LES CUISTOTS MIGRATEURS

Voici le livre consacré à l'entreprise fondée en 2016 qui a pour but de faire travailler des cuisiniers réfugiés du monde entier. Ils y préparent et font découvrir tous les jours des recettes typiques de leurs pays respectifs.

Au travers de 5 portraits d'hommes et de femmes venant d'Iran, d'Ethiopie, de Syrie, de Tchétchénie et du Népal, vous en saurez plus sur leurs parcours, leurs pays et les produits phares de chacun.

Parmi les recettes présentées : caviar d'aubergine au fromage kashk (IRAN), chaussons frits aux lentilles (ETHIOPIE), mijoté d'agneau au yaourt (SYRIE), raviolis au boeuf et aux oignons (TCHETCHENIE), snack de riz soufflé et crudités (NEPAL)