GLANER ALGUES, FRUITS DE MER ET PLANTES SAUVAGES balades gourmandes sur la côte Agrandir

GLANER ALGUES, FRUITS DE MER ET PLANTES SAUVAGES balades gourmandes sur la côte

9782359810981

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Bernard Bertrand, écrivain et paysan originaire de Charente Maritime nous enseigne ici l'art de la glane en bord de mer. Partez avec lui en balade sur la côte dans 3 grands espaces:

L'estran, cette partie située entre les limites extrêmes des plus hautes et des plus basses marées ou encore l'espace littoral et les marais côtiers.

Découvrez à travers cet ouvrage une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes ainsi que des recettes originales à réaliser avec ces ressources gratuites disponibles tout au long de l'année.

Flan de pioca à la vanille, bigorneaux en court bouillon, tomates farcies aux fruits de mer, étrille à la laitue de mer, toasts de chèvre chaud au pourpier de mer...

18,96 €

Nombre de page :205
Parution :MAI 2018
Auteur(s) :Bernard BERTRAND

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