HISTOIRE DE LA VIGNE & DU VIN EN FRANCE DES ORIGINES AU XIX EME SIECLE REEDITION

Réédité sous couverture souple, cette ouvrage de référence issu de l’un des plus grands géographes français et édité par le CNRS, offre une approche transversale où l’histoire inclut les aspects liés à la religion et sociaux, la politique, les transports, les échanges commerciaux, les ambitions, les succès, les entreprises

«Le terroir est un fait social et non géologique» explique l’auteur qui sur plus de 700 pages, nous emmène à comprendre «La grande aventure des vignobles et du vin».
En première partie, «Les Origines » : Grèce, Gaule, époque Romaine et des notes de viticulture...
Deuxième partie «Le commerce au Moyen Age» et les vignobles de Laon, Soissons, de Paris et de Loire, Bordeaux et la Méditerranée
La troisième partie aborde l’adaptation de la production viticole à la société moderne : le commerce des hollandais, les approvisionnements, l’avènement du «Champagne»