MA PETITE CUISINE LAUDATO SI'

Ce livre a été fait pour suivre l'esprit de l'encyclique de 2015 du pape François sur la maison commune et ses principes ont été testés dans les maisons Lazare, des foyers avec des anciens sans-abris et des personnes en réinsertion.

Vous aurez 10 chapitres qui vous explique comment avoir des nouvelles habitudes de consommation : manger moins de viande mais mieux (falafels au four & sauce au yaourt, chili sin carne...), choisir les produits locaux et respecter les saisons (délice de potimarron aux châtaignes, tarte aux figues & à la poudre d'amande...), manger vrai et cuisiner maison (risotto petit épeautre automnal, crème très choco minute...), manger bio (tajine poulet aux fruits secs, tarte spéculoos aux fraises & au basilic...), réduire sa consommation de produits laitiers (gratin de courgettes simplissime, riz au lait végétal...), consommer des produits de la mer issus de la pêche durable (galettes de blé noir aux sardines et à la tomate, spaghettis aux coques...), lutter contre le gaspillage alimentaire (blinis à la semoule de la veille, financiers antigaspi...), conserver ses aliments à la mode écolo (ratatouille maison, abricots au thé blanc et romarin...), adopter le zéro déchet en cuisine (mini flancs aux troncs de brocolis, cake choco aux peaux de banane...) et alléger sa cuisine et optimiser son organisation (salade de betteraves & chèvre frais, pain au levain au four...).

Vous trouverez également un chapitre bonus avec des recettes pour fêter Noël et Pâques "façon laudato si" (pintade à l'orange rôtie au miel, brownie express au chocolat de pâques...).