LES MAMAS CUISINENT LE MONDE by meet my mama

22 portraits de femmes de 10 pays différents qui nous font découvrir 60 recettes de leurs cultures.

Le livre est composé de 10 chapitres: Escapades berbères : portrait : Asmaa: tajine aux poires et aux figues, Soraya : secssou n'remane couscous aux grenades, Fouzia: pastilla aux fruits de mer ; Balade au Moyen-Orient: portrait: Emy: konafa au mascarpone et coulis de mangue, Entissa r: mouttabal purée d'aubergines citron ail et fromage blanc, Rania : msakhan, Nahla: falafels ; Cuisine mixtes du golfe persique : portrait : Suzann a: baklawas, Narcisse : morgh sekampor poulet à l'épine-vinette ; Escales en Afrique : portrait : Aminata: poisson braisé, Bator : pastels au thon, Aina : mofo anana beignets de cresson; Haltes au Sri-Lanka et au Pakistan: portrait: Kanista: devilled chicken, Munaza:nehari, Syriani: helape gâteaux à la noix de coco; Révélations d’Asie : portrait : Sanae : radis séchés, Nitha : bihun végétarien vermicelles aux légumes ; Terres mères d’Amérique latine : portrait : Marina: crêpes de tapioca, Cirila: aji de galina poulet a piment ; Détour par la Guadeloupe : portrait : Emilie : petits cakes à la morue ; Viaggio en Italie : portrait : Sara : caponata ; Héritage viking : portrait : Eva: hjonabandssaela gâteau aux flocons d'avoine.