LA DÉGUSTATION EN 20 LECONS

Nouvelle édition du grand classique de Pierre Casamayor, oenologue reconnu, dégustateur renommé et fin pédagogue, agrémenté d'illustrations de Fortifem.

Découvrir le vin et la dégustation. Organiser une séance, reconnaitre (oeil, nez, arômes, bouche, persistance aromatique, défauts), déguster (vins blancs, rouges, rosés, liquoreux, jaunes, doux naturels, vins de liqueurs et vins effervescents), sans oublier des exercices: structure tannique pour les rouges, acidité pour les blancs, prise de mousse pour les effervescents... Des fiches de dégustation sont d'ailleurs fournies.
Un ouvrage très complet et pédagogique qui se termine par un chapitre sur les mots du vin et par des développements sur quand boire les vins.