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LES FRANCAIS ET LA TABLE
9782729826925
Nouveau
Cet ouvrage propose une brève histoire de l'alimentation des français du Moyen Âge à nos jours.
La cuisine des pauvres, celles des riches, les mythes et réalités, la cuisine et la gastronomie , les changements dans l'alimentation, les différents usages de table, l'apparitions des restaurants et restaurateurs, l'industrialisation, la nouvelle cuisine...
Alain Drouard, directeur de recherche au CNRS se propose de répondre simplement à toutes les questions autour de l'évolution de l'alimentation.
| Nombre de page : | 158 |
| Parution : | 2005 |
| Auteur(s) : | Alain DROUARD |
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