LA TOMATE DE LA TERRE A LA TABLE

Agronome et spécialiste du jardinage écologique, Lili Michaud est une passionnée de tomates.
Rien d'étonnant donc à ce qu'elle lui consacre un ouvrage entier. Si plus de 15000 variétés existent, elles sont beaucoup moins nombreuses sur les étals des marchés ou dans les potagers car certaines sont plus adaptées aux sols et aux climats de chez nous.

Cet ouvrage très complet reprend l'histoire de ce "légume-fruit", la grande diversité de la tomate (à travers les différentes formes et couleurs), le semis, la culture (de la transplantation à la récolte), la tomate pour les jardiniers expérimentés, les moyens de prévenir et contrôler les dommages, les types de conservation pour se terminer avec quelques recettes:

Gaspacho rapido, Sauce marinara, Omelette à la tomate et au chèvre, Confiture de tomates à l'érable et au gingembre.