LA CUISINE DU FUTUR, C'EST MAINTENANT !

Plongez dans la vision de la gastronomie de Benoit Crespin, chef du restaurant belge La cuisine du Futur, qui propose une cuisine tournée vers la nature et l'éco-responsabilité.

Après un premier chapitre sur l'histoire de la cuisine et de l'alimentation, suivi d'un constat sur les problèmes écologiques actuels, le chef vous livre ses idées pour changer nos habitudes alimentaires, une cuisine tournées vers la nature, les plantes et de saison, avant de parler des innovations pour consommer mieux.

Attention : l'ouvrage ne contient pas de recette.