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Livre de chefs (en français)
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UNE SALADE, CESAR ? La cuisine romaine, de la taverne au...
9782491924010Cet ouvrage accompagne l’exposition Une salade, César ? La cuisine romaine, de la taverne au banquet présentée du 15 novembre 2020 au 4 juillet 2021 à LUGDUNUM-Musée & théâtres romains. Il réunit les contributions de plus de 25 spécialistes de l’Antiquité romaine. Suivant le parcours proposé aux visiteurs, il présente dans un premier temps les modes...
22,00 €
MINI GUIDE DES PLANTES QUI SOIGNENT
9782379223136Un petit guide format poche très pratique pour identifier les plantes qui soignent. SommaireL'herboristerie, quésako ? Petits repères historiques & culturels La galénique & les voies d'administration Les différentes formes d'utilisation des plantes Ne pas utiliser les plantes n'importe comment Quelles plantes achter & à qui ? Qu'est-ce...
11,90 €
365 SUSHIS & MAKIS
9782017187295365 idées pour chaque jour de l'année.Des recettes traditionnelles (nigiri, maki, gunkan...)Et des créations modernes (sushi donut, en verrine, sushi cake, sushi sandwich...)Des déclinaisons végétariennes, vegan et sans gluten.Des ingrédients faciles à trouver en magasin. Et toutes les explications matériel, ingrédients, cuisson du riz (avec ou sans...
19,95 €
MON PROGRAMME 28 JOURS : ADIEU CELLULITE, VIVE LA FERMETE !
9782036064140Un programme simple sur 4 semaines + 40 recettes pour un corps plus ferme et plus et tonique, accompagné de conseils pour transformer votre perception de la cellulite, sans plus la diaboliser ! déterminer son type de cellulite découvrir les aliments à privilégier et à éviter prendre soin de moi avec des massages et une activité physique adaptée continuer...
12,99 €
SIMPLE NOODLES: 60 recettes de nouilles pour tous les jours
9782017266358Apres son Ramens, nouilles et gyozas et son livre sur les Bouillons et les bols, Pippa Middlehurst explique dans ce nouvel ouvrage, étape par étape, comment élaborer ces recettes de tous les jours et obtenir un maximum de saveurs en un minimum de temps. 60 recettes de nouilles, dont la plupart se cuisinent avec des ingrédients prêts à...
24,95 €
MONT SAINT MICHEL THE NUNS' TABLE (anglais)
9782017239697Après une retraite dans la communauté de soeurs vivant sur le Mont-Saint-Michel en mars 2021, Laurence du Tilly leur propose de les accompagner dans un projet dormant depuis quelques mois de compiler leurs fabuleuses recettes dans un ouvrage. Le livre les organise par saison, comme le font les soeurs de Jérusalem au quotidien pour elles et pour l'accueil...
28,00 €
PASSION POULET FRIT - 50 RECETTES POUR PARTIR EN FRIT-STYLE
978201726616750 recettes pour explorer le poulet frit sous toutes ses formes et avec des inspirations du monde entier: cheesy, croustillant, décadent, il y en aura pour tous les goûts.Pilons frits marinés au lait ribot, poulet pané express, poulet karaage façon nakatsu, chinese chicken wings, escalope pané à la libanaise, poulet du dimanche, nuggets façon baby love...
19,95 €
CUISINER EN VAN LIFE - DE DELICIEUSES RECETTES POUR LA...
9782017266310Le chef britannique Danny Jack et sa femme Hailee Kukura y transmettent leur passion pour l'aventure et la bonne cuisine à travers• 80 recettes classées par type de repas, à réaliser dans son van ou son camping-car: petits déjeuners et brunchs (shortstacks de sarrasin, memenen) déjeuners et collations (chaudrée de maïs doux fumé et de légumes-racines,...
19,95 €
UN DEJEUNER A LA CAMPAGNE - RECETTES ET TABLES POUR...
9782017239963Trish Deseine revisite dans ce nouvel ouvrage tous les grands classiques de la cuisine familiale française. Comme à son habitude, elle partage tous ses trucs et astuces pour s'organiser au mieux et ainsi passer du temps avec ses invités... Chaque chapitre est une invitation à explorer, au fil des saisons, une occasion spéciale avec des plats savoureux,...
35,00 €
15 M DE POTAGER, 100 KILOS DE LEGUMES RECOLTES, 100...
9782263187322Liguori Lecomte est un chef cuisinier pas comme les autres, qui a deux passions : la cuisine et la pop culture et il possède un potager de 15m² qui lui a fourni l'année dernière 100 kg de légumes. Il propose dans ce livre comment optimiser au maximum les plantations dans son potager de 15m² (au sol et en hauteur), avec des explications mois par mois, et...
21,90 €
A VOS MARINADES, PRET, GRILLEZ !
978203606667050 recettes pour des viandes tendres et juteuses, des poissons et légumes parfumés, ou encore des desserts fruités originaux. Des incontournables (ribs au miel et sauce barbecue, porc à l'aigre-douce, gravelax de saumon, gambas tikka, aubergines au piment et basilic), des exotiques (canard à la balinaise, poisson à la mexicaine, légumes façon kimchi),...
9,95 €
LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE FACILE (nouvelle...
9782501184656Nouvelle édition. 900 recettes pour une cuisine facile à réaliser composé de 11 thèmes: apéro (terrines de chèvre et poivron rouge), petit déjeuner & brunch (pancakes et poire au miel), soupes (soupe au poulet et au maïs), salades (salade de crevettes à la mangue), viandes & volailles (carré de veau farci aux herbes), poissons & fruits de mer...
19,90 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES BASIQUES
9782501184724Une boîte à outil de 10 pages pour démarrer (cuisson des viandes, découpe des légumes, pâtes et sauces de base), puis les recettes. Vite fait, bien fait avec les oeufs (mimosa, omelettes), les poireaux vinaigrette, le taboulé... Côté grands basiques, on retrouve la bavette à l'échalote, le gratin de légumes, les spaghettis bolognaise, la soupe à la...
14,99 €
J'APPRENDS A CUISINER - LES RECETTES ASIATIQUES
9782501184731Une quinzaine de pages façon boîte à outil pour démarrer (sauces et condiment du placard, nouilles et riz, légumes et épices), puis les recettes vite fait, bien fait (soupe miso, poteto sarada, galettes coréennes, nems au poulet). Arrivent ensuite les riz (jumeokbap coréens, riz lôc lac), les nouilles et raviolis (ramen au porc, pad thaï crevettes,...
14,99 €
J'EQUILIBRE MON ALIMENTATION
9782501184762Claire Sauge, nutritionniste à la tête du compte claire_mum_fit__ , partage dans ce livre tous ses conseils pour apprendre à maîtriser son poids et propose 75 recettes (petits déjeuners: brioche extra moelleuse, smoothie fruits rouges, recettes salées: lasagnes poulet courgettes, pancakes aux poireaux, velouté de légumes rôtis, recettes plaisir: wraps...
16,90 €
LES INRATABLES DE LA BONNE CUISINE FRANCAISE
97820360641024, 5 ou 6 ingrédients, quelques minutes de préparation, pas plus de 6 ingrédients pour limiter les courses.100 recettes rapides et délicieuses pour bien manger sans se ruiner. Des viandes (poulet basquaise, boeuf bourguignon, lapin à la moutarde, endives au jambon), des poissons et crustacés (salade niçoise, maquereau du boucholeur, blanquette de saumon...
17,95 €
LE SORCIER ET LA LUCIOLE: sur la route et à table avec...
9782490698875Une dizaine d'années durant, la vigneronne Christine Campadieu a accompagné le grand écrivain américain Jim Harrison dans ses voyages, notamment en Europe. A la fois guide, confidente, compagne de table et quasi-fille adoptive, elle a partagé le quotidien et la table de l'homme de lettres, gourmand et gourmet au tempérament extraordinaire, poète et...
20,00 €
CAP CUISINE (nouvelle édition 2014 conforme nouveau...
9782206113067Une pochette conforme à la réforme du CAP Cuisine 2023 qui présente sous la forme de fiches en situation professionnelle les connaissances indispensables pour préparer et réussir les EP1 et EP2.Cet ouvrage parfaitement conforme au nouveau référentiel de CAP Cuisine (arrêté du 19 octobre 2023) s'adresse à tous les élèves et apprenants en CAP Cuisine et...
21,90 €
PLEURER AU SUPERMARCHE
9782267048919Michelle Zauner vit à Philadelphie et jongle entre trois jobs alimentaires et un groupe de rock dont la carrière ne décolle pas quand elle apprend que sa mère est malade. Elle rentre alors dans l'Oregon pour l'accompagner dans son combat contre le cancer, et pour essayer de rattraper le temps perdu. Car Michelle a été une adolescente rebelle, ne se...
22,00 €
BONBONNIERES, DOUCEURS & CIE
9782384871445A partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le sucré se répand sous le Second Empire et il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les layetiers et céramistes,...
18,00 €
DESIGN FLORAL
9788832914818Alessandra Mattanza, journaliste de renom, nous livre un très beau portrait sur le talent et le succès de l'une des plus grandes stylistes d'art floral, Kiana Underwood, à la tête de la société de design floral de luxe, Tulipina. Celle dont le premier ouvrage s'est vendu à 15 000 exemplaires, et qui compte aujourd'hui 400 000 followers sur Instagram,...
29,90 €
DELICES DE ROSES
978249107294035 recettes faciles à cuisiner avec des roses, salées comme sucrées, inspirées par le domaine de Chaalis (propriété de l'Institut de France et qui accueille depuis plus de 20 ans les journées de la rose). Côté salé, soupe froide, champignons de Paris et safran, ou encore mousse de foie gras, betteraves rouges aux saveurs de la rose, ou même un flan aux...
19,90 €
MINI RECETTES POUR MAXI FESTINS
9782379223679La graphiste et illustratrice indépendante, fondatrice du magazine Îlots, propose ici un petit ouvrage très graphique et coloré tout en illustrations pour sortir de la routine, remplacer un ingrédient par un autre, créer des combinaisons de saveurs inédites, superposer les textures ou ajouter des bonus. Tout démarre avec les règles du jeu et le placard à...
11,90 €
LEGUMES MARINES, ROTIS, CONFITS
978226318643170 recettes de légumes, sauces et toppings, les secrets des indispensables légumes cuits au four, marinés, rôtis, confits... sans oublier des recettes de famille. Carottes laquées sur leur lit de ricotta, crème de courgettes rôties sur de généreuses pâtes fraîches, tatin de figues et d'oignons confits nappés d'une burrata fondante... On s'étonnera de ne...
19,90 €
JE CUISINE TOUT AVEC MON AIRFRYER
9782019328115Des petits-déjeuners aux déjeuners rapides, dîners sains et autres encas, découvrez comment cuisiner tous vos plats préférés avec votre air fryer. Avec des recettes comprenant des classiques de tous les jours ainsi que des préparations plus originales, vous ne reviendrez plus jamais au four !Que vous souhaitiez économiser du temps, de l'argent et de...
19,95 €
L'ART DU BARBECUE
9782501184649Thierry Cornuet alias BIG T a fait du barbecue un véritable art culinaire et prône une cuisine sur les braises gourmande et inspirante. Ce livre navigue à travers les grandes techniques: Charbon - Gaz - Pellet - Kamado - Brasero plancha - Fumoir et permet de retrouver les grands classiques (merguez, saucisses, côte de bœuf, magret de canard, brochettes…)...
29,95 €
FR(H)OMMAGES
9782491924478Avec son sous-titre (grammaire des accords fromagers à l'usage des amateurs et des épicurieux), voici un (gros) ouvrage qui va faire parler. Il s'agit en effet d'une véritable bible sur le fromage et ses accords de dégustation, qui intéressera autant l’amateur que le professionnel selon deux grands axes : un axe sensoriel et un axe technologique. Une...
35,00 €
L'ART DU COCKTAIL par le barman légendaire du Ritz
9782226492272Pour la première fois en français la « bible » de la mixologie du barman mythique du Ritz. Imaginé par le légendaire Frank Meier, qui officia derrière le bar du Ritz de 1921 à 1947, ce guide, publié pour la première fois en langue française, est une référence. Véritable bible de la mixologie, il révèle les secrets de fabrication de plus de 300 cocktails,...
21,90 €
LE BARMAN DU RITZ
9782226479938Philippe Collin signe ici un roman historique d'une magnifique précision. Juin 1940. Les Allemands entrent dans Paris. Partout, le couvre-feu est de rigueur, sauf au grand hôtel Ritz. Avides de découvrir l’art de vivre à la française, les occupants y côtoient l’élite parisienne, tandis que derrière le bar œuvre Frank Meier, le plus grand barman du monde....
21,90 €
C'EST RATE ET ALORS ?
9782080440310Le nouveau livre du chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de la cuisine moléculaire, et qui promet des conseils pour rattraper, corriger ou sauver une recette avec un astucieux système de pictogrammes. En partant des problématiques les plus classiques (mayonnaise qui ne monte pas, risotto trop sec, mousse au chocolat trop compacte), Raphaël Haumont nous...
15,00 €
SALADES
9782317035418Salade veggie, à base de viande, de poisson, de pâte ou du monde... Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien.Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année, sans oublier des vinaigrettes, des sauces et des toppings pour pimper la plus simple des salades.Et en + :...
10,00 €
PETITS PRIX
9782317035425Apéros et petits plats, soupes et salades, plats végétariens, viandes, œufs, poissons et dessert... Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien !Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.Et en + : des conseils pour acheter malin, organiser ses stocks, accommoder...
10,00 €
PASTA
9782317035401Pâtes à base de viande, de poisson, de légumes, plat familiaux ou salades... Découvrez des recettes faciles et rapides, qui deviendront incontournables au quotidien ! Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année, sans oublier les sauces et les pestos pour sublimer un simple plat de pasta.Et en + : des...
10,00 €
APEROS
9782317035432Dips et crackers, bouchées, recettes veggie, brochettes et boulettes, tartines, tartelettes et sandwichs, cocktails... Découvrez des recettes faciles et rapides qui deviendront incontournables au quotidien.Grands classiques ou recettes plus originales, il y en a pour tous les goûts, toute l'année.Et en + : des conseils pour improviser des apéros express,...
10,00 €
MOYEN-ORIENT VEGGIE les meilleures recettes
9782317035395Une nouvelle compilation de livres déjà parus aux éditions Mango (Easy Iran, easy Liban, Easy Turquie...). BABA GHANNOUJ - BOREKS - FALAFELS - FATAYERS - FATTOUCH - HOUMOUSKADAIF - MEZZES - PITA – LABHNEH – TABOULÉ, etc.
19,95 €
ASIE VEGGIE les meilleures recettes
9782317035388Une nouvelle compilation de livres déjà parus aux éditions Mango (Esay veggie du monde, easy Laos, easy Cambodge, easy Corée, easy Thaï, easy Indonésie, easy Vietnam...). MAKI - BO BUN - PAD THAÏ - CURRY - ONIGIRI - TEMPURARAMEN - GYOZA - BANH MI - MOCHI - SASHIMI – CHIRACHI, etc.
19,95 €
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