LE GOUT SILENCIEUX - LA PRATIQUE ZEN DE LA NOURRITURE

Un voyage au Japon. La découverte de soi-meme.

L'ouvrage de Valérie Duvauchelle (tenzo, c'est-à-dire moine cuisinier) explique les fondamentaux de la pratique zen de la nourriture (shojin ryori) dite aussi "cuisine de la bienveillance" : l'identité, la dignité, l'harmonie, la santé, la pratique. Ce type de cuisine vise à consolider son lien à la nourriture ainsi qu'aux éléments qui constituent le monde et la vie en général. Loin d'imposer une vision figée de cette pratique, l'auteure vous amène au coeur de cette philosophie avec le rythme plus douce de la narration. En plus, des recettes enrichissent le texte afin de savourer le gout authentique de la cuisine bienveillante.