SRI LANKA the cookbook

NOUVELLE ÉDITION – MISE À JOUR ET ENCORE AUGMENTÉE AVEC DE NOUVELLES RECETTES . 
 
Découvrez les saveurs vibrantes du Sri Lanka dans ce magnifique livre de cuisine qui propose plus de 100 recettes authentiques de toute l'île.   « Sri Lanka : Le Livre de Cuisine » rassemble les plats les plus appréciés du pays, des hoppers légers comme une plume aux sambols épicés, en passant par les currys subtilement relevés et les spécialités de rue uniques.   Le couple Prakash Kannan Sivanathan et Niranjala M Ellawala célèbre le riche patrimoine culinaire des traditions cinghalaise et tamoule, façonné par des siècles d'échanges culturels avec l'Inde, le Moyen-Orient, l'Asie du Sud-Est et l'Europe.  À l'intérieur, vous trouverez des recettes exceptionnelles telles que : 

• Appa (hoppers) – crêpes de riz fermentées emblématiques, parfaites avec du sambol. 
• Kiribath – riz crémeux au lait de coco servi lors des célébrations. 
• Pol Sambol – un condiment épicé à la noix de coco, au citron vert et au piment. 
• Maalu Mirisata – un curry de poisson relevé et épicé. 
• Kukul Mas Mirisata – un curry de poulet réconfortant et riche en épices. 
• Lamprais – un paquet de riz popularisé pendant l'occupation néerlandaise, accompagné de curry de viande, de sambols et d'un œuf au plat. 
• Wattalappan – une onctueuse crème caramel à la noix de coco. 
• …et bien d’autres encore !