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VIGNES ET RAISINS EN FRANCE DIVERSITE ET UTILISATIONS

9782902416509

Nouveau

L'ouvrage rend compte de l'extrême diversité de l'emploi des raisins et dresse un état des lieux de la répartition des différents cépages sur le territoire français. Il intègre des données externes: législation viticole, évolution de l'encépagement des vignobles français, typicité des vins, conservation du patrimoine viticole...

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Nombre de page :159
Parution :octobre 2001
Auteur(s) :JEAN BISSON

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