DE RADES EN COMPTOIRS

Patrick Cadour revient après ses Récits et recettes du Ressac (où il abordait la pèche à pied) avec cette fois-ci les plats canailles du Bistrot du Port, toujours orientés produits de la mer. Cela démarre par les boissons, suivent ensuite les carpaccios et tartares, puis les marinades et tartinades. L'auteur distingue ensuite le lapin de carène (plats cuisinés) et les ragouts en radoub (plats mijotés), avant de passer aux grillades et fritures, et de conclure par les farcis et coquilles.

On ne sait pas trop si les recettes sont entrecoupées de chansons, anecdotes, petites histoires ou si cet ouvrage est un récit marin truculent agrémentées de recettes appétissantes. Peu importe au final tellement cette lecture est réjouissante à toutes les pages !