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DECOUVRIR LES FLEURS COMESTIBLES
9782815322089Bourrache, robinier faux-acacia, sureau, capucine… autant de fleurs cultivées ou sauvages aux parfums délicats et subtils qui peuvent être cueillies et transformées. Ce guide propose 35 fleurs comestibles, cultivées ou sauvages, facilement identifiables, et des recettes pour profiter de leurs saveurs et de leurs couleurs.
9,95 €
CREER DES GUILDES D'ABONDANCE
9782815321679Dans la lignée des forêts comestibles, la guilde fruitière est une technique de permaculture qui propose d’organiser des plantes compagnes autour d’un arbre fruitier afin d’utiliser tous les étages de végétation et de créer un ensemble harmonieux et généreux. L’une attirera les pollinisateurs, l’autre mettra à disposition des nutriments via ses racines...
24,95 €
UNE ANNE DE LEGUMES
9782603030394Depuis plus de 20 ans, Jean-Martin Fortier accompagne la méthode qui porte son nom d’un programme précis pour planifier les cultures et bien organiser le travail d’une microferme. Aujourd’hui, cette expertise n’est plus exclusivement réservée aux maraîchers professionnels, la voici accessible aux jardiniers particuliers. La méthode de maraîchage...
15,90 €
LES LEGUMES FRUITS
9782603030950Le jardinier maraîcher québécois propose dans ce guide dédié aux légumes fleurs tout son savoir-faire, partage ses variétés préférées et explique comment cultiver avec succès, que l’on soit jardinier amateur ou maraîcher professionnel, aidé par de très nombreuses illustrations détaillant avec précision gestes et tours de main Des Cucurbitacées aux...
15,90 €
BIEN MANGER POUR ETRE EN FORME
9782749957852Marie Drucker partage sa méthode pour mieux manger et se sentir bien tout au long de l'année Cela fait des années maintenant qu'elle milite pour une alimentation saine, équilibrée et respectueuse de l'environnement. Ce livre propose des recettes - les siennes et celles de ses amis - faciles et savoureuses à base de produits de saison, sans ail (elle en...
22,95 €
LA NOSTRA ITALIA: itinéraire gourmand dans l'Italie des...
9782263186974Après Italia Mia, Luana Belmondo présente un nouveau livre dédié à la cuisine italienne, les produits incontournables, et des recettes inédites. Avec la complicité de son fils Alessandro (cuisinier, il est le chef du restaurant Le Caillebotte à Paris), elle dévoile plus particulièrement Rome, la Sicile, la Toscane avec le village de Capalbio et Venise. La...
27,00 €
CAP PATISSIER MON GUIDE DE REFERENCE (2022)
9782091675862Conforme au nouveau référentiel de l'examen 2019, ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d’ouvrage, et bénéficie du soutien de la Confédération nationale des artisans pâtissiers.Structure de l'ouvrageIl se...
29,90 €
ROTI-COCHON ou méthode très-facile pour bien apprendre...
9782851948533Livre populaire et truculent de pédagogie ancienne, utilisé par les écoliers sous Louis XIV, le Rôti-Cochon est une “méthode très facile pour bien apprendre les enfans à lire en Latin et en François”. Aujourd’hui, parcourir cet ouvrage est délectable : la typographie artisanale, la variation du corps du texte, l’orthographe, et surtout les bois gravés qui...
15,00 €
LE LEVAIN, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352554332Voici dix recettes, pour inspiration, comme bases ou interprétations pour ne plus gâcher le trop plein de levain et utiliser le levain écarté à chaque fois que l'on nourrit son levain.Les dix recettes- Chips de levain - Gâteau aubergine-cacao - Gâteau à la banane - Cookies - Powerbar aux fruits secs, façon Berawecka - Pancakes - Scones - Pizza - Pains...
10,00 €
BURRATA
9782412093474Le nouveau livre du fromager de la Laiterie de Paris, pour faire sa burrata (une dizaine de pages explicatives) et l'utiliser en 50 recettes: en apéro avec des planches saisonnières, dans les sandwichs (fricassés au thon et à la harissa) ou tartines (pan con tomate), mais aussi les chaussons (burrata naan) ou pizzas (pizza bianca burrata chèvre). Les...
12,95 €
RECETTES DE SITCOMS
978201788554240 recettes inspirées des 36 séries comiques les plus emblématiques du genre « sitcom », vous transportant à travers quatre décennies de télévision, des années 1960 jusqu'à nos jours. Du trifle inoubliable de Rachel dans Friends, la soupe vietnamienne de Lily dans Modern Family, au cheesesteak légendaire du Prince de Bel-Air et au milkshake rétro de...
25,00 €
REPERTOIRE, les meilleures recettes veggies d'aujourd'hui...
9782383383437L'autrice de l'excellent "Mon premier dîner végétarien" (malheureusement épuisé) et de l'Art de sublimer les légumes propose dans ce nouvel opus 90 recettes non seulement pour tous les moments de la journée mais aussi pour couvrir tous les besoins et la réalité du quotidien. Des brunchs et petits déjeuners: oeufs à la mexicaine au piment chipotle,...
25,00 €
MAITRISER L'ANGLAIS DE LA VIGNE ET DU VIN (nouvelle édition)
9782100863730Ce lexique français-anglais et anglais-français est spécialement conçu pour le domaine de la vigne et du vin. Il donne les traductions de plus de 10 000 termes relatifs à la géographie, la géologie, la climatologie, la botanique, la viticulture, la vinification, l'œnologie et la dégustation. Cette nouvelle édition s’enrichit de près de 2 000 mots...
18,90 €
APEROS DE LA FLEMME - BIBLEASY
9782263187131150 recettes de bouchées & petits fours (tempura de mini-courgettes et oignons, roulés au saumon, endives au tarama), quiches, cakes et tartes (quiche saumon feta, min lahmacuns), brochettes (ananas et poisson mariné), dips et tartinades (crème de butternut), pains et toasts (focaccia au thym, pesto et mortadelle, clubs à l'anglaise), petits gâteaux,...
19,90 €
PETITS PLATS FROIDS POUR GROSSES CHALEURS - BIBLEASY
9782263187209150 recettes d'apéros chill (basilic, mozza et myrtilles, makis au riz coloré, toast de légumes au houmous), de soupes froides (concombres, carottes et persil; avocat et maïs; salmorejo), de salades fraîcheur (riz, pomme et fenouil; taboulé et quinoa; avocats, grenade et carottes), de petits plats légers (tartare de saumon au sésame, tartines fromage...
19,90 €
L'ECHO DES BISTROTS - PETITE CONFIDENCE SUR LES CAFES, PUBS,
9782361573379Nouvel opus de la collection Petite philosophie du voyage. Troquet campagnard, caveau vigneron, bar à vins ou à livres, café-concert ou café-théâtre, rendez-vous des retraités ou de la jeune génération… l’immense diversité des bistrots permet à chacun, selon son humeur et ses goûts, d’y trouver le calme et la solitude ou, au contraire, la fête et...
9,50 €
UN GATEAU SPATIAL (très spécial)
9782492928215Un album tout mignon où on ours décide de faire un gâteau pour l'anniversaire de son meilleur ami. Comme ils adorent par dessus tout l'espace, pourquoi pas un gâteau spatial ? Mais trouvera-t-il les ingrédients ?
17,00 €
HISTOIRE DE LA PETITE POMME QUI NE VOULAIT PAS ETRE MANGEE
9782352895794Un classique de 1971 enfin ré-édité. Il était une fois, sur un pommier, une petite pomme verte qui ne voulait pas mûrir - car elle ne voulait pas être mangée. Dans le pré où elle vivait, des vaches très gourmandes mangeaient les pommes rouges, la petite pomme faisait donc bien attention à ne pas rougir. Un matin, elle décida de prendre son destin en main,...
18,00 €
DINGUE DE ROLLS
9791032310120La "boulangerie urbaine" Frappe propose une premier livre dédié à l'incroyable viennoiserie toute ronde, avec 37 recettes de rolls sucrés ou salés. Impossible de passer à côté des New York Rolls, viennoiserie composée d'une pâte à croissant circulaire garnie d'un glaçage et fourrée d'une crème pâtissière ou pâte à tartiner. Des recettes de base (pâtes à...
15,90 €
CUISINE EN TROMPE-L'OEIL
9791032310137Les fondatrices de l'enseigne Privé de Dessert proposent dans ce nouveau livre 50 recettes en trompe-l'oeil, pour bluffer ses convives. Est-ce du sucré ou du salé ? Un livre qui bouscule les codes du dressage avec une cuisine en trompe-l'oeil ! Les plats ont l'apparence de desserts, et les desserts prennent l'apparence de plats. De l'entrée au dessert, on...
15,90 €
BIBIMBAP, apprendre le coréen par la cuisine
978220063521340 recettes pour progresser en s'amusant. Ce manuel pour débutants propose de progresser en coréen de la manière la plus divertissante qui soit : en cuisinant.Tout en apprenant à préparer des plats coréens typiques, le lecteur assimile le vocabulaire lié aux ingrédients, s’exerce à l’usage d’expressions simples et s’entraîne à la conversation.Chaque...
22,90 €
LA CUISINIERE DES KENNEDY
97823656986031999. Dans un cimetière du Vaucluse, sur la tombe d’une certaine Andrée Imbert, une couronne de fleurs et ces mots : « To Andrée, with love and gratitude. The Kennedy Family. » Quel est donc le lien entre cette femme et l’illustre famille ?Rien ne prédestinait la petite Andrée, pupille de la nation placée dans l'arrière-pays drômois, à côtoyer les plus...
21,00 €
LA CUISINE DES ANIMES
978241208382660 recettes issues des animés japonais préférés, dans un livre richement illustré de leurs personnages et de leur univers dans un style unique: mangas, animés et films d’animation du studio Ghibli. 5 grandes parties. Avant les épreuves: petit déjeuner de Chihiro, pique-nique de Tenar, mini omelette soufflée de Sôma... Un repas sans effort: yakisoba pan de...
19,95 €
CUISINER C'EST DIRE JE T'AIME
9791040116523Avec son sous-titre "A mes amis, à mes enfants, à mes voisins... 64 recettes pleines d'amour.", Valérie Duclos adresse à ses enfants, aux copains de ses enfants, aux petits, à sa famille, à ses amis, à ses voisins, à son amoureux mais aussi à elle-même des recettes pleines de tendresse, autant de manière de dire "je t'aime". Un livre très personnel,...
26,90 €
LES SECRETS DE LA GOMME ARABIQUE
9782080418234Avec son sous-titre "histoire, usages et recettes", ce très bel ouvrage s'attache à un produit plébiscité depuis l’Antiquité, indispensable depuis des siècles aussi bien en cuisine qu’en cosmétique, en pharmacie comme en viniculture. La première partie retrace l'épopée de la gomme arabique. Puis arrive son trajet, du Sahel à l'Europe, et sa...
35,00 €
LES LABELS PRIS EN OTAGE
9782367602486Présentation de l'éditeur Les tensions et les guerres successives auxquelles sont confrontés régulièrement les grands produits qui composent notre assiette – on se souvient de la récente guerre du camembert de Normandie AOP – montrent à quel point notre système juridico-administratif, peine à résister à l’assaut des lobbyistes qu’ils soient nationaux ou...
22,00 €
THE LEVANTINE VEGETARIAN (anglais)
9781838667641Le nouveau livre de Salma Hage, qui vient compléter la cuisine végétarienne du Moyen-Orient paru en 2016 avec de nouvelles recettes. Sur le pouce (frites d'aubergine, chips de polenta), petits plats (akawi au miel, rouleaux au halloumi et au zaatar, tofu au citron noir séché et aux herbes), salades (pastèque à la feta), sandwichs (arayes à la courge...
34,95 €
LA PATISSERIE EXTRAORDINAIRE
9782080414175Avec son sous-titre "les alliances des 5 goûts: sucré, salé, acide, amer, umami", ce livre intéressera toutes celles et ceux qui s'interrogent sur les accords et les techniques. Pour l'acidité, tarte chocolat framboise, verrines fraises basilic... Un peu de fleur de sel sur la langue avec les fingers cacahuètes, la soupe de fruits épicée... De l'amertume...
26,90 €
THE CONNAUGHT BAR (anglais)
9781838668105Cet ouvrage propose d'entrer dans l’un des meilleurs bars du monde, situé à Londres, et d'y découvrir 100 créations des mixologues virtuoses du Connaught Bar, classiques contemporains et intemporels, avec des recettes faciles à suivre et des instructions claires sur la façon de les recréer à la maison. Outre les conseils d'experts sur les outils de bar,...
34,95 €
MIDI MOINS CHER, LE GUIDE DU DEJEUNER MALIN A PARIS: 120...
9782073055439Estérelle Payany, qui officie depuis des années pour Télérama Sortir, propose ici ses meilleurs plans pour déjeuner assis à Paris pour moins de 20 euros ! 120 adresses parisiennes triées sur le volet, toutes testées et approuvées anonymement, du bistro au boui-boui, du phô au pot-au-feu... Du 1er au 4è arrondissement (Maslow, Mama Nissa, Le Petit...
14,00 €
GATEAUX SANS CUISSON
9782036062290Cheesecake, charlotte, tiramisu, gâteaux de crêpes, bûche... 35 recettes de desserts qui ne nécessitent pas de passage au four (attention donc au titre car des cuissons seront quand même souvent nécessaires, à la casserole ou à la poêle, ne serait-ce que faire fondre du chocolat). Gâteaux à partager: tiramisu au café, saucisson de chocolat, charlotte aux...
9,95 €
PECHE DU JOUR
9782501184496Le MOF poissonnier Jordan Goube propose 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner au quotidien. Il explique quel poisson manger à chaque saison, comment les choisir, les conserver, les cuire, et propose d'apprendre grâce à des pas à pas à vider et lever des filets, découper un poisson cuit, à monter un rôti de poisson, à préparer un...
19,95 €
AUBERGINE, RICOTTA, THYM & MIEL
978250118463280 nouvelles recettes, toujours inspirées des origines méditerranéennes de l'autrice pour donner un air d'été à ses assiettes toute l'année. Tagliatelles de carotte & ricotta, choux farcis façon kefta, pissaladière… la cuisine de Lou est un doux mélange de légumes colorés, d’herbes aromatiques et d’épices, une cuisine chaleureuse, ultra-gourmande et...
19,90 €
VAPEUR DOUCE 2
978275567359360 nouvelles recettes inédites de Jennifer Martin du compte Instagram @Des_papilles_qui_pétillent, réalisées au Vitaliseur de Marion®.Des entrées (velouté d'oignon au sarrasin, crème de petits pois au pesto), des plats (tajine de poissons au citron confit, colombo de poulet à la patate douce, curry de lentilles corail au brocoli, sobas de printemps), des...
18,95 €
PAPILLES N°60: Du Jura
9782912559241L'Association des Bibliothèques gourmandes revient avec un nouveau numéro de la revue Papilles, dédié à la Table. Extrait du sommaire : A la recherche d'une cuisine régionale - N. Hersent. La morille, chapeau bas - K. Khodorowsky. Le brési de Franche-Comté - P. et M. Hyman. Le "jaune" : une histoire - G. Allemandou. Le vin jaune : "il a un goût spécial...
25,00 €
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