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LES RECETTES DE CUISINE DE GRAND'MERE NE SE PERDRONT PAS ...
9782839930895Rassemble quatre ouvrages parus à la fin des années 2000 (Saveurs et vertus des plantes sauvages » Editions Alternatif, revu et complété avec « La cuisine des prés et des champs », « Les bonnes soupes de nos grands-mères » et « Liqueurs, apéritifs et sirops, recettes à l’ancienne »), dans lesquels Germaine Cousin livre ses connaissances pour cuisiner les...
35,00 €
SUZANNE VOUS INVITE A SA TABLE: la magie de la pâte levée
9782909449302La spécialiste des petits gâteaux et de la cuisine alsacienne s'attaque dans ce nouveau livre aux recettes à base de pâte levée.Pains (pain au levain, pain de campagne, pain aux pommes de terre), petits pains (dampfnüdle), viennoiseries et brioches (croissants, bonhommes de St Nicolas, langhopf), gâteaux (tarte briochée aux pommes) et bien plus encore, du...
19,50 €
SAVEURS ASIATIQUES AU POTAGER
9782815324397Après faites pousser vos épices, Robert Elger revient avec 30 plantes insolites pour inviter l'Asie dans son jardin et son assiette ! Saviez-vous qu’il était possible de cultiver vous-même certains légumes et herbes que vous achetez en épicerie exotique ?Qu’il s’agisse de feuilles délicieusement piquantes (mizuna, moutarde de Chine, coriandre...
14,95 €
NOURISHED KITCHEN (anglais)
9781805701460La nutritionniste Erica Rodriguez partage plus de 80 recettes végétariennes nourrissantes, à base d'ingrédients simples du quotidien. Petit-déjeuner et brunch, Plats copieux, Salades, Soupes et bouillons, Currys et dhals, Accompagnements et petites assiettes, En-cas et condiments, et Desserts Des recettes qui offrent des solutions simples à tous les...
35,00 €
THE: L'ENVERS DE LA TASSE: enjeux sociaux et...
9782843772498Présentation éditeur: Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau, mais que savons-nous au juste des réalités sociales et environnementales de la production et du commerce de ces feuilles très prisées ? Moins étudiée que celles du cacao ou du café, cette filière demeure délaissée par les campagnes de plaidoyer et les politiques...
14,00 €
RICE: make rice the heart of your table with recipes from...
9781761501111Le chef Ping Coombes décrit le riz comme le soleil autour duquel gravitent tous les autres plats de la cuisine malaisienne. Pour des millions de personnes à travers le monde, il est synonyme de plat réconfortant par excellence et constitue donc un incontournable de nos tables. Il peut être le plat vedette ou accompagner une multitude d'autres mets. Il...
35,00 €
SRI LANKA the cookbook
9781836008200NOUVELLE ÉDITION – MISE À JOUR ET ENCORE AUGMENTÉE AVEC DE NOUVELLES RECETTES . Découvrez les saveurs vibrantes du Sri Lanka dans ce magnifique livre de cuisine qui propose plus de 100 recettes authentiques de toute l'île. « Sri Lanka : Le Livre de Cuisine » rassemble les plats les plus appréciés du pays, des hoppers légers comme une plume aux sambols...
35,00 €
LA PRUNELLE DE TROYES: au coeur de la liqueur
9782913052451Les premières bouteilles de Prunelle de Troyes (appelée à l’origine Prunelle de Champagne) datent de 1840. Depuis, la distillerie et les outils qui lui donnent vie demeurent inchangés au cœur du Cellier-Saint Pierre à Troyes. Quant à sa recette, elle est d’origine et séduit toujours plus.Mais que sait-on exactement de cette liqueur ? Son mode de...
28,00 €
PAIX DANS LES CUISINES
9782809717419Si Paix dans les cuisines est un hommage à toutes les bonnes qui ont partagé sa vie, ce livre est en même temps un roman autobiographique où Tanizaki, tout en racontant la vie de sa maisonnée par le petit bout de la lorgnette, dans une continuité chronologique presque linéaire de 1936 à 1963, s’amuse à jouer le rôle du grand écrivain dans son intimité...
21,00 €
AGRICULTRICES: semer, nourrir, résister
9791025207024Présentation éditeur: Comment se fait-il que malgré le fait que plus de 50 % de l'alimentation mondiale est produite par des femmes, celles-ci soient si peu représentées dans l'écosystème agricole ? Comment les agricultrices sont-elles victimes d'une double discrimination sociétale et professionnelle ? Comment les systèmes agro-industriels qui...
20,00 €
LOST IN TRANSITION AGROECOLOGIQUE
9782487877085Résumé de l'éditeur Comment nourrir le monde sans détruire la planète ? C'est la question existentielle à laquelle Cédric Rabany, agronome globe-trotter depuis 20 ans, tente de répondre à travers ce roman graphique exclusivement inspiré de faits réels. Emboîtez-lui le pas dans son périple parsemé d'incertitudes et d'humour, depuis les tropiques...
25,00 €
ELLES POUSSENT, ELLES SOIGNENT: 50 plantes à cultiver...
9782036090620Eve Gaignard, passionnée de phytothérapie et Xavier Mathias, maraîcher bio et formateur en permaculture, proposent dans ce livre un tour d’horizon des plantes médicinales à portée de jardin. Tisanes, décoctions, cataplasmes… des techniques simples pour prendre soin de soi et des siens. 50 fiches plantes détaillées : conseils de culture, propriétés...
14,99 €
L'ART DE BIEN MANGER SANS SE RUINER
9782501198585Le nouveau livre de La petite chef Mumu ! Circuits courts, règles d’or pour acheter malin, bons plans anti-gaspi, cuisine du placard : elle vous donne toutes les clés pour concocter des plats faits maison à petits prix.Nouilles sautées aux cacahuètes, polenta crémeuse aux légumes rôtis, houmous de pois cassés, gratin de courge feta et miel : découvrez...
19,95 €
CUISINER LES LEGUMES - GRILLES, MARINES, VAPEUR,...
9782501198882Jesse Jenkins est une étoile montante de la scène culinaire londonienne. Lui qui n’est ni vegan ni végétarien souhaite toutefois végétaliser davantage son assiette. Il partage dans ce livre une centaine de recettes centrées sur les légumes, auxquels il applique des méthodes de cuisson habituellement réservées à la viande ou au poisson.Laitue grillée...
29,95 €
GATEAUX DE NOS GRANDS-MERES
9782317040511Un livre qui sent bon le gâteau qui sort du four. Biscuits et sablés (cookies trois chocolats, financiers à la noisette, babas au rhum), tartes et cakes (tarte aux fraises, tarte tatin), gâteaux et entremets (charlotte à la framboise, fondant au chocolat, gâteau au yaourt à la fleur d'oranger), quatre-heures et encas (bugnes, crêpes), crèmes et desserts...
18,95 €
MES GOÛTERS 100% FAITS MAISON (nouvelle édition 2026)
9782408053642Un super livre inspiré des marques préférées des enfants pour le goûter ! Pour tous les fans de petits biscuits ronds fourrés au chocolat, de petites crèmes dessert ou de barquettes aux fruits, voici de quoi faire soi-même, à la maison, tous ces goûters du supermarché, mais cette fois, avec de bons ingrédients ! À l'origine du concept, le blog de la...
14,90 €
LES NOUVEAUX DESSERTS A IG BAS
9782386760037Marie Chioca s'est associée à sa fille Maud dans ce nouvel ouvrage de pâtisseries IG BAS! Elles nous apprennent à combiner des ingrédients sains et variés afin de préparer de délicieux desserts grâce à une quarantaines de recettes inédites et innovantes, tenant compte des nouvelles avancées en matière d’indice glycémique. Un ouvrage idéal pour tous les...
19,00 €
RÉUSSIR SES FROMAGES A LA MAISON (nouvelle édition 2026)
9782386760648L'auteure et spécialiste de cuisine bio, Marie Chioca s'intéresse ici aux fromages à faire à la maison qu'ils soient frais, affinés, mais aussi du yaourt, du beurre et de la crème. L'ouvrage est classé 6 chapitres. D'abord les yaourts, petits-suisses, fromages blancs & Cie pour apprendre à réaliser ses fromages de campagne en faisselles ou ses...
25,00 €
TRAIL, VOTRE PROGRAMME NUTRITION SANTE
9782317041068Après les recettes du sportif, Nicolas Aubineau, diététicien nutritionniste du sport, s'attaque au trail. Pour ce nouveau livre, il s'adjoint les compétences de Aurélia Truel, traileuse de haut niveau. Ils dévoilent les secrets d’une nutrition sportive optimale, appliquée au trail, une discipline exigeante par sa diversité de distances, de terrains et de...
16,90 €
GASTRONOMIE GASTRONOMY (bilingue)
9782959530005La collection Immersive.paris ambitionne de former un observatoire exigeant de la transition immersive. À travers une succession de conversations, d’articles et d’analyse, Immersive.paris rend visible un aperçu thématique du foisonnement artistique et technologique visant à plonger les spectateurs dans des expériences sollicitant leurs cinq sens....
25,00 €
LA SAVEUR DE LA TERRE: le vin dans l'Antiquité en...
9782919208838Présentation éditeur: C'est une évidence aujourd'hui : le Languedoc et le Roussillon constituent le plus grand vignoble au monde et leurs vins s'exportent partout. Introduite par les Grecs il y a vingt-six siècles, la culture de la vigne s'y est très largement développée pendant toute l'Antiquité nous apprend Stéphane Mauné. Directeur de recherche au...
20,00 €
(DES)EQUILIBRES HORMONAUX
9782383385608Un livre dédiée à l'alimentation permettant d'apaiser les "douleurs invisibles". Hormones en pagaille, règles douloureuses, déconnexion avec son cycle menstruel... Endométriose, SOPK, règles difficiles ou simple envie de mieux vivre son cycle : ici, pas de miracle, mais des outils concrets pour reprendre le pouvoir sur son quotidien et vivre en harmonie...
25,00 €
ZERO SUCRE 100% GOURMAND
9782017364597La cheffe Chloé Saada revient avec plus de 65 recettes accompagnées d’astuces d’une diététicienne nutritionniste, pour supprimer le sucre raffiné de son alimentation, sans se priver de dessert !Eh oui, ces recettes existent en version zéro sucre : le fondant au chocolat, le flan pâtissier, la glace vanille et noix de pécan caramélisées, le millefeuille,...
24,95 €
LE POTATO BOOK
9782412105061Après ses recettes à l'airfryer, Poppy Cooks revient et s'attaque à la pomme de terre !Frites. Rôties. Au four. En purée. Croustillantes...Avec des recettes pour 2 à 8 personnes et des astuces, c'est LE guide ultime sur les pommes de terre !101 recettes aussi classiques qu'originales venues d'ici et d'ailleurs, en passant par la France, la...
22,00 €
HAPPY PROTEINE ET BON POUR LA SANTE
9782263194337L'expertise d'un médecin nutritionniste, des conseils de santé globale et 100 recettes pour comprendre tous les bienfaits de la nutrition hyperprotéinée. Un premier chapitre complet qui pose les bases: comment calculer ses besoins ? Comprendre les protéines d'origine animale comme végétale. Maximiser leur impact par les associations, les prébiotiques, les...
24,95 €
TRIOMPHER EN FESTINS: une histoire de France en vingt repas
9782262095123Depuis l'Antiquité, une constante demeure à travers les siècles : le repas officiel, le pouvoir de la table.Ce moment de représentation et de partage est guidé par un besoin de rayonnement pour l'hôte comme pour l'invité. Et parce que les hommes ont toujours aimé boire et manger, cet instant consacre la bonne chère comme l'alliée objective de la...
23,00 €
THE BONE BROTH BOOK (anglais)
9780008798222Dans cette ode à la soupe, plat le plus répandu au monde, la célèbre chef cuisinière, autrice culinaire et professeure renommée Rachel Allen explore toutes les possibilités qu'offre la soupe. En entrée ou en plat principal, pour un repas rapide ou un moment de détente, pour soigner un rhume ou un chagrin d'amour, ou pour régaler votre famille ou vos amis,...
32,00 €
LES MOTS FLECHES DE JUJUBIER: GASTRONOMIE FRANCAISE
9782321020844Votre grille géante de mots fléchés pour jouer en grand et tester vos connaissances ! Testez vos connaissances sur la gastronomie française en famille ou entre amis en suivant les flèches de cette grille unique en son genre : un format XXL (90 x 78 cm) qui se remplit… et se replie avec des heures de plaisir en perspective ! Pas besoin d’être un virtuose...
8,90 €
ZILTE (anglais)
9789020977967Le livre, en anglais, du restaurant triplement étoilé Zilte, à Anvers, dont la cuisine est signée par Viki Geunes. En 2008, il a été nommé Chef de l'année par Gault & Millau. En 2011, il a installé son restaurant Zilte au sein du musée MAS d'Anvers. Z comme Zilte.Éblouissant comme le soleil sur la mer.Exaltant comme l'air marin.Chaque ingrédient,...
80,00 €
LE CAFE EN FRANCE XVIIe - XIXe siècles
9791035327217Dire que le café est un « produit-monde » relève aujourd’hui du lieu commun, tant l’histoire de la mondialisation ou de la globalisation par l’étude des objets et des produits apparaît à la mode.De nos jours encore, et malgré les fluctuations de la production en raison des aléas météorologiques et climatiques, le café est en valeur la première denrée...
29,90 €
CORREZE-PRES-BORDEAUX: les pionniers du négoce du vin...
9791035306175Un roman étonnant sur l'histoire de l'oenologie entre Gironde et Corrèze. A la fin du XIXe siècle, les vins de Bordeaux sont déjà la vitrine de l'excellence de la production française. Le récit de l'épopée des négociants de vin, descendus des plateaux limousins pour conquérir un Bordeaux florissant, en développant le commerce avec la Belgique. Entre...
13,90 €
LA CUISINE DE L'ILE DE RE
9791035322793Dans cet ouvrage, découvrez plus de 50 recettes qui ont traversé les générations, des plats incontournables servis sur les tables familiales rétaises. Pour son troisième ouvrage consacréà la cuisine, le chef Daniel Massé a choisi de mettre à l'honneur les recettes traditionnelles de l'île de Ré et a pour cela réuni la mémoire gustative de nombreux...
30,00 €
VILLE & VIN en France et en Europe DU XVe siècle à nos jours
9791035310813Cet ouvrage dresse à partir des territoires français eteuropéens, à des époques différentes, toute une série d'études de cas s'articulant autour de trois axes : la relation entre la ville et son territoire viticole, la place du commerce du vin et enfin, le rôle du contrôle, de la norme et des identités culturelles. À travers le temps et l'espace,...
29,00 €
HISTOIRE DES VINSDE L'AOC TOURAINE
9791035318666Note de l'éditeur: Ce livre relate pour la première fois et avec des sources inédites l'histoire générale des vins, femmes et hommes qui composent l'appellation AOC et ses dénominations, depuis les traces galloromaines de la vigne jusqu'à nos jours. L'AOC Touraine, initialement « Coteaux de Touraine », a été reconnue par le décret du 24 décembre 1939....
25,00 €
THE CHOCOLATIER'S KITCHEN
9789401473385Un énorme volume divisé selon les durées de conservation (courte, moyenne et longue), le type de confiserie (bonbons, truffes, barres, croquants, dragées, pâte à tartiner, crème glacée) et les couleurs de chocolat (noir, au lait, blanc, gold et ruby), qui commence en explicitant l'origine du code des recettes, et l'indication de fluidité avant de passer...
120,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...