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DICTIONNAIRE AMOUREUX DU THE
9782259319706Présentation de l'éditeur: Avec ce Dictionnaire amoureux, le thé s'échappe des théières et fait parler brumes et vapeurs mais aussi cuisiniers, parfumeurs, céramistes et artistes. Un dictionnaire de marcheur et de rêveur, d'expert et de passionnée. Un livre de chevet et de randonnée, inclassable et libre, comme le thé. Du Pérou aux Açores, du Japon aux...
28,00 €
L'HISTOIRE DE MARIE-THERESE
9782818064672Être née pendant la guerre dans une ferme de la Normandie occupée, être sauvée grâce à une boîte à chaussures, vivre une enfance libre dans les paysages, finir par tenir la pâtisserie la plus célèbre de Trouville-sur-Mer, y lier amitié avec Marguerite Duras, c'est ça, l'histoire de Marie-Thérèse. C'est aussi l'histoire d'une époque, où les réveils se...
19,00 €
LES NAZIS A TABLE
9782749181301Enquête historique inédite sur l'alimentation dans l'idéologie nazie : sa fonction sociale, la " purification " de la table avec le développement du bio, du sain, du local, et l'héritage étonnant que l'on a pu garder de ces idées. C'est un fait méconnu : une fois au pouvoir, le régime nazi a fait de la question alimentaire une priorité.À la fin de la...
20,50 €
BRASILEIRO: mémoire, histoires et recettes du Brésil
9782263190155Un voyage culinaire vibrant au cœur d'un Brésil gourmand et solaire grâce à 150 recettes généreuses et authentiques. Avez-vous déjà goûté au cuscuz paulista ? Croqué dans un pão de queijo encore chaud ? Plongé dans les parfums envoûtants de la cuisine bahianaise ?De Rio à São Paulo, ce livre vous ouvre les portes d'un Brésil gourmand, métissé, solaire, et...
35,00 €
ON NE PARLE PAS LA BOUCHE PLEINE
9782226488503Alain Kruger, gourmand éclectique de nourritures terrestres et de cinéma, a produit et animé On ne parle pas la bouche pleine (France Culture, 2011-2018). Cette émission, nourrie du savoir et de la fantaisie de ses prestigieux invités, a dans les années 2010 stimulé la curiosité et les papilles des auditeurs de France Culture. La première édition de...
24,90 €
LES GRANDES TABLES DE LA COTE D'AZUR
9782263192647De Hyères à Menton, en passant par Antibes, Cannes, Saint-Tropez, Nice ou Monaco, ce livre permet de découvrir l'immense richesse de l'histoire de la Riviera. L'équipe du magazine Fou de Cuisine est en effet partie en promenade le long du littoral, à la découverte des traditions gourmandes de la Côte d'Azur, de ses marchés superbes, mais aussi de ses...
44,90 €
MA CUISINE EN ITALIE: une année de partages et d'émotions
9782017350248Le nouveau livre de Mimi Thorisson sur la cuisine italienne: 100 recettes simples et raffinées, pensées pour s'inviter dans votre quotidien. Risotto aux asperges et au citron, orechiettes aux tomates fraîches rôties et à la stracciatella, cotoletta alla bolognese, billes napolitaines au miel... Ma cuisine en Italie célèbre le plaisir de choisir de bons...
39,95 €
GAULT & MILLAU GUIDE FRANCE 2026
9782375571231Nouvelle édition du célèbre guide, avec près de 2100 restaurants et bistrots sélectionnées par Gault & Millau, pour vous guider parmi les meilleures tables de France, en restant fidèle à ce qu'ont insufflé Henri Gault et Christian Millau. Sans oublier les lauréats des Trophées Gault&Millau 2026 Dans la catégorie Cuisinier de l’Année 2026 : César...
25,00 €
LE GOUT D'UN FLEUVE, LA CHARENTE
9782490513260Partie à pied, avec son fils, Blandine Giambiasi a suivi le cours de la Charente depuis sa source jusqu’à l’embouchure. Son projet ? Retrouver en marchant la mémoire des saveurs, « s’immerger dans les paysages, sentir comment de ces terres (…) naissent nos nourritures. » Quatre cents kilomètres de rencontres, de cueillettes, d’exploration des recettes...
39,00 €
L'INCROYABLE HISTOIRE DE LA CUISINE (nouvelle édition...
9791037513427Après le vin, Benoist Simmat revient, cette fois-ci accompagné de Stéphane Douay, pour nous dévoiler 500 000 ans d'aventures culinaires de la préhistoire à nos jours. Un premier chapitre sur la lente émergence d'une cuisine préhistorique. Un autre sur la table des premières grandes civilisations (mésopotamienne. égyptienne, chinoise...). Arrive ensuite le...
26,00 €
CHAMPAGNE
9782812321252Après son Terroiriste qui mettait en lumière le vigneron Bernard Plageoles, Aurélie Soubiran revient avec un livre qui propose une immersion complète dans l'univers du Champagne, en mettant en lumière la région, le terroir, la méthode traditionnelle, les artisans et les maisons qui le façonnent aujourd’hui et le façonneront demain. Bien plus qu’un simple...
39,90 €
PAYS BASQUE ET CORSE: LA GRANDE TABLEE
9782263192012Entre mer et montagne, un livre pour succomber aux saveurs et aux traditions du Pays basque et de la Corse: fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise... Le Basque Éric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de...
35,00 €
CUCINA DI FAMIGLIA
9782381841250Le nouveau livre du chef italien installée à Paris ,Cucina di Famiglia, est bien plus qu'un livre de recettes. C'est un carnet de vie, un album de famille où chaque plat raconte une histoire, de transmission et de gestes partagés. Denny Imbroisi revient à ses racines italiennes –; la Calabre au Sud et la Lombardie au Nord –; pour transmettre près de 70...
29,90 €
LE CASSOULET, recettes & récits
9791097708016Présentation éditeur: Avec pédagogie et illustrations pas à pas, les éléments indispensables pour exécuter remarquablement la recette et ses variantes. Une déclaration d'amour à la tradition culinaire de la région, traitée avec sincérité, poésie et humour. Un livre illustré associant recette, récits, conseils pour choisir les bons ingrédient. Une idée...
19,90 €
PAPILLES N°63: en Ile-de-France
9782912559265L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié à la l'Ile-De-France Sommaire du n°63 de juin 2025 EN ÎLE-DE-FRANCE Avant-propos – Guillaume Gomez L'Ile-de-France, une grande région agricole et alimentaire - Laure de Biasi Les origines de l'aviculture houdanaise – Daniel Sotteau Volaille du Gâtinais et...
25,00 €
GUIDE FOODING 2026
9782492256073Le guide fooding France 2026 Pour cette édition anniversaire, il s’agit de marquer le goût ! Vous y découvrirez toutes les personnalités qui agitent la gastronosphère depuis un ou 25 ans, et les adresses qui vont faire l’année 2026 dans l’ensemble de l'Hexagone.- Une partie mag croquant 200 faiseur·ses d’époque - Une sélection de 250 nouveaux restaurants,...
25,00 €
A LA TABLE DE NOEL!
9782815969550Envie de déguster une belle oie bien grasse ou une dinde truffée ? De partager un pudding flambé au whisky ? Si comme dom Balaguère, le curé gourmand d’Alphonse Daudet, l’idée du réveillon vous fait saliver, régalez-vous avec les écrivains de ce recueil ! Recueil de textes d’Alphonse Allais (1854-1905), Paul Arène (1843-1896), Mme J. Colomb (1833-1892),...
10,00 €
111 FROMAGES FRANCAIS A NE PAS MANQUER
9783740818982Présentation éditeur « Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? » Cette célèbre phrase attribuée au Général de Gaulle est bien loin de la réalité ! En France, les sortes de fromage sont innombrables : d’abord, parce qu’elles sont en perpétuelle évolution, ensuite, et surtout, parce que la créativité des producteurs n’a...
18,95 €
THE ESTATE OPF THE HOSPICES DE BEAUNE: exceptional wines,...
9782958605940Résumé éditeur Troisième dimanche de novembre. Comme chaque année, Beaune capitale de la Bourgogne viticole est en effervescence. Les célèbres Hospices de la ville mettent en vente les vins de leur domaine. Une soixantaine d´hectares parmi les crus les plus recherchés des amateurs de grands vins. Ces cuvées, vendues au plus offrant le temps d´un...
39,00 €
NIHONCHA, l'art de déguster le thé japonais
9782494997127Résumé éditeur Isaline Lannoy, philosophe et sommelière en thé, nous propose de déguster le thé japonais à l'aide de nos cinq sens : la vue, l'ouïe, le toucher, l'odorat, le goût. Grande voyageuse, avide de découvrir les plus beaux terroirs de thés - de la Chine à l'Afrique en passant par l'Inde, Ceylan et Taïwan - elle considère le Japon comme un...
22,00 €
SIGNATURE ECLAIRS
9786069529355Joakim partage généreusement sa vision pâtissière et sa passion pour les éclairs , ses techniques innovantes et ses recettes . Véritable ode à l'éclair, présenté et expliqué en détail à travers des instructions précises , plus de 1000 photos étape par étape , des conseils et astuces de chef, ce magnifique ouvrage décortique le processus de création de...
69,90 €
AU BANQUET DE LA NATURE avec Pierre Gagnaire
9782365681247Imaginé comme un travelling, ce livre se veut être un banquet au coeur de la nature qui met à l'honneur le chef Pierre Gagnaire, qui nous offre de passer d'un plat à une idée, d'une recette à une intervention d'artiste. Comme un repas où circuleraient les idées, ce banquet invite à sa table des penseurs, écrivains, musiciens et chercheurs. Nous nous...
35,00 €
LE JAPON AUTREMENT
9782742468591Le Japon attire chaque année des millions de visiteurs, fascinés par ses temples centenaires, ses cerisiers en fleurs ou ses quartiers futuristes. Mais que sait-on vraiment de l’archipel une fois passé le filtre des clichés touristiques ? Le Japon autrement est une invitation à s’émerveiller différemment, à emprunter des chemins de traverse à travers 40...
28,00 €
THURIES MAGAZINE 368 JANVIER FEVRIER 2026 (DARROZE,...
1000000013672Histoire de chef Arnaud LALLEMENT Carnet de cuisine Hélène DARROZE 1 produit - 3 recettes la truffe A la table du chef Julien ALLANO Savoie, un vignoble qui monte Histoire de pâtissier Yohann CARON Inspirations sucrées Paul CHARREAU 1 produit sucré, 3 recettes: la pistache Dossier gourmand: la galette des rois 1 chef 1 région: Clément BOUVIER à Tignes...
10,90 €
MISO, from Japanese Classics to Everyday Umami (ANGLAIS)
9780008739508Dans ce magnifique ouvrage en anglais, Bonnie Chung, experte en miso, partage ses secrets et donne les clés pour sublimer les recettes quotidiennes et transformer un simple croque-monsieur ou un brownie en un plat inoubliable. Ce guide essentiel aborde les traditions, les types et les notes de dégustation de la pâte de soja fermentée, en soulignant ses...
30,00 €
MENU (anglais)
9788419539311Présentée avec subtilité et magnifiquement photographiée, cette collection de recettes d'inspiration vénézuélienne propose des menus complets. Brigitte Dolman, fondatrice et directrice de l'école de cuisine Collectania de Caracas, rassemble des interprétations actualisées et adaptées de recettes réalisées par d'anciens élèves internationaux, parmi...
75,00 €
THE ART OF LAMINATION (anglais): advanced technical...
9781838108236Ce livre, en anglais uniquement, repose sur une connaissance approfondie des recettes, méthodes, procédés et ingrédients nécessaires à la confection des meilleures viennoiseries feuilletées. Cet ouvrage est l'aboutissement de sept années de recherche de l'auteur tant que compétiteur international, conférencier, entrepreneur et membre de jury...
78,80 €
LA CUCINA LEGGERA
9782017350095Après le succès de sa cucina povera (cuisine paysanne italienne qui valorise les produits locaux et de saison grâce à des recettes simples, économiques et créatives), Laura Zavan revient avec la cucina leggera, cuisine italienne réinventée, légère mais toujours savoureuse. Inspirée de ses racines familiales entre traditions de la Vénétie et alimentation...
24,95 €
LE PETIT LAROUSSE DU SAVOIR-VIVRE (nouvelle édition)
9782036087811Neuf chapitres reprennent toutes les bienséances, pour faire face, avec bon ton et esprit bon-enfant, à toutes les situations : "avec soi-même" (apparence, argent, hygiène, respect, tics...), "avec les autres" (couple, anniversaires, pourboires, retard, protocole...), "s'exprimer et communiquer" (carte de visite, conversation, fautes de langage, humour,...
19,99 €
AMARO, un goût italien
9782865891726De la roquette aux artichauts, du radicchio à la cima di rapa, du café aux digestifs, l’amertume joue un rôle de premier plan dans la cuisine italienne. Aucune autre cuisine européenne n’a une telle prédilection pour cette saveur qui a d’ailleurs donné son nom à des produits bien connus : les liqueurs comme l’Amaretto ou les variétés infinies d’amari, les...
16,00 €
NI CARNEE NI CARENCEE: le guide qui déconstruit les...
9782383385622Présentation éditeur Ce guide nutritionnel vegan est conçu comme un véritable compagnon de route : concis, clair, et fiable, il tient dans la poche et répond enfin aux questions les plus fréquentes qu’on se pose ou qu’on nous pose lorsque l’on adopte une alimentation végétale. Rédigé par un médecin et une diététicienne spécialiste du sujet, ainsi que...
12,00 €
PAPILLES N°48 - Au restaurant
9782912559111Sommaire du n°48 décembre 2017 Le sorcier de l'assaisonnement - Bénédict Beaugé. A l'aube du restaurant - Tristan Hordé. L'extimité au restaurant - Matthieu Aussudre. Le restaurant producteur de normes - Bénédict Beaugé. Le Bois sans Feuilles, un cas d'école; Les Troisgros à Ouches - Gérard Allemandou - Bénédict Beaugé - Éric Roux Bons baisers des bonnes...
20,00 €
BMK - CUISINES D'AFRIQUE DE PARIS A BAMAKO (petit format)
9782017350453Créateurs des restaurants BMK à Paris, les frères Djikine vous propose de découvrir les richesses culinaires de l'Afrique ! A travers les différentes étapes de leur vie, découvrez 50 recettes organisées en 4 parties : Château Rouge - Montreuil, vie de Maliens arrivés en France (allocos, mafé sauce arachide, Kou ragoût d'igname et d'agneau, thé wili...),...
24,95 €
AUJOURD'HUI C'EST PASTA PAR JAMIE OLIVER
9782017350545Apprends à cuisiner avec Jamie Oliver ! Découvre un nouveau mot à chaque page et prononce-le à voix haute. Soulève les flaps et suis les instructions pour préparer tes cookies en six étapes faciles ! Écrase les tomates, cueille ton basilic... Ce livre inspirant réunit tous les ingrédients pour aider les petits cuisiniers à grandir heureux et en bonne santé.
9,95 €
SOUPES
978241210517775 recettes de soupes modernes, gourmandes et accessibles. Finie la soupe triste, ici, place aux saveurs, avec peu d'ingrédients mais de bonnes associations créatives pour des soupes de saison aux textures variées et toujours plus délicieuses.Soupe de chou-fleur et cumin, butternut et ciboulette, cresson et pommes de terre, potimarron et châtaigne, pois...
19,95 €
400 RECETTES POUR BEBE (nouvelle édition)
9782412106624Edition 2026, recettes mises à jour avec les nouvelles recommandations (moins de sucre, moins de sel...) avec 400 recettes express classées par âge (de 4 mois à 3 ans), concoctées par une diététicienne et approuvées par un pédiatre. 4 catégories de recettes spécialement pensées pour votre bébé :entre 4 et 6 moisà partir de 6-8 moisà partir de 1 anà partir...
5,95 €
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