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9788890858222
Nouveau
Dérivé du saccharose, l'isomalt est souvent utilisé pour la réalisation de pièce en sucre; sa cristallisation se faisant plus lentement.
Molly Coppini dévoile ici un pas à pas, sur plusieurs pages, pour réussir la réalisation d'une pièce en sucre représentant une abeille, le tout à base d'isomalt.
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Date de disponibilité:
| Nombre de page : | 14 |
| Parution : | 2014 |
| Auteur(s) : | Molly COPPINI |
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