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LE GRAND MARCHÉ L'APPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE DE PARIS SOUS L'ANCIEN RÉGIME

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Pour chaque grande famille d’aliments, ce livre étudie l’organisation du ravitaillement en s’efforçant de répondre à quelques questions simples : d’ou venait les denrées ? Quels trajets suivait-elle depuis leur lieux de production ?

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Nombre de page :1030
Parution :juin 2002
Auteur(s) :ABAD, REYNALD

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