MA CUISINE DÉTOX

Suivre un programme détox, oui, mais pas n'importe comment : il convient de se nourrir avec mesure et durant une durée raisonnable pour ne pas subir trop d'effets indésirables (maux de tête, fatigue, peau terne...) et ne pas mettre sa santé en jeu.

Ce livre donne toutes les bases pour détoxifier avec discernement son organisme, explique les principes d'un tel programme, et les principales mesures à mettre en oeuvre. Mais cet ouvrage contient surtout près de soixante recettes détox, pour le petit-déjeuner (granola au coulis de mangue, muesli d'amarante aux fruits rouges, smoothie de goji, lassi de mangue, smoothie ananas-pomme-betterave...), le déjeuner (rouleaux de printemps à la carotte et à la menthe, couscous olives et noix, soupe de chou-fleur, gaspacho de concombre à l'avocat, salade de pleurotes...), ou le dîner (quiche de polenta aux shiitakés, poêlée de tofu aux légumes, purée de panais, légumes rôtis sauce mùoutarde, carpaccio de saumon fenouil-fraise, avocat farci au saumon, curry vert au poulet...).