LE PETIT LAROUSSE DE LA CUISINE

Une bible de 1800 recettes pour une cuisine à portée de main.
Préparations de base, bouillons, consommés, potages et soupes, hors d'oeuvre et entrées, oeufs et fromages, poissons, coquillages, crustacés, grenouilles et mollusques, viandes de boucherie et abats, volailles, lapin et gibier, légumes, pâtes, riz et semoule, desserts et entremets, pâtisseries, bonbons, chocolat et confiseries, sans oublier un chapitre de cuisine rapide et des tours de main illustrées...