LA BIBLE DES SAUCES

Venu du Canada, cet ouvrage sans aucune photographie (ce qui n'est pas très gênant pour cette thématique) recense plus de 1000 recettes de sauces du monde, trempettes, vinaigrettes, sauces véganes, marinades... Les sauces de légumes sont classées par ordre alphabétique, allant de "ail" à "topinambour", un chapitre entier détaille les accords mets et sauces, les superaliments ne sont pas oubliés avec des recettes de coulis et pesto mettant en avant les baies de goji, les algues ou encore les graines de chia...

A noter, un index alphabétique et un autre par ingrédient complètent cette bible particulièrement complète !