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Livre de chefs (en français)
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Boulangerie & Patisserie (en français)
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Cuisine Générale
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Livres Scolaires & Arts de la Table
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Traiteurs & Modes De Cuisson
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Litterature, Histoire & Sociologie
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Vins, Bières & Alcools
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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Enfants et adolescents
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Divers (papeterie, jeux, activités manuelles, DVD)
LA GASTRONOMIE, DE L'ECUELLE AUX ETOILES
9791041305186Présentation éditeur: Grande cuisine ou cuisine de bistrot, foie gras ou poireaux vinaigrette, repas à la « bonne franquette » ou repas dans de la vaisselle raffinée… qu’importe. La cuisine française fait la fierté des habitants de l’Hexagone. Ceux-ci aiment leur cuisine, parlent de leur gastronomie, dissertent sur les accords mets-vins, tiennent un...
10,00 €
PETITS REMEDES
9782073122735Dans chaque pays, dans chaque famille, il existe des recettes préparées uniquement lorsque les enfants sont malades. Sans parler de vertus médicinales, ces recettes réconfortent les patients et accompagnent leurs bons rétablissements. Ce livre compile des histoires et des recettes de petits remèdes de famille. Une cinquantaine de personnes se sont...
24,00 €
LE GUIDE DU SANS ALCOOL, l'art de trinquer autrement
9782501188234Vins désalcoolisés, bières brassées sans alcoolisation, boissons fermentées ou créatives... une véritable révolution est en marche pour créer des boissons pour adultes à consommer enfin sans modération.Qu'est-ce qu'une boisson sans alcool ? Quelles sont les techniques de production ? Comment faire son choix en magasin ou au restaurant ? Peut-on se...
24,90 €
NEPAL, récits intimes et recettes uniques
9782317038389C'est l’histoire de Tiana, jeune femme née au Népal qui a grandi en France. Un jour, elle retourne dans son pays d’origine pour renouer avec sa famille et sa culture à travers la cuisine.Un voyage, des rencontres, des recettes à partager. L'introduction présente ce pays et cette cuisine relativement méconnus. Puis arrivent le placard avec le riz, les...
31,95 €
YAM des étoiles plein les yeux 84 : David BIZET et Amaury...
1000000013559Au sommaire de ce numéro double: GRANDES TABLES – David Bizet & Amaury Bouhours, sont les invités de yam. En exclusivité, les deux chefs étoilés signent une recette à quatre mains et confrontent leurs univers : précision instinctive de L’Oiseau Blanc (The Peninsula Paris) et cuisine audacieuse du Meurice Alain Ducasse. Entre héritage, modernité et...
12,90 €
BIEN NOURRIR SON CHAT
9782365498401Un guide pratique écrit par deux nutritionnistes félins pour apprendre à bien nourrir son chat et à le garder en bonne santé. Comment choisir un paquet de croquettes, une boîte de pâtée, comment composer une ration ménagère cuite équilibrée, que penser de l’alimentation crue... Toutes les réponses à ces questions sont dans ce guide. Croquettes, pâtée,...
19,90 €
PASSER A TABLE
9791097088927Après son Petit traité de la bouffe, Emilie Laystary revient avec un nouveau livre, permettant de réfléchir à ce que l'acte de manger dit de nous. Quotidien et universel, l'acte de manger est autant un besoin physiologique qu'un geste culturel. "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : en 1825, la mythique phrase du gastrosophe Jean Anthelme...
16,00 €
THURIES MAGAZINE 367 NOVEMBRE DECEMBRE 2025 (BARBOT,...
1000000013566L’album du chef Cyril LIGNAC Carnet de recettes Dimitri DROISNEAU 1 produit - 3 recettes le saumon A la table de Mathias DANDINE A la table de Danny KHEZZAR les cuvées festives L’album du Pâtissier Dominique ANSEL La Pâtisserie de Maxence BARBOT 1 produit - 3 recettes l'ananas Nos adresses
10,90 €
BREDELE D'ALSACE, un héritage gourmand
9782358592253Un ouvrage pour plonger dans la magie de Noël en Alsace, là où les traditions se transmettent de génération en génération aux creux des fourneaux. 50 recettes réparties entre bredele et petits gâteaux (Zimsterne, butterbredele, bretzels à la vanille, boules de Francfort, duchesses à la noix...), cakes et gâteaux (barewecke traidtionnel, stollen à...
15,00 €
A PHILOSOPHY OF RECIPES: making, experiencing, and valuing
9781350145917Ce petit volume en anglais aborde la nature et l'identité des recettes dans une perspective interdisciplinaire. Les contributeurs étudient les valeurs et les normes qui régissent la dénomination, la production et la consommation des recettes, en analysant leurs liens avec le territoire, les créateurs, les consommateurs et les lieux de production. Ce...
112,50 €
GAUCHO: the spirit of Argentina, recipes and stories
9781068410802Depuis plus de 30 ans, le restaurant Gaucho sert du steak argentin, considéré comme l'un des meilleurs au monde. À travers plus de 80 recettes, ce livre allie le savoir-faire du restaurant en matière de grillades à sa passion pour l'Argentine sous toutes ses formes : des gauchos qui gardent les troupeaux dans la pampa aux vendeurs ambulants proposant...
49,90 €
SOUPES GOURMANDES - BIBLEASY
9782263193040150 recettes de soupes, pour tous les goûts et tous les niveaux. Des bouillons de base (champignons, fumet de poisson, bouillon dashi), des soupes de légumes (soupe de petits pois, pancetta et origan, vichyssoise, soupe alsacienne à la bière, velouté de panais et marrons, velouté de poivrons aux épices cajun), des soupes froides (velouté glacé...
19,90 €
JACQUET, une histoire française du pain
9782749183664Présentation de l'éditeur Au cœur de la Belle Époque, c'est dans la fameuse boulangerie située à Paris au 92, rue de Richelieu, réputée pour ses pains viennois, que Philibert Jacquet invente le Pain Grillé. Cette première innovation, récompensée à l'Exposition universelle de 1889, annonce le début d'une grande aventure pour Jacquet, cette marque...
24,00 €
LES FABULEUX COOKIES DE LAURA TODD
9782226504371Dans ce nouveau livre, Laura Todd, la plus ancienne maison de cookies française, ouvre ses portes et révèle ses secrets à travers trois reportages inédits et plus de 50 recettes originales. Des classiques intemporels (chocolat noir, au lait, caramel, noisettes…) aux créations innovantes (cookie au pop-corn, au matcha, à la guimauve), en passant par des...
22,90 €
INVENTATIONS CULINAIRES: GASTRONOMIE MOLECULAIRE
9782415003319Présentation de l'éditeur: "Voici un livre de cuisine, pas de chimie : j'y propose des recettes, j'y parle de goût, d'ingrédients, de nouvelles manières de les associer, bref, il s'agit bien de cuisiner. La chimie ne sera pas "dans" la cuisine que par les connaissances qu'elle apporte, parce qu'elle permet de comprendre ce que l'on fait quand on cuisine,...
25,90 €
L'ENFANCE DES CHEFS
9782413042921Ils s'appellent Christopher Coutanceau, Manon Fleury, Pierre Hermé, Thierry Marx, Nina Métayer, Céline Pham, Anne-Sophie Pic, Kelly Rangama, Mory Sacko et Simone Zanoni. Ils font la une des magazines, ont des milliers de folowwers sur les réseaux sociaux, signent des livres, des émissions TV, et leurs parcours fascinent et interpellent. Ont-ils toujours...
19,50 €
OUI, CHEFFES ! la série podcast du guide Michelin
9782067270688Présentation éditeur: Au printemps 2025, le guide MICHELIN lançait une série de podcasts en ligne, donnant la parole à des cheffes de renom. Une initiative visant à mettre en lumière le travail et l’épanouissement des femmes dans les domaines encore très masculins de la gastronomie et de l’hôtellerie. Cette première saison s’ouvre avec cinq femmes...
19,95 €
MANGE TA PEINE
9791091108584Avec son sous titre Les recettes du prisonnier à l'isolement et sa préface de Jacky Durand (que l'on connait surtout pour sa plume culinaire, mais qui a aussi pendant de longues années couvert des sujets plus généraux de société), cet ouvrage propose de plonger avec Moben dans ce qui a été son quotidien pendant 11 années, le régime d'isolement. Moben a...
14,00 €
TRIPES ET BOYAUX: l'insolite et insolente cuisine...
978274918316910 ans après ses cochonneries en tout genre, Blandine Vié revient avec un nouvel ouvrage truculent et réjouissant, qui rend hommage au boudin, à l'andouillette, aux tripes, saucisses et saucissons, à travers littérature, histoire et gastronomie ! Les tripes & boyaux élevés au rang des beaux-arts ! Malgré les préjugés qui s'y rattachent, ces produits...
24,90 €
CONNAISSANCE DES DENREES ET BOISSONS (pochette élève)
9782206112770Cet ouvrage propose une description exhaustive des denrées non cuisinées (fruits, poissons, épices, champignons…) et des boissons, ainsi que de leur utilisation. Dans cette 4ème édition en couleurs, illustrée et actualisée, chaque item est accompagné d'une photo et de sa traduction en anglais, en espagnol et en allemand.
21,90 €
BOUCHERIE leçons en pas à pas (nouvelle édition)
9782812322358L'excellence de la boucherie française par Romain Leboeuf, Meilleur Apprenti de France, Champion d'Europe et Meilleur Ouvrier de France qui vous présente ici un livre référence avec 200 morceaux, 900 photographies de pas à pas, de nombreux conseils, astuces et tours de mains pour un ouvrage complet, unique pour tout savoir sur la viande de, l'animal à...
59,90 €
LE VIN: un peu, beaucoup, passionnément
9782321020288Laure Gasparotto, journaliste au Monde et historienne et critique du vin, nous raconte la véritable histoire du vin, depuis 11 500 ans, en trente épisodes clés. Des traditions antiques aux lettres de noblesse des plus grands crus, de Noé à Dom Pérignon, du Croissant fertile à la Lettonie en passant par Bordeaux, la grande odyssée du vin se déploie....
19,90 €
LE MICRO PRECIS DE L'INNOVATION CULINAIRE - DE...
9782487562011Après les premiers Micro Précis sur le sel, l'eau, et le gluten, Stéphane Lagorce nous propose dans ce nouvel opus de s'intéresser plus largement à l'innovation culinaire. La cuisine est un objet dont les formes, les contours, les moyens, et les buts sont constamment renouvelés depuis des siècles par l'innovation¦ L'innovation est le coeur battant de la...
16,50 €
LA JUNGLE DU CAFE
9782259320306Résumé éditeurÀ travers l'exploration de quinze pays, la première enquête d'envergure sur l'industrie mondiale de café. La consommation de café ne cesse de croître dans le monde. Déforestation, pollution, corruption, spéculation, spoliation : son existence est pourtant menacée de toute part.Racontant la misère des petits producteurs et leurs...
23,00 €
ONE POT: 100 SIMPLE RECIPES TO COOK TOGETHER
9781837290604100 recettes de plats mijotés, rôtis et même quelques desserts à préparer dans votre cocotte !Indémodable, la cocotte a tout pour plaire ! Star des repas familiaux, robuste et polyvalente, elle traverse des générations sans prendre une ride. Ustensile incontournable et joli objet qu’on expose volontiers dans sa cuisine, elle est parfaite pour des...
34,95 €
EN CUISINE
9782207185476Une nouvelle collection sobrement intitulée Masterclass, pour un ouvrage sans photographie, qui se lit avec beaucoup de plaisir en se délectant de la plume complice de Jacky Durand. Élu meilleur chef du monde en 2015, Pierre Gagnaire est un cuisinier hors norme qui transfigure une simple courgette comme une langouste royale. En cinquante ans aux...
18,00 €
FERRANDI POISSONS ET FRUITS DE MER- RECETTES ET...
9782080469267Tout le savoir-faire des enseignants de la célèbre école de cuisine, dans une nouvelle spécialité (après les ouvrages généralistes en cuisine et pâtisserie, et thématiques en chocolat, boulangerie, légumes et fruits, viande ou encore charcuterie). D'abord une introduction sur les fondamentaux des poissons et fruits de mer. Puis les techniques de base,...
35,00 €
LE PETIT LAROUSSE AUTOUR DE LA MEDITERRANEE
9782036087958Présentation éditeur.Plus de 130 recettes incontournables de la cuisine méditerranéenne Vous avez toujours eu envie de cuisiner une moussaka, un tajine de crevettes ou un mouhalabieh ? Laissez-vous guider par cet ouvrage et suivez les recettes simples pour apprendre à préparer les petits plats et desserts de la Méditerranée, des grands classiques aux...
27,99 €
MON PREMIER LAROUSSE DE LA CUISINE DES VACANCES
9782036072398Plus de 20 recettes sucrées et salées faciles à réaliser par les enfants grâce aux étapes très illustrées. Un tour du monde gustatif dès 5 ans !Pour servir de référent, l’utilisation proposée d’un verre à moutarde « doseur », objet basique dans une cuisine, permet de ne rien peser. Matériels et ingrédients sont présentés en début de recettes, accompagnés...
16,99 €
RECETTES D'ASIE
9782036087514Présentation éditeur Plongez dans l'univers raffiné de la cuisine asiatique avec cet ouvrage présentant 100 recettes savoureuses et élégantes. Des plats authentiques, mêlant tradition et modernité, pour éveiller vos sens et sublimer chaque moment gourmand. Gua bao, nasi goreng, porc au caramel, ramen au bœuf, chirashi saumon avocat, bobun végétarien......
34,99 €
ROTISSERIE
9782036087972Présentation éditeur 100 recettes de plats rôtis, confits et croustillants !Qui ne connaît pas cette sensation de plaisir quand une légère odeur alléchante s'échappe du four ? Viandes délicieusement croustillantes, généreux gratins, légumes multicolores, fromages dégoulinants et fruits rôtis... Les possibilités de cuisiner avec un four sont illimitées,...
34,99 €
COCOTTE (édition 2025)
9782036087491Présentation éditeur 100 recettes de plats mijotés, rôtis et même quelques desserts à préparer dans votre cocotte !Indémodable, la cocotte a tout pour plaire ! Star des repas familiaux, robuste et polyvalente, elle traverse des générations sans prendre une ride. Ustensile incontournable et joli objet qu’on expose volontiers dans sa cuisine, elle est...
34,99 €
VIETNAM - RECETTES ET VOYAGE CULINAIRE AU PAYS DES MILLE...
9782317039553La bible de la cuisine vietnamienne mais surtout un melting-pot plein de vie et de saveurs qui aborde toutes les facettes de la culture gastronomique du Vietnam.Des photos, des illustrations, des anecdotes, des histoires, des recettes, des tours de main, des pas à pas, des adresses... Pour tout savoir sur la gastronomie et l’art de vivre à la...
31,95 €
JAPON - RECETTES ET VOYAGE CULINAIRE AU PAYS DU SOLEIL...
9782317039546La bible de la cuisine japonaise abordant toutes les facettes de la culture gastronomique.Des reportages, des infos, des recettes, des portraits, des conseils de spécialistes, d’artisans, de passionnés.Plus de 450 photos et 600 illustrations. (cet ouvrage reprend les livres déjà parus de Laure Kié)
31,95 €
BUCHES (édition collector 2025)
9791040121404Edition couverture collector 2025 Christophe Felder et Camille Lesecq revisitent la grande tradition de Noël à travers son dessert phare: la buche. Traditionnelle, chocolatée, créative ou glacée, elle symbolise le partage, la gourmandise, les moments de fête et de convivialité.Loin du simple roulé à la confiture ou à la poudre de cacao, elle se pare...
39,00 €
UN FESTIN D'EPINES ET DE ROSES
9782386400803Gâteau au chocolat de Feyre, ragoût, poulet rôti, cakes, vins et élixirs… Repas et festins émaillent la saga d'Un palais d’épines et de roses comme autant de moments clés. Revivez ces instants féeriques grâce aux recettes de ce livre inspirées des romans culte de Sarah J. Maas. Chaque plat, chaque dessert, chaque boisson a été recréé pour vous replonger...
29,95 €
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