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Cuisine Générale
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SELS ET SALINES DE L'EUROPE ATLANTIQUE
9782753565357Réalisé dans le cadre du projet européen Ecosal-Atlantis (visant une stratégie de développement durable, l'avaluation scientifiques des espaces salicoles, le bon fonctionnement des écosystèmes de ces espaces...) cet ouvrage se présente comme une étude très complète à travers de nombreux aspects thématiques: archéologique, historique, patrimonial,...
45,00 €
VIVE LES LENTILLES!
978236098295040 recettes bio, faciles et créatives, avec des idées salées et sucrées du petit déjeuner au dîner et végétariennes. Recettes classiques revisités (dont de nombreux dahl, taboulé...), recettes innovantes (crackers aux lentilles vertes, burger de lentilles noires), petits déjeuner protéinés (porridge salé noisette-miso, barres aux lentilles, figues et...
12,00 €
CUEILLETTE ET RECOLTE EN BORD DE MER reconnaître et cuisiner
9791027101924Découvrez et apprenez à cuisiner à travers des fiches illustrées 40 plantes, algues, coquillages, crustacés et poissons. Champignons farcis à l'arroche maritime, sandwich à l'aster maritime et au magret de canard, câpres au vinaigre, soupe de légumes rustiques, oeufs à la coque et beurre d'algues nori, spaghettis de mer frais façon tempura, tourteaux...
12,95 €
MON REGIME SOUPE à moins de 300 calories
978203594816880 recettes de soupes basses en calories mais riches en saveurs! Car un repas pauvre en calories ne doit pas pour autant laisser sur sa faim, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes parfaites en plat principal, pour le diner ou encore pour le petit déjeuner... Pâte de curcuma, pâte miso à la noix, tomate noircie et piment ancho à la crème fraîche...
12,90 €
LA CUISINE A QUATRE MAINS Tome 2
9782808005630Le deuxième volume de La cuisine à quatre mains écrit par les soeurs Van Goidsenhoven.On y retrouve, comme dans le premier tome, de nombreuses recettes réparties selon les chapitres suivants: potages, sauces (froides puis chaudes), terrines et pâtés, entrées froides et chaudes, poissons, viandes et abats, volailles et gibiers, légumes, desserts,...
24,90 €
HOUMOUS
978284221577430 recettes qui font la part belle aux protéines végétales, et qui permettent de varier les plaisirs. Houmous de base (pois chiche au cumin, lentilles vertes du Puy, cacahuète et cacao), houmous customisés (salade de quinoa au houmous de haricots blancs, tartines au houmous de petits pois, avocats et radis roses) ou encore houmous cuisine (bruger de pois...
9,95 €
MARABOUT FOOD 4: printemps 2018
9782501129190Le trimestriel de Marabout revient, avec toujours ses recettes testées 3 fois pour une garantie de succès. Un focus chou ou patate douce (légumes de saison), des Saveurs de Chine à la maison (raviolis maison, canard de Pékin ou encore perles du japon), une double page wok et un dossier nouilles pour fêter le nouvel an chinois. Des petits dîners italiens...
5,95 €
QUE MANGER? Normes et pratiques alimentaires
9782707197702Décryptage de nos pratiques alimentaire, cet ouvrag est le fruit du travail des lauréats de l'appel à projets lancé en 2016 par la Fondation pour les sciences sociales sur le thème " Que manger". Alors que nous savons ce qui est sain, beaucoup préfèrent cuisiner ce qui est commode à préparer, parfois au risque de leur santé. Puisque se nourrir est une...
23,00 €
BOLS REPAS POUR SOIRS DE SEMAINE
978226315402790 recettes ultrasimples pour simplifier les repas au quotidien (mais aussi pour les lunch box du déjeuner). Bols venus d'ailleurs (poke bol thon, porc façon banh mi), bols light (haricots verts crevettes radis et sarrasin), bols healthy (maquereaux aux petits pois et baies de goji ou encore carottes lacto fermentées avocat pois chiche), bols gourmands...
6,95 €
JUSTE UNE POELE
9782501184588Frittata aux herbes, poêlée aux légumes de printemps, lasagnes, flammekueche….Réalisez 65 recettes originales dans une poêle uniquement et sans allumer le four.Facile, immédiat et gourmand
14,95 €
LES RECETTES SIMPLES & AUTHENTIQUES DE FRERE ISIDORE
9782862537320Bio avant l'heure, la cuisine des monastères est saine, diététique, économique et de saison. Frère Isidore, bénédictin depuis plus de 30 ans, révèle ici ses recettes dans un petit ouvrage illustré: légumes & soupes (beignets de fèves et de pois chiches, soupe au cerfeuil, galette au parmesan et au son d'avoine), oeufs (omelette au hareng fumé, oeufs en...
14,90 €
HISTOIRES DE BOUFFE
9782897676506Directeur d'usine le jour et chef amateur la nuit, Stéphane Gadbois fait remonter ses souvenirs culinaires à l'âge de 12 ans avec la "dégustation" d'un grilled-cheese. Depuis, animé par une véritable passion, il cuisine pour son plaisir et celui de ses proches, s'inspirant de voyages ou de cultures étrangères. Magret de canard séché, Bhajisaux aux...
19,95 €
LES FROMAGES Encyclopédie passionée de la gastronomie en...
9782708959620Entre montagne et mer, l'Occitanie ne choisit pas et pioche allégrement parmi la diversité des produits que lui offre son terroir. Il est donc logique de voir que les fromages tiennent une place de choix dans la culture occitane et dans ses tables. Parrain de ce livre, François Bourgon, dirigeant de la fromagerie Xavier à Toulouse et Meilleur Ouvrier de...
24,00 €
ALGUES FACILES
9782889119196Sous-titré Pour enrichir votre alimentation, ce petit ouvrage reprend les qualités gustatives, les propriétés thérapeutiques et nutritionnelles, l'histoire et la place des algues dans l'écosystème avant de s'attacher à la façon de consommer les algues.L'ouvrage se termine par une petite sélection de recettes allant de l'apéritif aux desserts en passant...
8,70 €
CHEFORAMA la gastronomie au cinéma revue par les chefs
9782955966037Les recettes tirées d'une vingtaine de films qui passent de la fiction à l'assiette grâce à l'imagination de 19 chefs. Goûter avec gourmandise aux recettes complètement réinventées des films les plus mythiques. "American beauty" avec l'asperge dans tous ses états d'Alessandra Montagne, "La graine et le mulet"avec le couscous royal poisson coquillages et...
23,00 €
MARABOUT FOOD n°3 Hiver 2017
9782501125444Troisième numéro du magazine Marabout Food avec toujours la même promesse: accompagner chacun au fil des saisons en proposant de surfer sur les tendances actuelles, de mettre les produits de saisons en avant et d'inspirer à chacun des recettes simples et gourmandes pour le quotidien. Produit de saison (oranges sanguines), les desserts de Noël, les...
5,95 €
LICORNE FOOD Coloré & naturel
9782501125406Licorne dips, Bol de noodles veggie, Cupcakes rainbow, Cookie bars, Licorne cake, Macarons licorne, Esquimaux smoothie colorés, Blue latté, Mocktails galaxy...Des recettes aux colorants naturels pour mettre de la couleur dans vos plats.
7,99 €
LA CHASSE A LA PALOMBE DANS LE BAZADAIS l'art de chasser...
9782351561911Retirage à l'identique de l'ouvrage publié en 1907. Chasse traditionnelle du sud ouest depuis le XVI siècle cet ouvrage qui se divise en quatre parties est illustré de photographies et de shémas. Le premier chapitre propose un panorama de l'histoire naturelle de l'oiseau, le second un historique de la chasse à la Palombe dans le Bazadais tandis que le...
29,00 €
LE BONHEUR EST DANS LA CUISINE petit traité philosophique...
9782761949026Désencombrement, organisation, préparation de la table et présentation des assiettes, vous trouverez autant d'informations dans ce livre afin de gérer au quotidien dans votre cuisine. Cet ouvrage écrit par la journaliste et et critique gastronomique Roberta Schira vous permettra de faire régner l'ordre dans la pièce la plus importantEe dans toutes les...
9,90 €
LES RECETTES INAVOUABLES ILLUSTREES
9782756091761Inavouables ? Mais pourquoi donc inavouables ? Tout simplement parce qu'elles sont tellement simples et préparées à base de produits bon marché que l'on pourrait presque avoir honte ! Heureusement, la honte ne fait pas partie de ce que l'on ressent lorsqu'on se régale même sans avoir passer beaucoup de temps en cuisine.Alors à vos fourneaux ! Canard à...
20,50 €
LES INRATABLES : RECETTES POUR APERITIFS DINATOIRES...
9782036023581La collection des inratables s'arrête cette fois-ci sur les apéritifs dinatoires pour le plus grand plaisir de ceux qui souhaitent recevoir sans se prendre la tête et proposer des petites gourmandises à grignoter.De 3 à 6 ingrédients, des préparations dans l'ensemble assez rapides, une liste d'ingrédients clairement exposée et des explications simples,...
22,95 €
LE DIMANCHE DES CHEFS
9782035948090Une compilation des recettes de chefs parues dans Le Parisien Magazine.Cuisiner comme un grand chef, on en rêve souvent mais on en désespère aussi en se rendant compte que les techniques, les produits ou encore le matériel ne sont pas toujours à notre portée.Avec son journaliste Rémi Dechambre, Le Parisien Magazine est allé à la rencontre des grands chefs...
24,95 €
SIMPLISSIME LE LIVRE DE CUISINE LE + FACILE DU MONDE 100%...
9782016261811200 nouvelles recettes simplissimes pour une cuisine de tous les jours. Le principe reste le même que pour les autres tomes de la collection. Pas plus de 6 ingrédients, des préparations simples et ne nécessitant que peu d'ustensiles et de matériel...mais toujours des quantités un peu minces par rapport au nombre de convives (1 patate douce pour 4 sachant...
19,95 €
LES BASIQUES DE LA CUISINE FRANCAISE
9782263152351Tous les basiques indispensables de la cuisine réunis dans ce gros volume. 250 recettes d'apéritifs et entrées, plats et desserts pour de la cuisine traditionnelle ou de bistrots, pour recevoir ou pour tous les jours. Dip au radis et pointes d'asperges vertes, Gravlax de saumon, Soupe de patates douces et carottes, Boeuf bourguignon, Poule au pot au...
15,90 €
UN BOULET EN CUISINE
9782035945365Vous êtes du style à faire déborder la casserole? Transformer votre cuisine en champs de bataille? Alors vous êtes la cible de ce livre! 60 recettes faciles et accessibles et une introduction autour de l'organisation et des commandements en cuisine ! De quoi varier ses menus et faire plaisir à son entourage! Voici un échantillon des recettes disponibles...
17,95 €
CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES N°3-octobre 2017
9791096339150Edité par Menu Fretin, avec le soutien de Passion Céréales, Ceres est un mook entièrement consacré aux céréales.A travers des reportages, des rencontres, des anecdotes, des petites légendes ou encore des recettes, il nous plonge dans l'univers particulier de ces céréales.Approches économiques, historiques, sociologiques ou encore culturelles sont...
24,00 €
GASTRONOMIE DE FLEURS
9782359810851Cet ouvrage est le fruit du travail de deux chefs: Aymeric Vigneron, fort de son expérience au sein de grands restaurants de la région lyonnaise et chef à domicile depuis 2010; Louis Meriguet, chef au goût du voyage exerçant à l'Hôtel royal à Evian. Ensemble ils rendent hommage à l'écologie par amour du produit, mettant ainsi en scène la faune et la flore...
20,00 €
Promo!LES MEILLEURES RECETTES DE STARS
9782501125208Yvan Attal, Julien Courbet, Catherine Laborde, Serge Lama, Michèle Laroque, Christophe Maé, Nelson Monfort, Nicolas Vanier, Zazie... Les stars s'engagent aux côtés de l'association Restaurants sans frontières en offrant leurs meilleures recettes accompagnées par des conseils de Thierry Marx.Pour chaque livre vendu, 1€ sera reversé à l'association pour...
4,00 €
MES CHEVRES ELEVAGE & RECETTES
9782817705279C'est en 2012 que Laure et Laurent Fourgeaud créent la Ferme bio du Chatain pour y élever des chèvres anglo-nubiennes et alpines. En plein coeur du Périgord, région riche de multiples produits gourmands, s'ajoutent donc une production de fromages de chèvre qui, portée par son excellence, se voit désormais sur les tables de chefs et dans leurs assiettes.16...
20,00 €
LE PETIT LAROUSSE DE LA CUISINE
9782036056916Une bible de 1800 recettes pour une cuisine à portée de main.Préparations de base, bouillons, consommés, potages et soupes, hors d'oeuvre et entrées, oeufs et fromages, poissons, coquillages, crustacés, grenouilles et mollusques, viandes de boucherie et abats, volailles, lapin et gibier, légumes, pâtes, riz et semoule, desserts et entremets, pâtisseries,...
24,95 €
FOOD LISTOMANIA
9782370850119Sous titré "le journal de ma vie gourmande" voici un carnet richement illustré qui vous permettra de répertorier et mémoriser tous vos repas et toutes vos aventures culinaires. Un compagnon indispensable pour ne rien oublier de vos aventures!
12,00 €
LA CUISINE WICCANE
9791094876114Essayez-vous à la cuisine magique ! Un livre en cinq chapitres pour découvrir les propriétés ésotériques des aliments et s'emparer de leur vertus : la magie dans la cuisine (le pouvoir des aliments, le rituel du repas, le véganisme, les jours de fête...), la magie de la nourriture (où l'auteur examine les propriétés des produits et leurs...
19,95 €
UTILE! + de 100 recettes éco-responsables
9782081392588Plus de 100 recettes vous sont proposées dans ce nouvel ouvrage écrit par Jean Imbert, chef du restaurant l'Acajou et des Bois de Jean. Entrez directement dans le vif du sujet avec chaque fois des recettes classées par ingrédient et triées par mois. Manger de saison, utiliser les restes et ne presque plus rien jeter seront bientôt vos objectifs premiers!...
14,90 €
CUISINEZ MALIN !
9782035940438Vous cherchez des solutions pour diminuer votre temps en cuisine en semaine ? Ce livre est fait pour vous ! Cet ouvrage dans l'air du temps vous propose de transformez 1 déjeuner "du dimanche" en 3 dîners. Facile à utiliser vous tirerez de nombreux bénéfices de cette organisation comme: une liste de courses plus courte, le gaspillage réduit et les temps...
14,95 €
L'ART DE FAIRE SON FROMAGE
9782841389094Un travail titanesque et franchement complet sur la fabrication de fromage maison (et on ne parle pas ici de petits fromages frais de chèvres) ! Fabriquer son propre fromage c'est non seulement sélectionner du lait et le traiter avec patience mais aussi cultiver bactéries et champignons, comprendre le processus de fermentation et s'aménager un endroit...
29,90 €
GEEK & PASTRY - GASTRONOGEEK
9782017003861Après les autres volumes de Gastronogeek réservés à l'univers des potions ou des plats salés, place à un peu de douceur sucrée inspirée par les cultures de l'imaginaire.Quel goût pourraient bien avoir le Gâteau de la Causalité (Matrix), le Cake au citron des 7 Royaumes (Game of Thrones), La tarte aux myrtilles de Dame Séli (Kaamelott), le Sen bao (Le...
29,95 €
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