarion sort de leur table des matières habituelle tout en conservant une approche en 3 parties. Savoir pour démarrer, avec une histoire de l'alimentation pour découvrir ce que veut dire manger durable d'hier à aujourd'hui, les aliments "bons à manger" ou "bons pour la santé". Manger le vivant est...
19,90 €
ATLAS MONDIAL DU VIN (8ème édition entièrement revue)
9782081520301Une nouvelle édition pour ce classique qui fait référence depuis le début des années 70. Près d'une cinquantaine de pages d'introduction, portant sur l'histoire du vin, la vigne, les cépages, l'eau, les nuisibles et maladies, les appellations, les étiquettes... Puis les vignobles, par pays et continents: la France et l'Italie pour démarrer, avec chaque...
49,90 €
ATLAS DES EPICES
9782080250346Un Atlas très complet sur les épices, préfacé par Olivier Roellinger, et qui propose un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres de l'autrice Beena Paradin Migotto. L'ouvrage débute avec les différents continents et pays de production d'épices: Europe (France, Italie, Scandinavie, Balkans...), Afrique (Maghreb, Afrique de l'Ouest, Corne de...
29,90 €
LA CUISINE DE BERNARD
9782080253491Une compilation avec 180 recettes parmi les meilleures du cuisinier autodidacte (dont 30 inédites). Du salé: samoussas agneau menthe petit pois, accras de morue, kibbeh, bahjjis aux oignons, boeuf à la citronnelle, tartes aux shiitakes, permenis, BBQ ribs, chili blanc... Et du sucré: canelés, mille-feuille vanille, blondiesfourrés chocolat, rocambole,...
24,90 €
WHISKY JAPONAIS
9782382390023Découvrez le Whisky japonais dans cet ouvrage très complet. Dans la première partie vous trouverez tout ce qu'il y a à savoir : les origines, le maltage inspiré du saké, les différentes distilleries, l'art de produire, l'orge et la tourbe japonaise, comment le boire, confectionner des cocktails avec... La deuxième partie se compose de notes de...
35,00 €
VOYAGE EN TROIS ETOILES
9782919195343TIRAGE EPUISE Ancien directeur du guide Michelin, journaliste et chroniqueur gastronomique, Jean-Fraçois Mesplède est parti à la rencontre des restaurants 3 étoiles de France. Après une introduction sur le guide Michelin et son histoire, découvrez 30 restaurants et leurs chefs : Le Clos des Sens de Laurent Petit, l'Auberge du Vieux Puits de Gilles Goujon,...
24,90 €
Promo!DAME NATURE A LA VOTRE, L'ANTHOLOGIE DES BOISSONS FAITES...
9782952094757Résumé de l'éditeur : "L'anthologie des boissons « faites maison » : 250 vieilles recettes de sirops, liqueurs, vins apéritifs, ratafias, bières, cidres, cocktails, thés aromatisés, kéfir, combucha, cafés, chocolats, milk-shake..."
12,00 €
LES LARMES DE MA VIGNE (POCHE)
9782290252222Edition poche. Denis Pommier nous emmène dans son quotidien, à travers ses vignes près de Chablis en Bourgogne, où il a décidé en 2008 de faire du bio. Vous suivrez plus d'un an sa vie, remplies de doutes et d'angoisse, mais qui nous montre surtout son amour de la terre, des vignes et du vin. Un ouvrage sur le bio et les sacrifices que ce vigneron de...
7,50 €
A LA RECHERCHE DU VIN PERDU, une aventure oenologique...
9782100817306Dans la lignée des ouvrages dont vous êtes le héros, celui-ci vous propose de sauver le vin qui est devenu mauvais alors que la fin du monde est proche. Une aventure ludique, où on doit résoudre des énigmes, faire des choix parfois ardus, jouer avec le sort et arpenter des labyrinthes. A découvrir seul ou avec des amis !
17,50 €
LES 365 LOIS DE L'AMATEUR DE WHISKY (nouvelle édition)
9782100825868Nouvelle édition de l'ouvrage "Tu ne mettras point de glaçons dans ton whisky". Chroniqueuse de la rubrique "La soif du malt" sur Slate.fr et reporter à Whisky Magazine, Christine Lambert énonce les 365 lois (parfois contradictoires) de l'amateur de whisky. Illustré et agrémenté d'une sélection (80 flacons dont 10 coups de coeur) faite par l'auteure, cet...
19,90 €
LE CLOS DE VOUGEOT
9782100828890Un ouvrage très complet sur le clos le plus connu de tous les clos Bourguignon. Des moines cisterciens au XIIe siècle jusqu'au vigneron d'aujourd'hui, découvrez l'histoire passionnante du Clos Vougeot. De la vigne au vin, du Château à la confrérie des chevaliers du Tastevin, en passant par les propriétaires et même au-delé du Clos, découvrez tout ce qu'il...
30,80 €
MA CUISINE PAYSANNE DU SUD OUEST
9782817708614Ancien chef étoilé, le chef Michel Carrère aidé de sa femme Brigitte propose dans cet ouvrage sa manière d'appréhender la cuisine: origine du produit (des fiches explicatives ponctuent d'ailleurs le livre) et façon traditionnelle de l'apprêter. Tout démarre au printemps avec un velouté de fèves, parfum de sarriette, un paleron de boeuf aux oignons. En...
22,00 €
CULINA HORTUS
9782812320620Le premier livre du restaurant étoilé lyonnais, élu meilleur restaurant végétarien du monde, et qui propose une cuisine végétale, gastronomique et créative. Organisé en récoltes (saisons), avec pour chacune les bons gestes, des recettes (par ordre alphabétique de produit principal) et des fiches produits. Pour la première récolte (printemps), on démarre...
39,00 €
CULTIVER SES FRUITS ET LEGUMES EN POTS
9781838660727Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la tradition le jardinier du lieu...
35,00 €
180°C DES RECETTES ET DES HOMMES n°25 AUTOMNE 2021
9791092254792Dans ce nouveau numéro, retrouvez tous les ingrédients de notre inimitable recette, 1/3 reportages, 1/3 recettes, 1/3 bouillon de culture. Au menu de ce numéro, un dossier spécial sur la viande sur le billot : un entretien avec l'Association Meat Révolution, l'Impact écologique de l'élevage, Des éleveurs respectueux, les bouchers dans l'histoire de...
21,00 €
REASONED GOURMANDISE (anglais) GOURMANDISE RAISONNEE
9788412131468Version Anglaise Nouvelle pâtisserie. Nouvelle règles. 60 recettes saines, respectueuses et savoureuses. Telle est l'accroche alléchante du directeur de la création de la maison Valrhona. Et dès le premier chapitre, la claque. Frédéric Bau reprend quatre grands classiques de la pâtisserie, et les propose en version classique, puis raisonnée grâce à un...
59,00 €
PAYSAGES INATTENDUS CAHORS... DES VIGNE SET DES HOMMES
9782366722352Nadia Benchallal a parcouru pendant un an le lot et plus précisément le vignoble de Cahors. Cet ouvrage est un recueil des ces photos, où elle superpose l'homme au travail et les paysages.
30,00 €
LA CUISINE DES SORCIERES
9782749947594Le site Marmiton vous propose ses 60 recettes de sorcières : élixirs (bubble tea, liqueur à la verveine, sangria des îles...), soupes (soupe de pois cassés au porc, potage pékinois au poulet, soupe de citrouille...), entrées (gâteau magique à la courgette, acras de potiron, épis de maïs grillés...), plats (spaghettis terrifiants, fajitas de poulet,...
9,95 €
FEMME DE CHAMPAGNE
9782749169095Après la mort de son époux en 1991, Carol Duval-Leroy s'est retrouvée à la tête d'une des plus belles Maisons familiales de Champagne. Dans cet ouvrage elle nous livre son histoire, pas toujours évidente dans un monde très masculin, comment elle a introduit des principes de développement durable et imposé la marque Duval-Leroy sur les meilleures tables....
16,50 €
L'ATELIER DE MESS, UNE CHEFFE A DOMICILE RIEN QUE POUR VOUS
9782755691955La cheffe à domicile Messia vous propose ses recettes, faciles et accessibles, principalement sucrées pour impressionner vos invités ! Vous trouverez 65 recettes organisées en 7 chapitres : les petits déj (briochettes coeur nutella, pain cocotte aux trois céréales...), les brunchs (pains muffins anglais, bagels aux céréales...), les goûters (sablés à la...
14,95 €
GOURMANDISES FACILEMENT VEGAN
9782263174667La créatrice d'Instagram aux 140000 abonnés, Mail0ves, nous propose ses recettes de gourmandises végétaliennes et faciles ! 50 recettes organisées en 4 chapitres : les basiques (pancakes, crêpes, cookies, financiers...), les revisitées (comme des snickers, comme des twix, comme des granola, comme des pim's...), les express (mugcake, tarte au sucre, roulés...
14,90 €
LINDT DESSERT - 60 RECETTES GOURMANDES
9782036009981Après une rapide introduction autour de Lindt, vous trouverez 60 recettes organisées en 4 chapitres : desserts (moelleux au chocolat, crème brûlée au chocolat, liégeois au chocolat...), goûters (brookie, cannelés au chocolat, cake banane-chocolat...), petits déjeuners et brunchs (scones aux pépites de chocolat, pâte à tartiner, babka...
19,95 €
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