FOOD DESIGN IN ITALY (ANGLAIS)

Sous-titré "développement des produits et communication", cet ouvrage fournit une large catalogue des produits et marques phares de la gastronomie italienne. Pour chacun·e, depuis le milieu du XIXème siècle (voire avant pour certains symboles comme la pizza margherita, le fromage parmesan, le provolone ou le prosciutto), on découvre le contexte d'apparition du produit, et comment et pourquoi il a pris la forme qu'on lui connaît. Chaque produit est également accompagné d'images d'archives ou de promotion.

Les produits sont regroupés en quatre chapitres : les produits traditionnels italiens, l'industrialisation des produits traditionnels, les produits modernes, et le design contemporain des aliments.

Attention, le livre est en anglais, mais pas en italien.