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EPATANTE PATATE : ELOGE DE LA POMME DE TERRE

9782924251430

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Deuxième aliment le plus consommé au monde, la pomme de terre (ou la patate) mérite bien d'être mise à l'honneur dans ce livre qui en raconte l'histoire, la culture, les processus de transformation et son succès en cuisine. Née en Amérique du Sud, la pomme de terre s'est vite répandue dans le monde entier jusqu'au Québec, où elle est devenue le pilier de sa gastronomie sous forme de frite ou de poutine.

Grâce aux nombreuses rencontres et interviews avec les agriculteurs, des propriétaires de food truck de poutine et aux recettes signées par les meilleurs chefs québécois, vous tomberez amoureux de ce tubercule !

31,80 €

Nombre de page :320
Parution :2016
Auteur(s) :Véronique LEDUC Fabrice GAETAN

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