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DESSERTS INRATABLES - PETITS PLATS EN EQUILIBRE
9782263178795Laurent Mariotte revient dans une nouvelle collection de recettes tirées de son émission, Petits plats en équilibre. Vous trouverez dans celui-ci 40 recettes de desserts : petits gâteaux (petits gâteaux énergétiques, biscuits amaretti...), crèmes & mousses (mousse au chocolat blanc-citron vert, mouhalabieh...), tartes & tartelettes (tartes fines à...
8,95 €
PLATS VEGGIE - PETITS PLATS EN EQUILIBRE
9782263178801Laurent Mariotte revient dans une nouvelle collection de recettes tirées de son émission, Petits plats en équilibre. Vous trouverez dans celui-ci 40 recettes de plats végétariens : salades (salade de courgettes grillées, salade de poires au bleu, céleri rémoulade sauce cocktail...), tartes, quiches & co (tourte sans pâte, quiche au cantal et au...
8,95 €
101 RECETTES POUR LES SPORTS D'ENDURANCE
9782365495400Résumé de l'éditeur : Après le succès de Nutrition de l'endurance qui expliquait comment mieux -s'alimenter pour plus de performance, Fabrice Kuhn et Hugues Daniel passent derrière les fourneaux. Ces deux médecins du sport s'appuient sur leur expérience de triathlète et de marathonien pour vous guider en cuisine.Avec eux, quel que soit votre sport,...
19,90 €
FOOD MOODS - 5 AMBIANCES, 80 RECETTES
9782381840154Noémie Bourrié, styliste culinaire et créatrice du podcast Metropoleat, nous propose dans cet ouvrage d'adapter les plats à notre humeur ! Pour ceux qui ont la flemme et vraiment pas envie de faire d'effort en cuisine (penne tomate & bacon, mousse au chocolat...), ceux qui veulent retrouver les saveurs de votre enfance et ses plats réconfortants...
19,90 €
IG BAS, 100 RECETTES SAINES ET GOURMANDES (NOUVELLE EDITION)
9782019461959Nouvelle édition dans la collection Carrément Cuisine. Découvrez 100 recettes IG bas faciles organisées en 5 chapitres : petits déjeuners et brunchs (crêpes au petit épeautre, brouillade d'oeufs et ses crackers...), apéro (mini-blinis de sarrasin, flans courgette et tomates cerises...), soupes et entrées (soupe de chou-fleur au curry, tartare de quinoa à...
6,95 €
BOCAUX ET FERMENTATION - CONSERVEZ LES LEGUMES DE VOTRE...
9782036013094Nouvelle édition. Ce petit guide pratique vous apprend a bien conserver vos légumes. Découvrez tous les secrets de la fermentation : principes, pourquoi et comment fermenter (méthode au sel ou méthode en saumure). Après ces pages introductives, il n'y a plus qu'a vous lancer dans l'élaboration de vos bocaux. Asperges, blettes, choux, poireaux,...
6,95 €
PETITS GOUTERS DES ECOLIERS
9782035995636Un ouvrage idéal pour préparer les goûters des enfants et ne plus acheter de biscuits industriels ! Vous trouverez 40 recettes divisées en 3 chapitres : les super recettes de Maman (tarte rustique aux pommes, brioche sans oeuf, compote pomme-banane...), leurs goûters préférés du supermarché... en version maison (monsieur palmier, monsieur spritz, choco...
10,95 €
UN GRAND BOURGOGNE OUBLIE, douze bouteilles à la mer TOME 3
9782818977453Le Brexit vient mettre un coup de frein aux projets de Manu Guillot. Il va alors hériter de douze bouteilles retrouvées dans la cave de son grand-père. Lorsqu'il ouvrage la première, un chambertin 1802, il se rend compte que c'est un très grand madère. Que contiennent les onze autres bouteilles ? Comment un vin portugais s'est retrouvé dans un bouteilles...
18,90 €
OTTOLENGHI TEST KITCHEN - SHELF LOVE (ANGLAIS)
9781529109481Le nouveau livre du célèbre chef Yotam Ottolenghi et de ses chefs de la Ottolenghi Test Kitchen (OTK), qui s'inscrit dans une future collection de 4 ouvrages à paraître en 4 ans. Shelf love (l'amour de l'étagère), pour cuisiner avec les basiques du placard tout en se faisant du bien. Les chapitres sont donc organisés autour de thématiques imagées....
35,00 €
LES COCKTAILS : DECOUVREZ LE MONDE DE LA MIXOLOGIE -...
9782383550242Un dépliant plastifié regroupant l'essentiel à savoir sur les cocktails : conçu pour être gardé à portée de main et vous accompagner dans la réussite de vos futures soirées ! Vous y trouverez le kit du mixologue avec les ustensiles indispensables et 35 recettes avec les cocktails les plus célèbres, les cocktails sans alcool et les cocktails à étages.
5,95 €
CONFITURES : RECETTES MAISON - L'ESSENTIEL EST LA
9782383550228Un dépliant plastifié regroupant l'essentiel à savoir sur les confitures : conçu pour être gardé à portée de main et vous accompagner dans votre cuisine ! Vous y trouverez la différence entre la gelée et la confiture, tout ce qu'il y a à savoir sur les sucres, comment bien choisir ses ingrédients et 32 recettes avec les classiques, les confitures aux...
5,95 €
EN CUISINE : TECHNIQUES ET PREPARATIONS - L'ESSENTIEL EST LA
9782383550143Un dépliant plastifié regroupant l'essentiel à savoir sur les les bases de la cuisine : conçu pour être gardé à portée de main et vous accompagner dans votre cuisine ! Vous y trouverez les bases avec des différentes conversions, les quantité pour une personne, la saisonnalité des principaux fruits et légumes, les temps et le mode de cuisson des céréales,...
5,95 €
DISFRUTAR VOL.1 (espagnol)
9788412224733Un superbe coffret revenant sur les années 2014/2017 d'un des restaurants les plus créatifs de ces dernières années. Un premier volume sous forme de livre relié (même si les pages sont perforées), avec une préface signée Ferran Adrià, et sept chapitres permettant de découvrir les origines de Disfrutar, le lieu, l'équipe, la philosophie d'hospitalité et de...
175,00 €
DISFRUTAR VOL.1 (anglais)
9788412224740Un superbe coffret revenant sur les années 2014/2017 d'un des restaurants les plus créatifs de ces dernières années. Un premier volume sous forme de livre relié (même si les pages sont perforées), avec une préface signée Ferran Adrià, et sept chapitres permettant de découvrir les origines de Disfrutar, le lieu, l'équipe, la philosophie d'hospitalité et de...
175,00 €
VERVEINE ODORANTE : SE SOIGNER AVEC LES PLANTES
9782889533251Résumé de l'éditeur : "La verveine odorante est réputée dans le monde entier pour ses nombreuses vertus curatives.Ses feuilles sont employées en tisane pour faciliter la digestion et apaiser les spasmes. Si elle est donc conseillée en fin de repas, il peut aussi être intéressant d’en boire une tasse le matin pour réguler les états de fatigue conjugués au...
5,95 €
LE CERVEAU CUISINIER, PETITES LECONS DE NEUROGASTRONOMIE
9782759234448Roland Salesse, ingénieur agronome et ancien directeur du laboratoire de Neurobiologie de l'olfaction au centre INRAE, veut dans ce nouveau livre nous expliquer les liens entre le cerveau et l'alimentation. L'ouvrage aborde des sujets aussi divers que la mastication, l'axe intestin-cerveau, la soif, le jeûne, le cerveau gourmand, l'alimentation au début...
32,00 €
REVUE LA GRENOUILLE A GRANDE BOUCHE 12 - JANVIER-MARS 2022
9782493009036La Grenouille à Grande Bouche, revue participative sur la société à travers ce que l'on mange, parrainée par François-Régis Gaudry. Au programme de ce numéro 12 sur la cuisine des présidents : Société - Une partie de campagneCuisine - A la table des gransRecettes - Les gourmands, c'est maintenant !Culture - Cartes sur tablesActualités - A boire et à...
15,00 €
LA CREME DE LA CREME - MARMITON
9782749949130Découvrez 60 recettes de pâtisserie facile du site Marmiton ! Vous trouverez les pâtisseries divisées en 5 chapitres : pour épater la galerie (charlotte poire-chocolat facile, millefeuilles, soufflés au citron...), pâtisseries du monde (pavlova, babka, mochi ice cream...), tout choco (éclairs au chocolat, tarte au chocolat, mi-cuits au chocolat...), les...
9,95 €
BIEN NOURRIR BEBE JOUR APRES JOUR
9782036018402Un guide à la diversification avec jour après jour, des menus spécifiques pour chacune des 3 étapes proposées :jusqu'à 7 mois, de 7 à 9 mois et de 9 à 12 mois ; puis de la petite enfance à l'entrée en maternelle.200 recettes variées : d'abord de simples purées de légumes et de fruits, puis des mélanges de plusieurs aliments qui vont ensuite évoluer vers...
15,95 €
LA DME EN TOUTE SERENITE
9782036018419Un nouvel ouvrage pour celles et ceux qui veulent s'informer et pratiquer la diversification menée par l'enfant, avec des fiches pratiques sur les aliments à proposer, ainsi qu'une centaine de recettes pour tous les repas.
10,95 €
OENOTOURISME EN PROVENCE
9782017130840Un guide de la collection du guide du Routard consacrée à l’oenotourisme.Entre terre et mer, autour de Bandol, dans le Lubéron ou sur les coteaux d’Aix-en-Provence, découvrez la route des vins de Provence. Parcourez les vignobles, des crus les plus célèbres aux plus petits vignerons indépendants et engagés, au rythme des Petits Villages de caractères et...
14,00 €
ECOSSE: avoine, haggis & cranachan
978273249944460 recettes et autres explorations du garde-manger écossais, beaucoup plus diversifié et gourmand qu'on pourrait le penser. Pains et petits déjeuners: porridge à l'avoine évidemment, baps morning rolls, crumpets, selkirk bannock... Poissons & crustacés: fish cakes, cullen skink ou encore le célèbre fish and chips. Les viandes, entre haggis et angus,...
27,00 €
ET PARIS INVENTA LA GASTRONOMIE ! - SUR LES PAS DE LORANT...
9791020407078Hors série 17 du Parisien, dans la collection "Histoires de Paris", dédié à la gastronomie. On y retrouve les grandes figures parisiennes, de Guillaume Tirel (Taillevent) à Antonin Carême, de Talleyrant à Claude Terrail, de Brillat Savarin à Escoffier. Trois repas légendaires sont racontés (Balzac et son éditeur en 1834, les 22965 maires de France en...
6,20 €
BIBLIOTHEQUE IDEALE DES METS ET DES MOTS - PARLER, BOIRE...
9782251452487Résumé de l'éditeur : "Frugales croustilles ou bamboches délirantes, les repas de l’Antiquité ont la saveur de la pensée joyeuse, celle qui vient en mangeant. L’important est de savoir le faire ensemble car tel est le sens du mot convivium en latin. Quand l’art des mots se combine avec l’art des mets, le plaisir et l’intelligence se dégustent sans...
29,00 €
VIE ET PASSION D'UN GASTRONOME CHINOIS
9782877302708Résumé de l'éditeur : "Ce roman se déguste une serviette autour du cou. La journée commence bien. Invité à partager le petit déjeuner de Zhu Ziye, laissez-vous réchauffer par un bol de nouilles al dente, avec des crevettes sautées en accompagnement. Que diriez-vous d’un plat de rouleaux de poisson aux œufs de crevettes, à moins que vous ne préfériez une...
7,50 €
HORS-SERIE ELEPHANT - LA GASTRONOMIE, UN ART A PARTAGER
9782381670164L'éléphant, la revue de culture générale, sort un hors-série consacré à la gastronomie ! Organisé comme un repas, de la mise en bouche aux douceurs, en passant par les plats de résistance, il y en aura pour tous les goût dans ce numéro spécial. Au programme entre autres : - Mory Sacko, influences d'un chef - Chocolat, le cacao en héritage - L'histoire du...
16,00 €
LA GASTRONOMIE AU COEUR DE LA CITE
9782364411982Résumé de l'éditeur : "Dans le contexte de création de la Cité Internationale de la Gastronomie à Dijon (horizon 2018-2019), il est important d'aider à comprendre la légitimité de Dijon, en particulier, et de la Bourgogne, en général, pour la valorisation du patrimoine immatériel lié à la gastronomie. La gastronomie au coeur de la Cité a pour ambition de...
30,00 €
HISTOIRES DE GUERRE - T01 - PINARD DE GUERRE
9782818979136Ferdinand a simulé une infirmité pour échapper à l'enrôlement et éviter les tranchées de la première guerre mondiale. Il va se retrouver à écouler du vin frelaté aux poilus, allant même jusqu'à nuire à la concurrence pour faire fortune. Son commerce va le placer au final au plus près de la ligne de front qu'il tentait en vain d'éviter, se retrouvant...
14,90 €
TOUT A LA VAPEUR DOUCE - POURQUOI ET COMMENT?
9782268101934Un ouvrage complet sur la vapeur douce, ses bienfaits et son utilisation. Vous trouverez 125 recettes : assaisonnements et sauce (crème d'ail au thym frais, sauce douce au cumin, sauce à l'aneth...), entrées (fenouil au cumin, salade de figues, potage de pois aux choux...), les légumes (potimarron garni, terrine de pois cassé aux fruits secs, piperade...
16,90 €
A NOS VACHES - INVENTAIRE DES RACES BOVINES DISPARUES ET...
9782603017074Résumé de l'éditeur : "Sait-on qu'en France une quarantaine de races ou populations de vaches différentes ont disparu depuis le milieu du XIXe siècle ? Et que de nos jours une vingtaine de races françaises sont, à leur tour, menacées de disparition ?Pour la première fois un ouvrage présente ces races disparues et celles aujourd'hui menacées.Véritable...
34,90 €
DIJON ET SON CASSIS
9782878255263Résumé de l'éditeur : "Rares sont les ouvrages sur l'histoire des hommes et des femmes qui ont fait la réputation de la liqueur de cassis de Dijon. Depuis 1841, près d'une centaine de liquoristes sont à l'origine de cette production dijonnaise. À la suite de Maurice Régnier, qui le premier recensa les maisons de cassissiers en 1962, Jean Bernard,...
39,00 €
LIGURIA THE COOKBOOK (ANGLAIS)
9780847870615Découvrez les plats de Ligurie, la région de la ville de Gênes et des Cinque Terres au Nord de l'Italie, dans cet ouvrage qui vous fait voyager où le pesto et la focaccia ont été créés. Vous trouverez les recettes divisées en 7 chapitres : antipasti (frisceu, panissa, giardiniera...), primi (pasta fresca ligure, gnocchi di Castagne risotto lavanda e...
50,00 €
LE LIVRE DES MENUS, COMPLEMENT INDISPENSABLE DU GUIDE...
9782329592770Réimpression de la BNF de l'édition de 1912 du livre des menus de Philéas Gilbert pour compléter l'édition du Guide Culinaire d'Escoffier.
19,00 €
NATURAL WINE FOR THE PEOPLE (ANGLAIS)
9780399582431Après Skin Contact, Alice Feiring, américaine spécialiste reconnue du vin nature ou vin nu, son guide ! L'ouvrage est composé de 4 parties : what it is, how to love it, where to find it, the producers. Un ouvrage idéal pour tout ceux qui veulent comprendre, acheter et consommer du vin nature. Le tout est fait avec beaucoup d'humour, de pédagogie et les...
21,00 €
LE GUIDE CULINAIRE, AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE. 3E...
9782329569802Réimpression de la BNF de l'édition de 1912 du célèbre Guide culinaire d'Escoffier revue et corrigée par Philéas Gilbert et Emile Fétu. "A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier nommé officier de la légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie...
47,90 €
PINARD - LE GUIDE DECOMPLEXANT DU VIN VIVANT
9782957320936De la Loire au Jura, du Jurançon à la Bourgogne, du Périgord en passant par le Roussillon, l'équipe des éditions Papier a baroudé à travers les vignes pour vous proposer ce guide du Pinard vivant, nature, biologique ou biodynamique. Après quelques pages sur la vinification naturelle, l'ouvrage alterne les rencontres, adresses, décryptages, dossiers et...
20,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...