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Livre de chefs (en français)
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CUISINE PLAISIR SANS LACTOSE !
9782386760662Après les excellents "Secrets de la pâtisserie bio", "Secrets de la boulange bio" et "Cuisine de la minceur durable", Marie Chioca propose désormais un ouvrage consacré à la cuisine sans lait (et par extension sans produits laitiers animaux), sans tomber pour autant dans un régime alimentaire spécifique végétarien, vegan... Le livre s'ouvre, comme...
23,00 €
THURIES MAGAZINE 369 MARS AVRIL 2026 (SOMBARDIER, ALLENO,...
1000000013672Histoire de Chef YANNICK ALLÉNO Carnet de Cuisine THIBAULT SOMBARDIER 1 produit - 3 recettes L'agneau La table du Chef MICKAËL CLAUTOUR Histoire de Pâtissier BENOÎT CHARVET Inspirations sucrées ANNE-SOPHIE CABEDOCE ET ISABELLE LU Dossier gourmand Le Chocolat Un Chef, Une Région - CHRISTOPHER COUTANCEAU 1 produit - 3 recettes Le Pomelo Nos adresses
10,90 €
LE POURPIER, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073155276Le pourpier, autrefois cultivé, s'est largement ensauvagé dans nos contrées au point d’être parfois traqué comme une mauvaise herbe… Difficile de se tromper ! Toute glaneuse que je suis, je n’en tiens pas moins à la vie. Et autant la cueillette des champignons en forêt me donne toujours quelques sueurs froides, autant la pêche au pourpier d’été me procure...
10,00 €
LE SAKURA, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782073154392Au Japon, le printemps, ou Haru, est synonyme de la floraison des sakura, ou cerisiers en fleurs, un moment fugace mais intense… Les Japonais célèbrent ce moment à travers une tradition appelée Hanami, littéralement “regarder les fleurs”. Cette coutume consiste à se réunir sous les cerisiers en pleine floraison pour admirer leur beauté tout en partageant...
10,00 €
THE VEGAN KITCHEN
9781837291571Version petit format et raccourcie du grand classique de Jean-Christian Jury.
24,95 €
CUISINE OF ODESA (anglais)
9798886743722Nichée sur la côte de la mer Noire, la cuisine d'Odessa est une fusion envoûtante d'influences ukrainiennes, russes, juives, grecques, turques et arméniennes. Dans son ouvrage « Cuisines d'Odessa », Maria Kalenska donne vie à cette tradition culinaire méconnue, de la cuisine de rue à la gastronomie raffinée, grâce à des recettes d'entrées, de plats...
40,00 €
MOOK - C'EST MEILLEUR QUAND C'EST BON N°12: printemps 26...
9782494907133Printemps 2026 : C’est Meilleur Quand C’est Bon remet le gras au centre de la table.Parce que le plaisir n’est pas un péché mais un moteur, notre numéro de printemps célèbre le gras joyeux, le beurre qui crépite, la friture qui console, la gourmandise assumée qui rassemble les convives mieux que n’importe quel discours.Toutes les rubriques de ce numéro...
12,90 €
RECETTES POUR SPORTIFS: 70 recettes pour performer
9782501198851Tarek Benarioumbil, coach certifié en fitness et nutrition, propose dans cet ouvrage de découvrir les grands principes de l'alimentation (macro-nutriments, indice et charge glycémiques, fibres, hydratation, ), de calculer ses besoins énergétiques quotidiens (métabolisme et dépense énergétique, objectif perte de graisse ou prise de masse...), d'apprendre à...
16,95 €
PLAIDOYER POUR LE GRAS
9782017321910Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir, et permet de découvrir ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour la santé. D'abord la théorie: c'est quoi le gras, quelles sont les sortes de gras, la santé par le gras, la cuisine au gras. Puis la pratique en une trentaine de...
22,50 €
LES PETITS CAHIERS HOME MADE 180°C: PAINS
9782017364733Ce guide accessible sera parfait pour se lancer et accompagnera en pas à pas pour réussir ses pains maison. 48 pages illustrées pour tout comprendre sur le pain, entre recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques. Avec ou sans levain, au robot ou à la main, au four ou en cocotte : toutes les méthodes sont expliquées pour s’adapter à vos envies...
9,95 €
LES PETITS CAHIERS HOME MADE 180°C: FERMENTATIONS
9782017364740Ce petit guide illustré (qui lance avec le pain une nouvelle collection chez 180°) invite à découvrir les secrets de la fermentation naturelle et à les mettre en pratique à la maison§. 48 pages illustrées pour tout comprendre sur la fermentation : recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques. Des méthodes accessibles pour fermenter à la maison...
9,95 €
CHEZ LE BOULANGER, CA SENT BON!
9791026405184Un régal pour les yeux et les narines ! Papa Mouton se promène au marché. Et si tu l’accompagnais ? Ouvre grand les yeux, stimule ton petit nez et découvre les odeurs appétissantes, fraîches et fruitées qui se cachent sous les volets ! Un livre à odeurs qui éveille la gourmandise et la curiosité !
11,90 €
LA MAISON DES PANCAKES AUX FRAISES (Dream Harbor tome 4)
9791033921516Archer, chef mondialement célèbre et père solo, n’aurait jamais cru troquer ses cuisines étoilées pour un diner spécialisé dans les pancakes, niché dans une petite ville. Mais Dream Harbor a besoin d’un chef, et lui, d’un endroit où élever sa petite Olive avec un coup de main. Iris n'a jamais réussi à garder un emploi plus de quelques mois. Alors, quand...
19,50 €
LE TIGRE ET LA PASTEQUE
9782386691010Un jour de grande chaleur, les animaux de la forêt sont pris de folie et n'ont plus qu'une idée en tête : trouver coûte que coûte une pastèque. Tout bascule lorsque le tigre blanc qui les accompagne en découvre une et la mange. Le voilà transformé en pastèque comme par magie ! Il aura toutes les peines du monde à se faire reconnaître par ses anciens...
18,00 €
LEVURE
9791040806264Charlotte rêve de cinéma mais personne ne veut de ses scénarios. Elle intègre alors les rangs d'une boulangerie-sandwicherie de gare. Un job alimentaire, du temporaire, le temps de... Mais ce travail, avec ses cadences infernales, ses règles d'hygiène strictes et sa manageuse tyrannique, la happe pour ne plus la lâcher. Comme ces phénomènes étranges, - ou...
22,00 €
PETITES HISTOIRES DU PERE CASTOR A CROQUER
97820801473948 histoires gourmandes à partager au moment du goûter :Le Petit Hérisson partageur - Simone au chocolat - La Petite Poule rouge - Le Rat des villes et le Rat des champs - Pénélope la poule de Pâques - Le Mannele - Une histoire de galette et de roi - Le Singe et le Crocodile.
9,95 €
L'HISTOIRE RETROUVEE DES CEPAGES INTERDITS
9782080483218Une enquête sur les clinton, herbemont, isabelle, jacquez, noah et othello. Alors que plusieurs milliers de variétés de vigne existent dans le monde, sait-on que la grande majorité des vins que nous consommons aujourd’hui proviennent seulement de quatre cépages ? Pourtant, bien d’autres ont existé sur le sol français, majoritaires même dans certains...
22,39 €
LA CUISINE CHINOISE DU SHAANXI
9791032311769’est à Xi’an, berceau millénaire de la civilisation chinoise et région dont il est originaire, que le chef Zhao Baoyan a puisé son inspiration. Porté par l’envie de transmettre cette tradition culinaire, il propose une cuisine créative, mêlant héritage culinaire et touches d’innovation, pour éveiller la curiosité et l’appétit des gourmets français....
22,00 €
AMORE, EN ITALIE ON FAIT COMME CA!
9791032311158Du Piémont à la Sicile, en passant par la Toscane ou les Pouilles, voici les 100 meilleures recettes de cuisine italienne, par Charlène et Francesca - une Française et une Italienne amoureuses de la bonne nourriture et de la culture italienne. Sur leurs comptes Instagram et Tik Tok, qui comptent chacun plus de 450 K abonnés, elles partagent avec humour et...
25,90 €
BOISSONS SANTE
9782889539406Dans ce guide pratique, l’autrice, naturopathe, propose des recettes originales, riches en couleurs et en saveurs, bénéfiques pour la santé, et avec des ingrédients de saison. Boissons sans alcool, enrichies en super aliments, hydrolats, épices et aromates sélectionnés avec soin pour leurs vertus. Cet ouvrage donne toutes les astuces pour la préparation...
19,95 €
LE CONSERVATOIRE DE LA TOMATE: savoir-faire de La...
9782379224607Tomate ananas noire, Blue Beauty, Cœur de bœuf, Pêche blanche, Marmande, Téton de Vénus… Au château de La Bourdaisière, en Touraine, Louis Albert de Broglie a créé dès 1993, une collection unique dédiée à la plus célèbre des Solanacées. Avec Nicolas Toutain, chef jardinier, il nous invite à découvrir la fabuleuse histoire de la tomate. Tous deux nous...
26,00 €
KRISPY: 50 recettes terriblement croustillantes
9791040124023Place à l’une des sensations culinaires les plus universelles : le croustillant, le vrai, celui qui rend hommage à l’art de dorer et de frire. Ce livre propose 50 recettes sucrées et salées, pour lesquelles il faut 1. Choisir sa panure : chapelure classique ou panko, corn flakes ou feuille de brick ? 2. Composer son équipe : team légumes, viandes ou...
22,90 €
EQUILIBRE HORMONAL
9782317040528Tout au long de la vie d'une femme, son corps subit des fluctuations hormonales qu'il est possible d'apaiser, notamment par la nutrition. Ce livre propose une approche simple pour retrouver sa vitalité, ainsi que 50 recettes savoureuses et faciles, pensées pour soutenir ses hormones clés et favoriser un bien-être global, que l'on ait 25, 50 ou 75 ans....
18,95 €
MES NOUVELLES RECETTES FACILES & GOURMANDES
978270292653693 nouvelles recettes, simples, saines et savoureuses !Dans ce nouveau livre, Anne-Charlotte Pontabry – alias " Cachou " – présente plus de 90 recettes, toujours aussi délicieuses, pour régaler sa famille, ses amis ou juste pour soi. Inspirée et généreuse, elle propose des plats faciles et rapides à réaliser, peu coûteux, emplis de saveurs et mettant en...
21,90 €
LES ICONOPHAGES
9782330147679Manger ou boire des images… quelle drôle d’idée ! Et pourtant, depuis l’Antiquité, on n’a cessé de se repaître de fresques, d’icônes, de sculptures, de gravures, d’hosties estampées, de gaufres héraldiques, de représentations en massepain ou de mets sculptés… Spécifiquement produits pour être consommés ou détournés de leur destination première pour être...
34,00 €
PANIQUE EN CUISINE (Hamish Macbeth tome 29)
9782226491039Un plan de réorganisation de la police menace de fermeture les petits postes des Highlands. L'occasion idéale pour l'inspecteur en chef Blair de se débarrasser de son ennemi juré, Hamish Macbeth, en mandatant un jeune policier zélé pour traquer les faits et gestes de notre fin limier. Mais son enquête sera de courte durée, car le pauvre bougre est...
14,90 €
CARNET D'ADRESSES GOURMANDES
9782036091566Alexia Peyronnet (@leparisfoodalex) propose un carnet pour noter ses expériences au restaurant, garder en mémoire ses plats préférés, les saveurs inoubliables et les moments partagés, et se lancer des défis culinaires tout au long de l’année !
13,99 €
THE GRAMMAR OF SPICE: blend, infuse, restore (anglais)
9780500299029Les épices ont joué un rôle essentiel dans l'histoire de l'humanité, présentes à travers l'histoire, la géographie, l'anthropologie, la politique, la religion, la culture, l'art et le design. Des graines de poivre de Guinée, que les nouveau-nés yoruba goûtent quelques minutes après leur naissance, aux graines de charoli, utilisées dans les desserts...
23,00 €
VIENNESE BAKERY (anglais)
9780241801895Au début du XXe siècle, dans la Vienne des cafés, les artistes, les intellectuels et les gourmands de tous horizons se retrouvaient dans un second salon. On y venait se détendre, discuter et, surtout, se faire plaisir ! C'est dans cette atmosphère raffinée que la confiseuse Thérèse Schulz régalait les clients de l'ancien Grand Hôtel de Vienne de ses...
29,90 €
GERMAN HOME KITCHEN (anglais)
9781577154822Sophie Sadler partage dans ce livre en anglais plus de 65 recettes salées et sucrées inspirées des plats de son enfance en Allemagne. On y retrouve tous les repas , du petit-déjeuner au goûter, en passant par les plats principaux, les accompagnements, les desserts, le café et le gâteau de l'après-midi, et le traditionnel dîner froid, sans oublier la...
27,70 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES EXPRESS
9782501198592Une boîte à outil de 10 pages pour démarrer (cuisson des viandes, découpe des légumes, oeufs et sauces de base), puis les recettes. + de 60 recettes illustrées étape par étape, en trois grandes thématiques (salades/soupes/sandwiches, plats complets, desserts) : salade césar, poisson pané, spaghettis bolognaise, brioche perdue…1 boîte à outils pour...
14,99 €
CRAVAN: cocktails & more. Recipes from Paris (anglais)
9780847876495L'institution parisienne Cravan propose dans ce livre en anglais les recettes de plusieurs dizaines de cocktails, avec des interprétations modernes de classiques comme le Tom Collins et le French 75, ainsi que des créations originales telles que le Tunnel, l'Archi, le Luco et le Lady from Shanghai, et des conseils et astuces contemporains pour les...
45,00 €
A TASTE OF HONG-KONG (70 essential recipes from Asia's...
9783791391854Née à Hong Kong et ayant grandi entre deux cultures, Davina Chang a passé des années à l'étranger avant de réaliser que son lien avec sa terre natale était ancré dans le goût : la texture du congee, le parfum des brioches à l'ananas, le tintement du thé au lait dans un café. La co-autrice française Ada Deschanel a consacré des années à étudier la culture...
38,00 €
THE GOURMAND'S MUSHROOM: a collection of stories and...
9783836586610Après l'oeuf, le citron et le fromage, la collection s'enrichit avec le champignon (qui ne sera malheureusement qu'en anglais, la traduction en français n'étant pas prévue). The Gourmand's Mushroom est richement illustré par les oeuvres de grands maîtres, ainsi que par des images exclusives commandées pour cet ouvrage aux meilleurs photographes du moment....
40,00 €
UN PIANO DANS LES ETOILES
9782357632141Depuis plus de cinquante ans, Jean-Claude Aiguier marque de son empreinte gastronomique la Lorraine et bien au-delà. Dans cet ouvrage, Bernard Lacroix, ami du Chef qui a recueilli ses souvenirs, vous plonge dans la vie d’un couple uni, déterminé et passionné. Faisant fi des aléas et souvent contre vents et marées, Jean-Claude, l’enfant de la guerre,...
25,00 €
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Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...