PETIT TRAITE DE LA TOMATE Agrandir

PETIT TRAITE DE LA TOMATE

9782364021631

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Apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur la tomate et ses déclinaisons : des aztèques aux européens, fruit ou légumes, la différence entre une tomate séchée et une tomate confite, la mise en conserve, le ketchup, le coulis et la sauce, l'association tomates et fromages, le tian...

Avec 112 recettes des plus incontournables au plus originales : clafoutis aux tomates cerises, muffins aux tomates confites, faux pesto de tomates séchées, pickles de tomates, chutney, sauce vierge à la tomate, pizzas napolitaines, beignets de tomates à la menthe, penzanella, chorba algérienne, salade caprese, rougail réunionnais, ratatouille niçoise, confiture de tomates...

Un petit ouvrage très complet à parcourir autant pour ces recettes que pour ces textes !

14,12 €

Nombre de page :160
Parution :mars 2021
Auteur(s) :Mireille GAYET

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