MUST EAT !

La gastronomie française...ces trois mots nous enchantent souvent mais peuvent faire peur. La cuisine française...on s'en sent plus proche mais pas toujours à la hauteur. La street-food...on l'aime ou on ne la comprend pas... Bref, tout ça nous fait un peu peur ! Marie Aline, journaliste pour GQ Magazine et auteur de la rubrique "plaisirs" nous fait donc entrer dans l'univers de la gastronomie française en nous dévoilant le portrait de 45 chefs emblématiques de France, porte-drapeaux de notre cuisine à travers le monde. Ces chefs ont été classés en fonction de catégories, au nombre de 7: - Les Initiateurs: Michel Bras, Olivier Roellinger... - Les Naturalistes: Petter Nilsson, Inaki Aizpitarte, Grégory Marchand... - Les Orientalistes: Pascal Barbot, Adeline Grattard... Les Néoclassiques: Eric Fréchon, Philippe Mille, Jean-François Piège... Les Bistronomes: Stéphane Jégo, David Ducassou, Christophe Dru... - Les Sain(t)s ?: Arnaud Daguin, Marc Grossman... - Les Street-foodistes: Enrique Zanoni, Victor Garnier... Chaque chef s'est prêté au jeu de la journaliste, répondant à ses questions afin de lui permettre de visualiser leur inspiration, leur passion, ce qui les pousse à se sublimer... Le chef nous livre ensuite une recette, emblématique de sa cuisine, proche de lui. Le tout donne un ouvrage très instructif et agréable à lire.