TURQUIE LE LIVRE DE CUISINE

Musa Dagdeviren est une référence sur la cuisine turque, qui a fait un passage remarqué dans l'émission désormais célèbre Chef's Table sur Netflix. Le chef vous propose de découvrir 550 recettes qui célèbrent le remarquable patrimoine culinaire européen et asiatique de la Turquie et vous permettra également d'apprendre sur l'histoire culturelle et culinaire du pays en voyageant grâce à de belles photographies des plats et des paysages.

Des recettes classées en 14 chapitres (des soupes aux desserts en passant par les farcis et roulés, les pilafs ou encore les pains, feuilletés et pâtes, sans oublier des chefs invités) dont voici quelques exemples : soupe aux pois chiches, dip de fèves, piments bananes au lait, feuilles de vigne farcies végétariennes, kebabs aigre-doux, ragoût de coq au yaourt, brochettes de foies, seiches à la sauce tomate, pilaf de boulgour aux châtaignes, murtuga à l'oeuf et à la farine, baklava, liqueur de griottes, döner kebab, levain aux cendres...