LE PATISSIER ROYAL PARISIEN Tome 2 (ed 1815)

La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Le pâtissier royal parisien, Traité élémentaire, pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, de l'entremets de sucre, des entrées froides et des socles; suivi d'observations utiles aux progrès de cet art, d'une série de plus de soixante menus et d'une revue critique des grands bals de 1810 et 1811, composé par M.A Carême, de Paris, chef-pâtissier des grands extraordinaires (tome 2).
Ouvrage orné de 70 planches dessinées par l'auteur, comprenant plus de 250 sujets.