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Litterature, Histoire & Sociologie
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RADIO CUISINE
9782917008997Avant la télé-réalité culinaire dans le paysage audiovisuel français, il y avait Cyril Lignac et son émission Oui Chef. Avant ça Joël Robuchon collaborait avec de grands chefs dans Bon appétit Bien sûr. Encore avant lui, Maïté nous manifestait son amour des plats roboratifs avec l'accent chantant des Landes, et si l'on remonte encore, on retrouve Raymond...
44,00 €
TRAITEZ NOUVEAUX & CURIEUX DU CAFE, DU THE ET DU CHOCOLATE
9791020801562Traitez nouveaux & curieux du café, du thé et du chocolate. Ouvrage également neceffaire aux Medecins & à tous ceux qui aiment leur fanté par Philippe Sylvestre Dufour.Edition de 1643.Un fac-similé des éditions Maxtor.
15,50 €
LES FONDUS DU VIN D'ALSACE
9782818934081Riesling, gewurztraminer, pinot gris, sylvaner...rien de mieux pour que nos fondus du vin fasse surface dans cette belle région.Nous retrouvons le passionné et connaisseur Thierry, son épouse qui, bien que subissant la passion de son mari, ne refuse jamais un verre de vin, Maurice le vieil ami, Thomas, le jeune ado qui commence à profiter de l'éducation...
11,90 €
LES FONDUS DU VIN DU BEAUJOLAIS
9782818934098Et non ! Ce n'est pas uniquement le troisième jeudi de novembre que l'on peut consommer du beaujolais (nouveau, en plus). Et ce ne sont pas nos fondus du vin qui oseront dire l'inverse.Nous retrouvons le passionné et connaisseur Thierry, son épouse qui, bien que subissant la passion de son mari, ne refuse jamais un verre de vin, Maurice le vieil ami,...
11,90 €
LA CUISINE CANNIBALE
9782374980508Estomacs sensibles s'abstenir !Réédition de 1986, La cuisine cannibale est un chef d'oeuvre d'humour noir remettant au goût du jour la cuisine humaine.Au menu: un myope au gratin, un foie d'homme normal, un barbu à poil, un pâté de campagnard, une soupe aux restes de nain et autres régals...L'introduction vous aide à choisir le bon "humain" à...
6,50 €
CHRONIQUES DE LA FRUITIERE, voyage au pays du comté
9782344015698On retrouve Fred Bernard dans le Jura pour déguster non plus du vin mais du comté. Son grand-père malicieux et bon vivant est malheureusement décédé mais reste présent en esprit pour partager des anecdotes et soutenir son petit-fils. On retrouve le format en chroniques avec des portraits de producteurs, des passages historiques pour expliquer...
19,50 €
LA CHEFFE, ROMAN D'UNE CUISINIERE
9782070116232La rentrée littéraire nous a réservé une belle surprise. Un livre de Marie Ndiaye, une fiction sur une cheffe célèbre que l'on découvre à travers le regard et les mots de son ancien assistant. Le titre complet est "La Cheffe, roman d'une cuisinière", car derrière les stars ce sont tout d'abord des cuisiniers. C'est l'accroche du roman, une femme qui...
17,90 €
UN REPAS GOURMAND A LA FRANCAISE
9782258136540Difficile de qualifier cet ouvrage. Pas complètement un livre de recette ni complètement un livre d'Histoire, en piochant vous trouverez quantité d'informations sur la gastronomie française de l'apéritif au dessert. Les chapitres correspondent aux différents produits qui composent nos repas (apéritif, entrées, coquillages et crustacés, poissons, viandes,...
29,90 €
LES SEIGNEURS DE LA TERRE - To bio or not to bio Tome 2
9782344013670Son mariage avec Anne, réticente à voir celui qu'elle aime abandonner sa carrière d'avocat talentueux, n'empêche pas Florian de poursuivre son but: se lancer dans l'agriculture biologique.Loin de faire l'unanimité dans la région, plutôt axée sur l'agriculture intensive ardemment défendue par son père, Florian se heurte à de nombreuses difficultés...
13,90 €
L'HISTOIRE PASSE A TABLE.
9782228915588Les grandes questions diplomatiques se sont souvent réglées autour d'un repas. De l'antiquité romaine avec le rouget servi par Apicius à l'empereur Tibère au véritable festin imaginé par Alain Ducasse pour le président chinois reçu en 2014 au château de Versailles, le livre de Marion Godfroy et Xavier Dectot retrace tout ces déjeuners et dîners où les...
15,00 €
CES PLANTES QUI ONT MARQUE L'HISTOIRE
9782841388530On a tous en tête des plantes devenues des symboles universels : le rameau d'olivier pour la paix par exemple. Les plantes ont souvent marqué l'histoire des hommes et, à l'époque où certaines étaient rares et difficiles d'accès, elles ont pu lancer des révoltes ou défaire des royaumes. C'est cette importance du végétal qu'a voulu mettre en lumière...
22,00 €
PARIS POINT A POINT - PUNKT ZU PUNKT (français-allemand)
9783848010110Un guide touristique"nouvelle génération" vous proposant de découvrir ce qui fait Paris (monuments, cafés... ), à travers des dessins point à point. Les informations données sur la ville sont en français et en allemand. Petit plus à la fin du livre: 6 cartes postales a collectionner ou à envoyer.
9,95 €
DERNIERES VENDANGES
9782714459404Présentation éditeur: Dans la lignée des meilleures comédies romantiques, un roman feelgood à l'humour savoureux, idéal pour s'évader de son quotidien. Au coeur des paysages idylliques de Napa Valley, en Californie, l'histoire d'une héroïne des temps modernes confrontée à un tournant de son existence. A quelques heures d'épouser son promis, Georgia,...
20,50 €
LE SANG DE LA VIGNE Sous la robe de Margaux
9782344013663Margaux, la fille du célèbre oenologue Benjamin Cooker, et le séduisant Alexandre Rinetti, nouveau directeur du Domaine Gayraud Valrose, sont victimes d'un violent accident de voiture.Menée officiellement par le commissaire Barbaroux et officieusement par Benjamin Cooker, l'enquête montre que la la porsche de Rinetti a été sabotée.L'objectif était donc...
15,00 €
LA SCIENCE EN CUISINE ET L'ART DE BIEN MANGER
9782330066581Unique en son genre, cet ouvrage italien de référence datant de 1891 est pour la première fois traduit en français et fidèle à l'édition historique de 1911. Avec plus de 790 recettes agrégées au fil des quinze éditions, il s'agit du premier livre de cuisine "interactif", l'auteur ayant repris à son compte les recettes proposées par des correspondant(e)s...
26,00 €
PRENEZ LE CHAMP !
9782761944342La Belle Province ! Ce vaste bout de terre pourtant bien au Nord-Est regorge de spécialités et de saveurs authentiques. En effet le pays est porté par la force de ses producteurs, maraîchers, artisans, éleveurs etc... qui souhaitent mettre en valeur leur patrimoine tout en prenant soin de leur terre. Ce livre et son auteur Julie Aubé vous proposent donc...
19,90 €
LA VIANDE - UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNEMENT OU PAS DU...
9782283029473Cet essai, rédigé par le spécialiste endocrinien Dr Jean-Michel Lecerf, propose de défricher le terrain controversé de la consommation de viande. Diverses thématiques y sont abordées : sociologie, comportement, historique de la consommation de viande, considérations sanitaires, le bien-être animal, les conséquences environnementales, la modération....
12,00 €
RESTAURANTS HISTORIQUES DE PARIS (FRANCAIS-ANGLAIS)
9782707209078Un ouvrage bilingue français et anglais en forme de répertoire détaillé, consacré aux restaurants historiques de Paris. Y figurent des lieux emblématiques comme La Tour d'Argent, la Coupole, le Grand Véfour, le Train Bleu, mais aussi des adresses plus populaires comme la Brasserie Flo, Mollard, Chartier, la brasserie Benjamin ou encore le Boeuf Couronné....
25,90 €
LA FRANCE PAYSANNE
9782371090378Une ode à la France paysanne à travers un siècle d'histoire en images.La diversité des mondes paysans est mise en avant à travers les métiers, les moments de travail et de vie privée du monde rural.Nostalgique d'un monde révolu, remplacé par la mécanisation et industrialisation, cet ouvrage rend hommage à ces hommes et ces femmes "de la terre" qui ont...
25,00 €
MARIAGE T1 LES GOUTTES DE DIEU
9782344017401Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Ouvrant le dernier chapitre des Gouttes de Dieu, ce nouveau volume nous remet en présence de Shizuku, Issei ou encore Miyabi.La dégustation et les accords sont au centre de l'univers...
9,15 €
LE CLUB DES PETEURS
9782228915212Après le best-seller "L'art de péter", cet ouvrage sous-titré "Tout ce que vous rêviez de lire sur le pet sans oser le demander à Antoine de Baecque" passe en revue quelques propos littéraires et anecdotes diverses.
12,00 €
PUR JUS Cultivons l'avenir dans les vignes (nouvelle...
9782501133241Retrouvez le vin nature en partant à la rencontre de ses vignerons pendant un cycle complet de culture de la vigne, le tout croqué par Justine Saint-Lô et raconté par la plume, la plus brute possible, de Fleur Godard. La taille : cordon de royat, guyot double, ombrelle, corbeille etc. Le travail des sols : mécanique, en traction animale ou à la pioche)....
25,00 €
NOS VACHES
9782844946102Toutes les races de vaches de France sont présentées dans ce beau livre très complet. La vache, emblème du monde rural occupe la première partie, les concours suivent, avant qu'une partie ne soit dédiée aux vachers. Sans oublier une galerie des races et un poster !
31,95 €
CHATEAUX BORDEAUX TOME 7: Les vendanges
9782344005835Le raisin est enfin mur et parfaitement sucré, les conditions météorologiques idéales, les vendanges commencent donc au domaine du Chêne Courbe. Tout va pour le mieux jusqu'à ce que les vendangeurs se mettent en grève, réclamant de meilleures conditions de logement et de travail. Et comme une catastrophe n'arrive jamais seule, Alexandra apprend que le vin...
14,50 €
CRITIQUE - LA GASTRONOMIE
9782707318732Un petit ouvrage de la collection "Critique" écrit par des chercheurs ou spécialistes de la cuisine, destiné à donner un état des lieux du renouveau gastronomique au début des années 2000 à travers différentes thématiques : l'archéologie des saveurs, le goût et l'idée, à la redécouverte du terroir, cuisine et Beaux-Arts petite méditation sur le...
14,00 €
DES FRUITS D'ICI ET D'AILLEURS
9782916097473Issu du travail commun de plus de trente scientifiques et encadré par Marie-Pierre Ruas directrice de recherche au CNRS, cet ouvrage propose un regard complet et pointu sur la consommation de fruits en Europe. De part la pluralité des contributeurs la question est abordée sous de nombreux points de vue : historique, botanique, archéologique,...
49,00 €
UNE HISTOIRE POLITIQUE DE L'ALIMENTATION
9782315007226Spécialiste de l'écologie, de l'alimentation, politologue, Paul Ariès nous livre ici une histoire politique et nationale de la table, éclairant l'influence sur nos tables des jeux de pouvoir, considérations sociales, aliénations religieuses, fluctuations culturelles, et correspondant à trente ans de travaux et de recherches. Treize chapitres alimentent...
24,90 €
L'ALIMENTATION EN EUROPE A L'EPOQUE MODERNE
9782200244071Par époque moderne entendez toute la période du XVIe au XIXe siècle, c'est à dire la transition entre l'Ancien Régime et la société industrielle qui a engendré notre époque. Philippe Meyzie est historien, maître de conférences en histoire moderne à l'Université Michel de Montaigne à Bordeaux, l'ouvrage propose donc une approche très complète et très...
30,50 €
AU COCHON D'EMILE
9782877677301Surpris par la présence d'un petit cochon de lait lors du déchargement de son camion, Emile, le boucher, voit tout de suite l'aubaine représentée et les bons morceaux de viande que cela va lui procurer.Seulement voilà: ce petit cochon est bien attendrissant et Emile est incapable de lui faire le moindre mal.Une amitié se lie entre l'animal et le...
13,50 €
LE CANNAMELISTE FRANCAIS LE CANNAMELISTE FRANCAIS - OU...
9782329588049La réimpression à l'identique, par la BnF, de l'ouvrage Le cannameliste français ou Nouvelle instruction pour ceux qui désirent apprendre l'office, rédigé en forme de dictionnaire, contenant les noms, les descriptions, les usages, les choix & les principes de tout ce qui se pratique dans l'Office, l'explication de tous les termes dont on se sert; avec...
23,00 €
LE SECRET DE LA CHARTREUSE
9782344011263Entre Tokyo et la France, à travers les siècles, depuis Henri IV jusqu'à nos jours en passant par la Révolution ou les grandes lois anticléricales du début du XXème siècle, c'est toute l'histoire de la Chartreuse qui est révélée de manière romancée, sous le trait de Laurent Bidot.
15,00 €
LES GOUTTES DE DIEU 44
9782344013137Le célèbre oenologue Yutaka Kanzaki, mondialement reconnu, décède en laissant une collection de bouteilles d'une particulière richesse, à la valeur conséquante, qui attire les convoitises. Dans son testament, il décrit douze grands vins, qu'il associe à la figure des douze apôtres, ainsi qu'un treizième, mystérieux vin idéal auquel il donne le nom de...
9,15 €
BIENVENUE CHEZ MOI
9782081378414Animateur d'une émission culinaire devenue emblématique, les Escapades Gourmandes, Jean-Luc Petitrenaud, a passé sa vie autour de la cuisine et de la gastronomie. Loin de livrer une autobiographie archétypale (souvenirs d'enfance>épreuves>causes>conséquences), Petitrenaud nous raconte ses souvenirs gourmands par une promenade dans les maisons qui...
17,00 €
SMILING SUSHI ROLL
9780804846677La gastronomie japonaise s'est surtout fait connaître par les sushis (au grand dam des quatre-vingt quinze autres pourcents de spécialités nipponnes). Élevons un peu l'art du maki avec ce petit ouvrage, qui fournit près de cent pages de réalisations à base de riz, d'algue nori et d'un tas de choses destinées à donner couleur ou texture. Le principe : lors...
14,95 €
VILLE AFFAMEE Comment l'alimentation façonne nos vies
9782374250458Sous-titré "comment l'alimentation façonne nos vies", cet ouvrage amène à la réflexion que les villes, comme les gens, sont ce qu'elles mangent.Carolyn Steel (architecte, professeure et auteure britannique, spécialiste du développement durable) s'intéresse à l'évolution des cités à travers le prisme de la nourriture, avec une approche à la fois éthique et...
25,00 €
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