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Livre de chefs (en français)
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LIFE IN A FRENCH COUNTRY HOUSE (ANGLAIS)
9780847870936Découvrez la maison de Campagne de Cordelia de Castellane, directrice artistique de Dior Maison, à l'origine notamment de la décoration du Café Lapérousse de l'Hôtel de la Marine de Paris. Plus un livre de photo qu'un livre de recettes, vous trouverez ses inspirations et ses compositions à travers les saisons : déjeuners sur l'herbe en été, jolie...
55,00 €
POSTER TEST DE VUE DU VIGNERON
3770021733269"En attendant que votre caviste soit remboursé par la Sécu, on vous propose une visite chez l'ophtamo-vino." Taille 50x70 Vendu dans un tube.
34,00 €
PALATE PALETTE : TASTY ILLUSTRATIONS FROM AROUND THE...
9789887462804Découvrez des magnifiques illustrations autour de la nourriture à travers la monde ! 38 illustrateurs de talents nous offrent dans cet ouvrage un véritable voyage culinaire, ponctué d'anecdotes personnelles et expliquant pourquoi ils aiment tant dessiner des plats. Vous trouverez aussi bien des dessins hyper réalistes qu'on mangerait presque que d'autres...
42,00 €
CHOCOLAT FROM THE COCOA BEAN TO THE CHOCOLATE BAR (ANGLAIS)
9780789339980Traduction de l'ouvrage Cacao, de la fève à la tablette (9782732474533) publié en 2015. En 170 recettes, Pierre Marcolini nous livre une véritable bible sur le cacao.Celui qui, depuis ses 14 ans, vit sa passion, au point de fabriquer lui-même son propre chocolat, nous dévoile tout son savoir-faire et ses expériences acquises au fil des années, des...
20,00 €
WE ARE FAMILY
9782412073421Derrière une couverture très pop et colorée, cet ouvrage propose les recettes familiales (les figues féminines de sa famille sont largement mises à contribution, tante Nanni, tante Kanta, cousine Jyoti, cousine Roma mais aussi Marielou, Catherine ou encore Minni) réunies par le styliste indien Manich Arora pour la maison, organisées selon 3 grandes...
29,95 €
SPOLLO KITCHEN (bilingue anglais/italien)
9788875708863Commencé en 2013 lors d'un concours où des designers étaient invité à illustrer leurs recettes favorites, le résultat en 2021 est ce livre-objet, entre recettes de cuisine et livre d'art visuel. Dans cet ouvrage reprenant toutes les contributions vous trouverez 365 plats fait par 100 designers d'Italie et du monde entier. La présentation est assez simple,...
35,00 €
LES GRAINES DU MONDE - L'INSTITUT VAVILOV
9782330126940100 après la première expédition de Nikolaï Vavilov, éminent botaniste russe et précurseur de l'étude des plantes qui avait anticipé la disparition de la biodiversité végétale, cette ouvrage lui rend hommage en montrant l'importance et l'impact de ses travaux sur les recherches d'aujourd'hui. Pour cela l'institut Vavilov (anciennement Institut...
45,00 €
REVUE LA GRENOUILLE A GRANDE BOUCHE 11 - OCTOBRE DECEMBRE...
9782493009029La Grenouille à Grande BOuche, revue participative sur la société à travers ce que l'on mange, parrainée par François-Régis Gaudry. Au programme de ce numéro 11 sur les solidarités alimentaires : Société - un jour sans faimCuisine - Nourris à tout prixRecettes - un trognon de dingueCulture - le jeu des 7 faminesActualités - A boire et à manger Avec...
15,00 €
LA GRENOUILLE A GRANDE BOUCHE 10 - JUILLET SEPTEMBRE 2021
9782493009012La Grenouille à Grande BOuche, revue participative sur la société à travers ce que l'on mange, parrainée par François-Régis Gaudry. Au programme de ce numéro 10 sur les bocaux et conserves : Société - la conserve : stock ou encore ? Cuisine - Boîte did you expect ? Recettes - les agités du bocal Culture - on va en boîte ! Actualités - A boire et à manger...
15,00 €
ENTRE LES VIGNES 3 - 3 GENERATIONS DE VIGNERON.NES DU JURA
9782955798850Troisième tome pour "Entre les vignes" avec cette fois un rendez vous pris sur le vignoble du Jura. Pendant 4 ans les auteurs ont multipliés les échanges, les bouteilles et les balades dans les vignes pour réussir à cerner la viticulture de la région qui est chamboulée par le dérèglement climatique mais qui reste malgré ancrée dans ses traditions. Ils...
32,00 €
NOIRS DIAMANTS
9782702449561La truffe noire, trésor du Périgord qui chaque année permet des bénéfices pouvant s'élever à plusieurs dizaines de millions d'euros, est menacée lorsque le chef de policie Bruno Courrèges découvre qu des truffes étrangères de moindre qualité polluent les marchés locaux. Il va tout faire pour débusquer les fraudeurs, mais après la mort d'un ancien héros...
8,50 €
SOMBRES VENDANGES
9782702449523Réveillé en plein milieu de la nuit à cause d'un incendie dans un champs de céréales, le chef de la police municipale Bruno Courrèges va devoir mener l'enquête. Entre cultures génétiquement modifiées, militants écologistes et l'arrivée de viticulteurs étranger qui veulent acheter les terres fertiles de village une véritable guerre entre tradition,...
8,50 €
MEURTRE EN PERIGORD
9782702449516Un crime atroce a été commis dans le petit village de Saint-Denis en Dordogne. Hamid, héros de la Seconde Guerre mondiale, a été retrouvé lardé de coups de couteaux avec une croix gammée gravée sur le torse. La police nationale songe aussitôt à un crime raciste et se concentre sur les groupes d'extrême droite. C'est sans compter sur le chef de la police...
8,50 €
ENSEMBLE - MAZI (bilingue français/grec)
9786185141950Jean-Marie Hoffmann, chef de l'Ambassade de France en Grêce et Stelios Parliaros, le "pâtissier national" grec, se sont associés dans cet ouvrage qui rend hommage à la cuisine Française, Grecque et au mariage des deux. L'ouvrage commence avec une présentation des chefs et une interview sur leurs visions de la gastronomie. Un véritable dialogue s'est créé...
39,00 €
5 SAISONS CHEZ-VOUS
97828289195595 ans après avoir repris les cuisines du restaurant Hotel de Ville à Crissier, Franck Giovannini nous offre ses 5 saisons, particularité de ce restaurant d'exception qui en plus d'une carte d'été propose également une carte estivale. La première partie de l'ouvrage présente le chef, le restaurant créé par Fredy Girardet et son histoire, le goût de...
77,00 €
LE GUIDE ALIMENTAIRE DE LA FUTURE MAMAN
9782365495158Magali Walkowicz, diététicienne-nutritionniste et qui a contribué à populariser le régime cétogène en France, nous donne son guide pour manger sainement pendant la grossesse. La première partie de l'ouvrage est consacrée à la préparation de la grossesse (les aliments à favoriser, les supplément de vitamines, le calcium...), vous trouverez ensuite un...
19,90 €
POURQUOI TOUT COMPLIQUER ? BIEN MANGER EST SI SIMPLE !
9782365495196Après son ouvrage de 2017 "Halte aux aliments ultra transformés ! mangeons vrai" le Dr Anthony Fardet, chargé de recherche en alimentation préventive et holistique, revient nous donner sa méthode pour manger sain éthique et durable. Il nous propose la règle des 3V à appliquer au quotidien : des aliments Vrais (peu transformés), des aliments d'origines...
19,90 €
DE LA TERRE A L'ASSIETTE - 50 ELEVEURS 50 RECETTES
9782390251781Découvrez dans cet ouvrage le terroir Wallon, ses produits mais aussi ses éleveurs. Vous trouverez 50 recettes organisées en 9 chapitres : boeuf (joue de boeuf confite au jambon d'Ardennes, parmentier de boeuf gratiné aux légumes du jardin...), veau (foie de veau à la vénitienne, blanquette de veau...), porc (côtes de porc Blackwell, joues de porc à la...
25,00 €
A LA FRANCAISE OU LES AVENTURES LYONNAISES D'UN...
9782823616897En 2008 Bill Buford, journaliste américain de renom, débarque à Lyon avec sa famille, son objectif : devenir un vrai chef ! Ce livre nous raconte son expérience hors du commun et nous plonge dans le monde des cuisines d'étoilés. Réussissant à s'inscrire à l'Institut Paul-Bocuse et décrochant un stage au célère Mère Brazier puis auprès des plus grands...
24,00 €
LA CUISINE DE L'OASIS - SE NOURRIR DE L'ESSENTIEL
9782749172231En 2011, Patrick El ouarghi et Philippe Chapelet ont créé Dar HI Life, à Nefta aux portes du Sahara, dans une petite oasis mythique du sud tunisien, qui est devenue une référence en matière d'hébergement écologique. A l'occasion des 10 ans de ce lieu singulier, voici un ouvrage à huit mains, avec également Frédérick e. Grasser Hermé (rebaptisée FeGHtima...
28,00 €
A NUOSTRA CUCINA SICILIANA - RECETTES DES FAMILLES...
9782412067291Giuseppe Messina, chef et créateur des restaurants parisiens Non Solo Cucina, Non Solo Pizze et Pane & Olio, vous propose dans cet ouvrage ses plats essentiels pour manger alla siciliana ! Vous trouverez 100 recettes organisées en 4 chapitres : antipasti, sur le pouce et soupes (caponata d'aubergines, soupe de pois chiches, arancini...), sauces,...
24,95 €
LES SAISONS DE L'OCEAN
9782378190316Christopher Coutanceau, surnommé le "cuisinier-pêcheur" et 3 étoiles Michelin, vous propose de découvrir la saisonnalité des produits de la mer, un savoir essentiel qu'il utilise au quotidien dans ses restaurants à La Rochelle. Vous découvrirez ici 83 espèces (poissons, crustacés, coquillages et algues) avec pour chacune une présentation détaillée, la...
25,00 €
DUMUNI KE, CARNETS D'UN GOUTEUR AU BURKINA
9791094136430Vincent Schmitt, réalisateur du documentaire Farafin ko, une cour entre deux mondes qu'il a tourné à Bobo-Dioulasso, nous livre dans cet ouvrage sa découverte de la cuisine du Burkina Faso. Tombé amoureux du pays dans lequel il est allée une quinzaine de fois entre 2003 et 2020, il s'est servi de ses carnets de notes et de ses photos pour nous raconter sa...
16,50 €
DE BACCHUS A VENUS, BIODYNAMIE DANS LES CLIMATS DE BOURGOGNE
9782955475348Jérôme Genée, photographe et engagé dans le bio, est allé à la rencontre des vignerons et domaines de Bourgogne dans ce très bel ouvrage entre livre de photos et témoignages. En 2018 parmi les 84 appellations et 1463 climats de la Bourgogne près de 10,5% (3087 ha) avec 362 vignerons utilisaient la viticulture biodynamique. Vous en trouverez ici une...
39,00 €
COFFRET LES COOKIES CONTRE-ATTAQUENT NOUVELLE EDITION
9782017094494Glace sénatoriale, gingerbread fighter, dark sith cacao, cupcakes de Dagobah, macarons de la princesse Leia, jedi cake, Wookie Cookie, dôme de Hoth... Plongez dans l'univers de Star Wars avec ce nouveau coffret comprenant 25 recettes de biscuits et 4 emporte-pièce collector !
25,95 €
ILOTS SECRETS N°4
1000000011135Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent. Dans ce nouveau numéro vous trouverez : Le champPromenade – Terre dissimuléeRencontre – Et l'eau gazeuse fut !Découverte – A l'ombre des criquesDécouverte – Biodynamie : le coeur à ses raisins que la raison ignoreHumeur – Mystagogie...
20,00 €
DISNEY VILAINS - LES RECETTES DESENCHANTEES
9782019460518Plongez dans l'univers des Disney et plus particulièrement de ces méchants avec ce livre de recettes désenchantées ! Vous trouverez 50 recettes organisées en 7 chapitres : amuse-gueules (oeufs de dragon endiablés, dip crabuleux...), petit déjeuner (smoothie des Enfers, toasts de Madame de Témaine...), salades & accompagnements (salade de farro de la...
25,00 €
CHEZ WALTER - MAITRE RESTAURATEUR PLACE STANISLAS
9782357631533Résumé de l'éditeur : Chez Walter, Maître restaurateur, place Stanislas, une palpitante histoire de Nancy, de la Belle Epoque aux années folles. Participant à l’essor considérable de la cité ducale, la renommée de la cuisine du Restaurant Stanislas, appelé communément “Chez Walter”, et la qualité de ses prestations attirèrent tous les gourmets sans...
45,00 €
LA NATURE LORRAINE DANS VOTRE ASSIETTE
9782357630352Le chef Jean-Claude Aiguier, qui avait eu une étoile Michelin à Remiremont, vous propose dans découvrir sa cuisine avec les produits de sa région, la Lorraine. Il vous propose plus de 80 recettes : des étangs et des ruisseaux (tourte aux trois poissons de rivière et coulis d'écrevisses, quenelles de brochet sur lit d'épinards, grenouilles sautées aux...
15,00 €
MYRTILLES AU DESSERT, BRIMBELLES, BLUETS ET BLEUETS
9782914554855Dans la première partie de l'ouvrage vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir sur la myrtille (appelée brimbelle dans les Vosges), la botanique, la culture, la cueillette, le vocabulaire, la santé... Vous trouverez ensuite près de 200 recettes : les plats salés (râble de lapin aux brimbelles, oie aux épices et aux myrtilles...), les plats sucrés (sorbet...
20,00 €
LE SAKE DE A A Z, INTRODUCTION AU SAKE JAPONAIS
9782364810235A travers deux personnages fictifs, Maiko qui est novice et Junko qui est spécialiste, découvrez l'univers du saké de sa méthode de fabrication à son histoire, en passant par la dégustation ou comment bien le choisir. Pensé comme un dialogue entre Maiko et Junko, l'ouvrage est divisé en 5 chapitre : commençons par boire du saké au restaurant, prendre du...
18,00 €
LA CUISINE GAULOISE CONTINUE (nouvelle édition)
9782358481946Découvrez la cuisine du temps des gaulois ! Dans la première partie vous aurez tout ce qu'il nous est parvenu sur la cuisine gauloise à travers les siècles, les textes, les mots, les ustensiles et les vivres, plantes et animaux. Vous trouverez ensuite près de 400 recettes imaginées par le "chef" Jean-Paul Romac qui nous propose d'utiliser des ingrédients...
20,00 €
BREAK ! (bilingue espagnol/anglais)
9788412131475Le titre Break ! fait référence à la rutpure et au craquement que peuvent faire certains biscuits en se brisant, mais il fait également référence à une pause dans la journée, le moment idéal pour prendre une sucrerie avec un thé ou un café. Vous trouverez donc plus de 60 créations sucrées et croquantes : Sablés, gaufrettes, cigarettes ruses, pâte...
54,90 €
LE GRAND HOTEL ET CAFE DE LA PAIX (bilingue français...
9782081506572Découvrez l'histoire du Grand Hôtel et du Café de la Paix, lieu emblématique de Paris juste à côté de l'Opéra Garnier. De la création et de son inauguration par l'impératrice Eugénie en 1862 à aujourd'hui et sa rénovation par Pierre-Yves Rochon, ce très bel ouvrage vous plonge dans les archives de ce symbole du style et de l'art de vivre à la française....
45,00 €
LA TRANSMISSION AU COEUR DE MA CUISINE
9782732494852Le chef triplement étoilé et Meilleur Ouvrier de France 2004 propose dans ce nouvel ouvrage (10 ans après le premier) 60 recettes, en version restaurant Lameloise ou adaptées pour la maison. Un premier chapitre sur les origines d'un M.O.F., qui débute par un portrait, poursuit par des recettes d'entrées (10 version restaurant, 10 version maison, avec par...
49,00 €
FILES PERIOD 2015 - 2021 (bilingue français/anglais)
1000000011128LA VERSION ANGLAIS/FRANCAIS N'EXISTE PLUS, SEULE LA VERSION ANGLAIS/ESPAGNOL EST COMMANDABLE Le nouveau livre du chef pâtissier Ramon Morato, absolument superbe avec sa couverture brute, ses deux papiers, et sa maquette moderne et dynamique, regroupe 15 projets innovants développés par le chef catalan au cours des 6 dernières années, et dans lesquels il...
99,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...