LES FRUITS ROUGES DE MON JARDIN

70 recettes célébrants les fruits rouges dans un ouvrage écrit par Frédéric Cassel, pâtissier reconnu, notamment comme président de l'association Relais Desserts.

Un ouvrage mettant à l'honneur les beaux jours avec des recettes divisées en 4 chapitres:

Fraises et fraises des bois: tarte aux fraises, cake ichigo, salade de tomates fraises et mozzarella sauce fraise citron vert, granité citron au jus de fraise de colette, roudoudou...

Framboises et mures:  Illanka, choux framboise anis, papillote de framboise, mini wedding cake,  mûres au jus de fraise' mascarpone et macaron cassis,  truffes à la mûre...

Baies:  baba fruits rouges, mendiants,  choux myrtille vanille, tartelette mont- blanc, gâteau de semoule au cassis...

Cerises: soupe de cerises à la menthe, tarte duo de cerises, verrines tonka , bûche frêt-noire....