Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Litterature, Histoire & Sociologie
Il y a 2329 produits.-
Histoire du Goût
-
Ecologie & permaculture
-
Sociologie / Sciences Humaines
-
Littérature Culinaire
-
Polars, thrillers, horreur
-
BD / Manga
-
Cuisine et art
-
Dictionnaires
-
Histoire des produits et des marques
-
Histoire des restaurants et portraits de chefs
-
Histoire des métiers, régions ou pays
-
Romans
-
Guides
-
Design culinaire et architecture
-
Fac-similé ou ré-édition moderne d'un livre ancien
-
Photo et stylisme culinaires
-
Revues
-
Humour
MARINS PAYSANS
9782817707648Un très bel album pour voyager dans le berceau de la mytiliculture, entre la Tranche sur Mer et l'île d'Oléron, dans les pertuis Breton et d'Antioche. Un premier chapitre sur la moule et ses pouvoirs insoupçonnés, puis l'histoire des pionniers de la moule. La mytiliculture au fil des saisons occupe le corps central de l'ouvrage, avec presque une...
24,90 €
YASMINA 2 UN POTAGER POUR L'HUMANITE
9782505089346Yasmina revient dans un nouveau volume, où elle se bat toujours pour la planète, et désespère de convaincre ses camarades de classe d'apprécier les cours de jardinage ou de cuisine. C'est sans compter les lapins qui prolifèrent au potager et la cantinière qui refuse d'ouvrir sa cuisine à autre chose que du surgelé et des produits agroalimentaires. 3...
11,95 €
MARSEILLE CUISINE LE MONDE (nouvelle édition 2024)
9791040114192Vérane Frédiani est journaliste, réalisatrice et productrice, notamment d'A la recherche des femmes chefs et Steak (R)Evolution, elle a également écrit les ouvrages Cheffes et Elles cuisinent. Dans ce nouvel ouvrage, elle nous propose de la suivre à travers Marseille pour découvrir des lieux, des cuisines, des gens et tout ce qui rend Marseille unique en...
32,00 €
ILOTS MARINS N°3
1000000010770Îlots est un magazine qui met en lumière les territoires comestibles qui nous régalent, nous engagent et nous rassemblent. Dans ce nouveau numéro vous trouverez : Le champ Promenade – Sur les chemins du littoral Découverte – Larmes de la mer Rencontre – Il ne faut pas vendre la peau de l'oursin avant de l'avoir pêchéDécouverte – Terroir nourri par les...
20,00 €
LES GOUTS DE NAPOLEON
9782246816713Philippe Costamagna, en charge de la création du musée Napoléon qui ouvrira à Ajaccio en 2024, nous livre ici un ouvrage qui s'intéresse aux goûts de Napoléon. De son intimité à son goût pour les arts, jusqu'à l'esthétique de l'Empire, les goûts de Napoléon n'auront plus de secret pour vous : le mobilier, les plats, les vêtements, l'art de la guerre, les...
20,90 €
LA DEFERLANTE N°2, MANGER, LE GENRE PASSE A TABLE
9782492300042La déferlante est une revue trimestrielle consacrée aux féminismes et au genre. Dans ce deuxième numéro le dossier principal "Manger, le genre passe à table" propose d'analyser notre rapport à la nourriture en fonction du genre. Pourquoi les femmes mangent plus sainement que les hommes ? Comment la société inculque-t-elle des complexes aux femmes,...
19,00 €
SOUL OF ATHENES : guide des 30 meilleures expériences
9782361954345Déguster un burger clandestin, aller courir dans un parc, explorer un château abandonné ou encore manger le meilleur poisson de votre vie. Alex King vous propose 30 expériences insolites dans la ville d'Athènes, pour découvrir cette ville millénaire autrement. La collection « Soul of » est une nouvelle approche de l’art du voyage, faite de vagabondages,...
14,95 €
ENSEMBLE POUR MIEUX SE NOURRIR
9782330147433La crise du COVID 21 a fait réaliser à une partie de la population une information qu'elle ignorait jusqu'à présent : la France comprend entre 10 millions de pauvres qui souffrent de précarité, notamment alimentaire. Dans cette enquête très intéressante, les deux auteurs nous montrent les limites des organisations caritatives qui essayent de palier aux...
21,00 €
POULORAMA
9782330148263Un très joli album jeunesse dont le côté très complet et documenté pourra aussi séduire un public adulte désireux d'en connaître un peu plus sur les poules. Une première partie intitulée "qu'est-ce qu'une poule?" différenciera la poule du coq, les poules de toutes les tailles, le langage, les plumes, le ramage, les ailes... La deuxième partie détaille la...
16,50 €
SEPHARDI, COOKING THE HISTORY (ANGLAIS)
9781644695319La cheffe et chercheuse Hélène Jawhara Piner vous propose cet ouvrage (en anglais) passionnant mélangeant recettes et histoire de la cuisine séfarade du 13ème siècle à aujourd'hui. 10 chapitres : Bread and snacks (bakes mugabbana, matza, calentita...), vegetables and eggs (acelgas con garbanzos, güesmo...), the explicitly jewish dishes between the western...
30,46 €![[PASSE] A TABLE](https://www.librairiegourmande.fr/17912-home_default/-passe-a-table.jpg)
[PASSE] A TABLE
9782382030264Sous-titré "Fragment d'une histoire dijonnaise", cet ouvrage est une invitation à [passé] à table; à travers la présentation de pièces de vaisselle en terre cuite du quotidien, qui retrace l'histoire dijonnaise de l'époque mérovingienne jusque la veille de la Première Guerre mondiale. Une exposition à retrouver au Musée Archéologique de Dijon du 21 mai au...
15,00 €
UN FESTIN EN PAROLES
9791021048829Nouvelle édition. De l'antiquité à nos jours, plongez dans la littérature culinaire avec Jean-François Revel : à travers des mémoires, des correspondances, des romans ou encore des témoignages, l'auteur nous emmène avec lui dans cette balade culinaire à travers les siècles. Saviez-vous que le petit déjeuner en Grèce Antique était composé de pain trempé...
10,00 €
LES VIGNES DE SAINTE-COLOMBE - LA LUMIERE DES COLLINES
9782226463463Compilation du diptyque de Christian Signol paru à partir de 1996. Cette saga familiale devenue culte vous plonge dans le Languedoc et vous invite à suivre plusieurs générations de vignerons se battent pour sauver leur domaine. De 1870 aux années 1950, vous affronterez les aléas du temps et de l'histoire, sans oublier les drames personnels, qui viennent...
21,90 €
DANS LES CUISINES DE L'HISTOIRE TOME 3: A LA TABLE DES...
9782803670659Les Lumières, de Madame de Pompadour (dont les seins auraient inspiré la forme de la coupe à Champagne) à l'apparition de la pomme de terre, c'est une siècle de disettes qui se révèle au lecteur. Mais aussi l'apparition des premiers restaurants et bouillons, le fantasque Grimod de la Reynière et les banquets républicains.
18,95 €
DANS LES CUISINES DE L'HISTOIRE TOME 4 : A LA TABLE DES...
9782803670666Dans la série Dans les cuisines de l'histoire, place aux Empereurs, et au XIXème siècle. On y découvre Antonin Carême, le cuisinier de Talleyrand, on y croise Denis Papin, Peter Durand et Nicolas Appert, ou encore Parmentier. Sans oublier Louis XVIII, Felix Potin ou encore Alexandre Dumas pour terminer par la Commune puis Escoffier.
18,95 €
GUIDE DE SURVIE AU RESTAURANT
9782359346169En s'appuyant sur son expérience de collaborateur pendant plusieurs années d'un magazine culinaire et ayant fréquenté à ce titre de nombreux restaurants en France, Belgique, Grand-Duché du Luxembourg..., l'auteur nous propose des conseils pour bien choisir son restaurant. Plusieurs guides de survie (restaurant haut de gamme, dîner tête-à-tête, repas...
14,90 €
APICIUS N°36 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000010732Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Dans ce numéro : Sara Valls du restaurant Janis, Ramses Gonzalez du restaurant Cancoo, David Andrés du restaurant Via Veneto,...
44,85 €
A LA TABLE DES TYRANS
9782081450325Après "Chefs de chefs" et "Au service du palais", Christian Roudaut continue sa plongée dans l'univers gastronomique dans ce nouvel ouvrage ! Végétarisme, nourriture révolutionnaire, banquets impériaux, dîners arrosés et pièges, découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir les assiettes des dictateurs. Cet ouvrage documenté nous fait découvrir...
19,90 €
LES PLUS BELLES BALADES GOURMANDES EN FRANCE
9782305061078Résumé de l'éditeur : "La France est réputée dans le monde entier pour la qualité de sa gastronomie, la diversité de ses spécialités culinaires et le savoir-faire et l'inventivité de ses chefs. Le guide des Balades gourmandes en France vous emmène à la découverte de chacune de ses 18 régions aux identités bien marquées. Vous retrouverez dans ce guide des...
11,95 €
LE GRAND MEZZE
9782330145194Catalogue de l'exposition "Le Grand Mezzé" au Mucem, à visiter du 19 mai 2021 au 31 décembre 2023 à Marseille. Saviez-vous que le "mangez 5 fruits et légumes par jour" est tiré du régime crétois ? Que ce régime a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco en 2021 ? L'ouvrage, tout comme l'exposition, nous mène du champ à...
34,00 €
MARCHE LIBRE, PORTRAITS CROISES
97823525536016h, 9h, 10h, 15h, été, automne, printemps et hiver. Découvrez la vie du marché de Malakoff à travers les yeux d'Angélique Dailcroix. De son stand de bio, elle observe les clients, les habitués et les autres travailleurs.Avec son regard bienveillant, elle nous apprend à aimer ces gens et leurs singularités : la placière implacable, Michel qui parle de sa...
18,00 €
MANUEL DES CHOCOLATIERS. PRATIQUE DES APPAREILS EN USAGE...
9782013062138Réimpression de l'ouvrage de 1869 d'Augustin Gosselin en partenariat avec la BNF. Résumé de l'éditeur : "Manuel des chocolatiers traitant de la partie pratique des appareils en usage et de la confection des bonbons à base de chocolat, par Augustin Gosselin et sa protestation contre la publication incomplète de son rapport sur l'industrie chocolatière de...
11,50 €
PETIT NAVIRE, DE PAULET AUX AMERIQUES
9782368333334Véritable institution, Petit Navire est une marque que tout le monde connait, découvrez son histoire passionnante dans ce livre rempli de photos ! Vous deviendrez incollable sur cette marque emblématique : de sa création dans les années 30 à Douarnenez à ses usines le long de la côte Atlantique, du rachat par des américains à la tentative d'export vers...
25,00 €
LES ESCAPADES GOURMANDES AUVERGNE RHONE-ALPES 2023
9782375570821Nouvelle édition 2022. Découvrez plus de 316 restaurants et 555 artisans dans 384 villes du d'Auvergne et Rhône-Alpes..A travers 3 itinéraires gastronomiques, Gault & Millau vous propose également une nouvelle façon de voyager. Vous trouverez également un palmarès des chefs, les spécialités à ne pas manquer et les différents vins et vignobles.
17,00 €
L'ART DE NOURRIR
9782080250841Bruno Verjus, blogueur culinaire, entrepreneur et surtout chef, vous partage sa philosophie de vie dans ce livre haut en couleur. Dans une première partie, vous découvrirez ce qui fait de lui le cuisinier qu'il est aujourd'hui : la générosité, le geste, l'harmonie, l'humilité, les plantes sauvages et bien plus, le tout accompagné des illustrations de sa...
17,90 €
PLANETE VEGANE, penser, manger et agir autrement
9782501159784Ophélie Véron, chercheuse en géographie, spécialiste des mouvements sociaux et des réseaux alimentaires alternatifs, vous donne toutes les clefs pour comprendre le véganisme et déconstruit les mythes autour cette "nouvelle" façon de manger. Véritable guide, cet ouvrage aborde notamment : les origines du véganisme, l'éthique animale, la solution pour...
8,90 €
LA SOURDE OREILLE
9791033908883Ce qui commence par une banale scène de violence en cuisine se révèle le point de départ d'un roman très bien écrit et documenté sur ce sujet. À l’issue d’un dîner où son chef lui fera payer cher son talent et le fait d'être une femme, Joséphine Ikeda n'entend plus les hommes. Passé l’effroi et dans l’espoir d’une guérison, une option, rentrer en Bretagne...
18,00 €
RAGOUT AUX TRUFFES
9791038200333Après un incident de plus, Cendre, cheffe d'un restaurant étoilé décide de tout plaquer et retourne vivre chez sa mère dans le Lot. Là-bas, elle redécouvrira une vie plus simple, saine et le plaisir de cuisiner. Elle va rénover une ruine au fond de son jardin et ouvrir son propre restaurant où elle pourra suivre ses idées et ses envies ! Bonus : à la fin...
16,90 €
A TABLE! LE REPAS TOUT UN ART
9782353403257L'Exposition "A Table! Le repas, tout un art", a été présentée de l'automne 2020 au printemps 2021 et a été organisée par Sèvres - Manufacture et Musée nationaux. Elle sera ensuite présentée au Musée national Adrien Dubouché à Limoges. Il s'agit d'un merveilleux état des lieux des origines du repas gastronomique en France (le banquet en Gaule à l'époque...
39,00 €
L'ECUME DES PATES
9782234090545Après Spaghetti Wars, le chef italien Tommaso Melilli revient avec un ouvrage écrit cette fois-ci dans sa langue maternelle, puis traduit en français. Récit réjouissant du tour d'Italie qu'il a décidé de réaliser après 10 ans passé derrière des fourneaux de l'Est parisien. Tommaso part en effet à la recherche de la "vraie cuisine italienne", et entreprend...
20,50 €
RELIEFS
9782868536716Découvrez les nouvelles chroniques culinaires de Bénédicte Cartelier. Après sa Ripopée, découvrez ses Reliefs, qui désigne ce qu'on enlève de la table après le repas, autrement dit les restes. Gnocchi, la polenta, Marmitons, Regrattier, A la cantine, délices de l'entame, menu pour anosmique, physiologie du dîneur, cucurbitacées, enfantines, mon orange de...
21,00 €
FOODPAIRING LA SCIENCE DU GOUT
9782019456641Depuis sa création en 2007, Foodpairing travaille avec des chefs, des barmans et des sommeliers et a pu donner naissance à des accords qui ont marqué l'histoire culinaire (le kiwître de Sang-Hoon Degeimbre par exemple). Cet ouvrage rend enfin accessible cette science du goût au plus grand nombre, et permettra à chacun de créer ses propres combinaisons de...
50,00 €
MARIAGE T.16 les gouttes de dieu
9782344040294Résumé de l'éditeur : "Une foule de connaissances que Shizuku a nouées grâce au vin, des Ishikawa à Yoshioka en passant par la dame du Le Pin, répondent présentes afin de l’aider à trouver les trois crus manquants pour le duel de mariages avec la cuisine chinoise. Alors qu’il en a déjà choisi deux, il se heurte à un écueil sur l’accord avec les ailerons...
9,15 €
STEAKSISME
9782490698271Après Faiminisme, Nora Bouazzouni revient aux éditions Nouriturfu pour s'attaquer aux stéréotypes de genre dans la cuisine. L'alimentation est bourrée de préjugés : les hommes mangent plus de viande et n'aiment que les pâtes et les patates, les femmes sont toujours au régime et préfèrent les brocolis et la salade. Ces clichés sont le plus souvent...
15,00 €
THE ORIGINS OF COOKING (ANGLAIS)
9781838661625La fondation El Bulli, et son projet Bullipedia, a pour but de créer une encyclopédie de la cuisine gastronomique en utilisant différents supports. Dans ce nouvel ouvrage en anglais uniquement ils retracent l'origine de la cuisine du paléolithique et du néolithique. Un voyage absolument passionnant à travers le temps, très complet, pédagogique, avec des...
120,00 €
CUISINER, UN SENTIMENT
9782352553595Nouvelle édition. Entre le roman et le livre de cuisine, suivez Jacky Durand dans ses pérégrinations. Il nous raconte des souvenirs, des voyages, des lieux, des amours et on se laisse porter par son écriture. Vous trouverez plus de 100 recettes : quiche aux bettes, céleri pané, risotto aux asperges, petit salé de la mer, carrelet au cidre, brandade de...
18,00 €
Filtre (2329 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...