SANTE ET SAGESSE DE LA TERRE - LES FRUITS OUBLIES

Raphaël Colicci, cofondateur d'Oleatherm sur les contreforts du Larzac, a planté un conservatoire de plantes nourricières et oubliées.

Dans la première partie de l'ouvrage il nous parle de son projet, de la sauvegarde de la biodiversité alimentaire, de sa ferme qui soigne et du cercle vertueux.

Ensuite vient la présentation des fruits oubliés avec une présentation, les valeurs nutritionnelles, les vertus médicinales, les usages et les belles illustrations d'Annie Cassez : l'asperge, le chardon-marie, le cerisier, le goji, le pistachier, le sureau noir, le yacon, l'amélanchier, l'argousier...